-
Kabeljauwhaasje met korst van parmezaanse kaas en
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1,2 kg Kabeljauwhaasjes, Saus, 12 st Tomaten, 2 st Sjalotten, 10 bl Basilicum, 1 GL Witte wijn, 1 st Blokje kippenbouillon, Zout en peper, Scheutje olijfolie, Korstje, 100 gr Parmezaanse kaas, 6 st Sneetjes wit droog bro...
-
Ballotine en “carpaccio” van langoustines.
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: Carpaccio, 14 st Langoustines (middelgroot), Ballotines, 42 st Langoustines (middelgroot) 3 p.p., 3 st Eieren, ongeveer 3 dl Koude room, 2 dl Opgeslagen room, Risotto, 400 g Basmatirijst, 2 tn Knoflook, 4 st Sjalotjes, 1...
-
Kaasje met pompelmoes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 200 g brie, 4 pompelmoezen (roze), 200 g kaas (zachte met witte korst), 2 eierdooiers, 2 dl room, peper, zout, 1 cl citroenjenever
-
Tongilet met spek op een bedje van friséesla
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 4 x 125 gram tongfilet, 4 plakjes ontbijtspek (dun), peterselie, Ingrediënten voor salade, 100 gram rozijnen, 1 friséesla, 1 tl. gedroogde tijm, 1 tl. gedroogde peterselie, 1 el. honing, 1 el. mosterd, 1 el. suiker, 1 kl...
-
Krokante tongfiletsliertjes met asperges
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 250 gram slibtong, alfalfa (ontkiemde zaadjes van de luzerneklaver), 10 asperges (halve), bloem, 2 jonagold Appels, Cider-azijn, BALSAMICOVINAIGRETTE:, Sesam-olie, Witte balsamico-azijn, olie, gembersiroop, Gele viooltje...
-
Asperges met sint-jacobsmosselen
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 12 witte asperges, 4 sint-jacobsmosselen, (Coquilles saint-jacques), 2 dl kreeftensaus, (zie recept Bert Allers), 2 el olijfolie, 100 gram zeekraal, witte peper uit de molen, zout
-
Crèmeuse risotto met gefrituurde langoustinesnoepje
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 30 langoustines, filodeeg, 3 losgeklopte eieren, 30 blaadjes basilicum, peper en zout, Voor de risotto:, 250 g risottorijst, 5 gesnipperde sjalotjes, 125 g Hollandia Beur Culinair Olijf, 3 dl witte wijn, 5 dl gevogeltebo...
-
Tonijn uien
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 8 uien (650 g),, zout en peper,, 4 el paneermeel,, 3 plakjes toast,, 200 g tonijn (blikje, in eigen sap),, 40 g parmesan, 2 eier,, 1 el marjolein, 40 g boter,, citroenstukjes en marjolein, voor de versiering.
-
Gemarineerde zalm met preigroen
Categorie: Warm, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 2 stengels prei, 1 tomaat, peterselie, 100 g rammenas,, 200 g zalmfilet, 30 g grof zeezout, 1 eetlepel suiker, 1 dl witte wijn, 1 eetlepel sterke mosterd,, 5 g mierikswortelpasta, 1/2 dl witte-wijnazijn, 1 dl sesamolie,...
-
Gestoomde tongfilet met bospaddestoelenbouillon
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 250 gram gemengde bospaddestoelen, 7,5 groene asperges, 1/2 ell truffelolie, 1 1/4 el bieslook, 2,5 Atlantische tongfilets, (halveren in lengte), 250 gram spinazie (Belgische spinazie), kervel, VOOR DE BOUILLON:, 1 1/4 k...
-
Witlof geitenkaas
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 2 struikjes witlof, 100 gram geitenkaas, 2 tl honing, 2 el pijnboompitten, tijm, olijfolie
-
Zeeduivelspiesjes met bacon en rozemarijn
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: 500 g Zeeduivelfilet, 14 st Rozemarijn takjes, 7 st Dikke plakken bacon, 4 el Spaanse olijfolie, sap Kleine citroen, 1 tn Knoflook, Peper en zout, Partjes citroen ter garnering
-
Gevulde champignons
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 bakje grote champignons (250 gram), 50 gram gorgonzola, 1 (witte) boterham, 1 eetlepel (olijf)olie, 1 takje tijm, zout, peper, ½ eetlepel (olijf)olie om in te vetten
-
Vleesruitjes met eiwit
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 4 eiwitten, 200 g kippenfilet, 200 g Noordzeegarnalen (gepeld), 90 g roomboter, 3 cl sherry (droog), zout, 2 theelepels maïszetmeel, 1 ei (hardgekookt), 8 sprietjes bieslook
-
Knolselderijrondjes
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 1 knolselderijknol, 1 ui, 12 blaadjes salie, 1 eetlepel citroensap, 50 g walnoten, 50 g emmental (geraspt), 2 cl notenolie, 0.5 cl olijfolie (extra vierge), 1 takje tijm, peper
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Bourgondische sukadelapjes
Recept: Alikruiken (krukkels)
Recept: Wildsoep (bouillon)
Recept: Snelle roomsaus bij vis
Recept: Limburgse Koude Schotel
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Gebraad licht gerookt met een marinade