-
Herfstsalade met vijgen, oesterzwammen, eendenborst en paté
Categorie: Salades, Koud, Warm
20 min
Een heerlijke lauwwarme salade als lunch of in kleinere porties als voorgerecht. Een makkelijk en lekker gerecht voor als je gasten hebt, maar niet alleen...
Ingredienten: 100 gr gerookte eendenborst, 150 gr oesterzwammen, 100 gr (eikenblad)sla, 100 gr paté (bv. wild, noten, cranberry), handvol witte druiven, handvol geroosterde pompoenpitten (of noten), Voor de dressing: 2 el goede olijf...
-
Melanzane alla Parmigiana “Le case del Merlo”
Categorie: Warm
45 min
Dit heerlijke recept heb ik tijdens mijn vakantie afgekeken bij de agriturismo
"Le case del Merlo" op Sicilie. Het was daar werkelijk goed toeven...
Ingredienten: 2 aubergines, 4 hard gekookte eieren, zonnebloemolie om in te frituren, zout, 1 ½ bol mozzarella, geraspte kaas (harde kaassoort bv. Grana Padano), oregano, basilicum om te garneren.
-
Salade met grote en kleine garnalen
Categorie: Overig, Vis, schaal- en schelpdieren, Koud, Warm
20 min
Garnalen gebakken in knoflookolie zijn ook heerlijk op een salade. Ik heb de
rode ui en puntpaprika heel even meegebakken en de zongedroogde
tomaatjes en d...
Ingredienten: ½ krop (eikenblad)sla, ½ rode (punt)paprika, kleine rode ui, +/- 10 olijven, 4 teentjes knoflook, 175 gram roerbak garnalen (diepvries), 125 gram roze garnalen (vers of diepvries), olijfolie, peper en zout, 2 el zongedro...
-
Gegrilde halloumi met lountza
Categorie: Tapas, Warm
15 min
Elke keer als er weer Griekse week is in de supermarkt zie ik de Halloumi
weer liggen. Ik ken dat nog van een vakantie op Cyprus. Ze hadden daar
een heerlij...
Ingredienten: 1 pakje Halloumi (225 gram) in 4 plakken snijden, 4 (dikke) plakken bakbacon, beetje sla en tomaatjes als garnering, oregano
-
Italiaans champignonpannetje
Categorie: Warm
25 min
Kleine champignons of grotere in vieren gedeeld worden even in wat roomboter gebakken. Opzij gezet en in het overgebleven vet sjalot en knoflook even fruit...
Ingredienten: 250 gram champignons grote exemplaren gehalveerd of in vieren , 1 1/2 dessertlepel Italiaanse kruiden, peper en zout naar smaak, klont roomboter, 1 sjalot gesnipperd , 2 flinke tenen knoflook gesnipperd
-
Soep van bospaddenstoelen
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 2 aardappelen, van het soort Nicola, in stukken gesneden, 350 g bospaddenstoelen (hoorn des overvloeds, cantharel, eekhoorntjesbrood, …), dille, gesnipperd, 1 1/4 l groentebouillon, 1 kruidentuiltje (peterseliestengels,...
-
Aardappelgalettes met gerookte zalm
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 8 plkn. gerookte zalm 1 grote bloemkool, alleen de stronk, wasabi mierikswortel (toko) en in stukken, 1 tl. olijfolie 1 tl. citroensap, 50 gr. gemengde sla zout en peper uit de molen, 12 takjes Chinese bie...
-
Gevulde chili tomaten
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 150 gr Landana Chili-Sambal, 4 vleestomaten, zout en versgemalen peper, paprikapoeder (pikant), 30 gr zonnebloempitten, 10 gram verse basilicum, 100 gr zure room, rucola (ter garnering), 20 gr boter
-
Gegrilde garnalen met pesto van notensla
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 knoflookteentje (facultatief), 1 zakje notensla klaar voor gebruik (50 g), 10 cl olijfolie, peper en zout, 50 g pijnboompitten, 2 schaaltjes rauwe hele garnalen (2 x 400 g), 50 g versgeraspte Parmezaanse kaas
-
Wraps met Passendale Prelude
Categorie: Warm, Warm
20 min
Ingredienten: Passendale Prelude kaas in sneetjes, Mexicaanse wraps (kant en klaar verkrijgbaar in uw supermarkt), radijs, komkommer, bieslook, Griekse yoghurt, room, peper en zout, peterselie
-
Prosecco Risotto
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 sjalotten, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 4 eetlepels roomboter, 400 gram Arborio rijst, 300 cc Prosecco, 100 cc kokende kippenbouillon, 5 eetlepels slagroom, 100 + 100 gram vers geraspte Parmezaanse Kaas
-
Zalm van de Grill met Groene Mango Salade
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 500 gram nog niet volledig rijpe mango's,in dunne plakken gesneden, 1 komkommer,gehalveerd,in dunne plakjes, 2-3 rode lomboks,ontzaad en fijn gesnipperd, 6 takjes koriander,de blaadjes gesnipperd, 3 takjes munt,de blaadj...
-
Mosselen, gekonfijte tomaat, zure room en krokant van selderieblad
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 kg mosselen, 2 (zelf) gekonfijte tomaten, 50 gr zure room, klontje boter, 100 gr (kleine) selderieblaadjes, arachideolie, peper, kerriepoeder, bindmiddel, 2 takken selderij, 1 kleine ui, 1 blaadje laurier, sneetje gero...
-
Knapperige venkel op toast met Brugge goud kaas
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 300g geraspte Brugge goud kaas, 8 sneden bruin brood, 8 sneden gekookte ham, 1 venkel, Boter Dixmuda of Nazareth, Zwarte peper
-
Gefrituurde mosselen met kruidenslaatje
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 1 kg mosselen (jumbo), 1 ui, bloem, 1 ei, panko, bosje tuinkruiden (gemengde, verse), limoenschil (geraspt, van 1 limoen), 125 ml yoghurt, volle (natuur), 1 teen knoflook, munt, verse (eventueel, gesnipperd), olijfolie,...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers