-
Pasta Extra-Carbonara
Categorie: Warm, Pasta's, Warm, Warm
30 min
Pasta Carbonara is ook één van de Italiaanse klassiekers, waarvan er talloze varieteiten in omloop zijn. Hier is dan weer een andere.
Ingredienten: 250 gram guanciale (of Pancetta als er geen guanciale te leveren is) in kleine blokjes, 7 eidooiers + 1 ei klutsen, 500 gram taglierini (spaghetti of spaghettini of bavettine of vermicelli), 3 cc zeezout, 3 cc vers gemal...
-
Groentetaart
Categorie: Warm, Koud, Warm, Koud, Koud, Warm
135 min
Het is een taart bestaande uit een deeg met als vulling een groente (prei,asperges,spruitjes,brussels lof,bloemkool,broccoli bv) + eiervulling.Wordt nogal...
Ingredienten: DEEG :, 200 gram tarwebloem zeven, 100 gram koude roomboter kleingesneden, 1 ei klutsen, 3 cc mosterd poeder, 3cc thijm poeder, 3 cc oregano poeder, 3 cc venkel poeder, ***, voldoende groente om de bodem van de taart mee...
-
Zeebaars met knoflookchips en groentesalsa
Categorie: Koud, Warm
40 min
Marineer de vis niet langer dan een uurtje. Hoe meer zuren je in je marinade gebruikt, hoe sneller de vis gaart.
Ingredienten: 3 teentjes knoflook, 500 g zeebaarsfilets (ontveld), olijfolie, paar takjes koriander, Voor de salsa:, 1 limoen, theelepel honing, rijstazijn, 100 ml olijfolie, 1/2 rode chilipeper, 30 g verse gember, 8 radijzen, 1/3...
-
Zeebaars met Groene Saus (Salsa Verde)
Categorie: Warm, Koud, Vis, schaal- en schelpdieren, Koud, Warm
50 min
Even een iets andere wijze van het presenteren van vis, namelijk met een groene saus. Er zijn vele soorten groene saus uit vele diverse landen: salsal verd...
Ingredienten: VIS:, 4 - 6 eetlepels mooie olijfolie, 6 zeebaars filets van ongeveer 175 tot 200 gram per stuk, zout en witte peper, paar eetlepels bloem om vis te bloemen, 3 hardgekookte eieren in plakken, 3 eetlepels erwtjes, 3 eet...
-
Asperges en Pancetta met Vinaigrette op Brioches
Categorie: Voorgerechten, Warm
45 min
Ingredienten: 4 brioches (eierbroodjes) of croissants, gehalveerd overlangs en lichtjes getoast, 500 gram dikke groene asperges, geschild en geschoond, 100 gram pancetta in dunne plakjes, 2 eetlepels zachte roomboter, VINAIGRETTE:, 2...
-
Kantonese wontons
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 175 g bloem, 1 mespuntje zout, 3 eetlepels zonnebloem- of sesamolie, 50 ml heet water, 100 g zeer mager varkensgehakt, 4 waterkastanjes, 4 lente-uitjes, 0.5 theelpeel 5-kruidenpoeder, 2 eetlepels ketjap, 1 eetlepel sesam...
-
Vis op Vietnamese wijze
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
60 min
Ingredienten: SAUS:, 4 eetlepels Nam Pla, 4 eetlepels limoensap, 4 eetlepels palmsuiker of bruine basterdsuiker, 1 eetlepel Nam Prik Pao, VIS:, 4 filets vis van ongeveer 175 - 200 gram per stuk (bv. zeebaars, tilapia, zonnevis, snappe...
-
Gefrituurde gamba met basilicumvinaigrette
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: bloem, 4 dl druivenpitolie, 1 eierdooier, 2 eieren, 8 gepelde gamba's, 4 kerstomaatjes, losgeslagen eiwit, 1 el mosterd, olijfolie, paneermeel/panco's, 1 el xeresazijn
-
Tonijn met asperges en nieuwe aardappelen
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 blikje (160g) Rio Mare Tonijn in eigen nat, 600g asperges, 300g nieuwe aardappelen, 50g extra vierge olijfolie, 1 teentje look, 2 theelepels mosterd, zout
-
Aspergeroomsoep met roze pompelmoes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 400 gram diepgevroren witte asperges, 1 roze pompelmoes, 1 blokje gevogeltebouillon, 2 eierdooiers, 1 koffielepel maïszetmeel, zout, peper
-
Sint-jakobsnoten in een groen jasje
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: Boursin Sjalot & Bieslook (Cuisine), 10 cl Boursin Cuisine - Sjalot & Bieslook Light, 4 courgettes, 4 grote Sint-jakobsnoten, 100 g garnaaltjes, 1 wortel, 10 takjes kervel, 1 koffielepel roze peperbessen, zout, peper
-
Gevulde avocado's met reuzengarnalen
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 6 avocado's, 30 zoetwater reuzengarnalen, een kleine krop krulsla, veldsla, 1 schaaltje luzernescheuten, 12 partjes citroen, 5 dl visfumet, 50 g boter, voor de saus:, 1 eetlepel fijngehakte dragon, 1 eetlepel fijngehakte...
-
Ravioli met salieboter en porcini
Categorie: Warm, Pasta's
60 min
Ingredienten: Voor de pasta:, 2 eieren, 200 g Italiaanse bloem (type 00), 1 scheutje olijfolie, Voor de vulling:, 150 g porcini, 1 el olijfolie, 1/2 ui, 100 g parmezaan, 100 g paneermeel, 1 eidooier, versgemalen zwarte peper - zee...
-
Bladerdeeggebakje gevuld met een ragout van groene groentjes en Groenlandse heilbot
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 500 g Groenlandse heilbot, 4 bladerdeeggebakjes, groene groentjes (25g erwtjes, 25g boontjes, 25g peulerwten, 2 asperges), 50 g boter, 100 g bloem, 1/2 l gevogeltebouillon, 1/2 dl room, sap van 1/2 citroen, liaison van 2...
-
Gehaktballetjes met gember en ananas
Categorie: Vlees, Warm
25 min
Ingredienten: 400 gram half om half gehakt, 1 el versgeraspte gemberwortel of 1 tl gemberpoeder, 1 teentje knoflook, 2 el sojasaus, 3 el vers broodkruim, 50 gram boter/margarine, peper, VOOR DE SAUS:, 1 klein blikje ananasstukjes, 1 r...
Recept: Citroen-hazelnootrol
Recept: Bananensoezen
Gebruiker: Lex Heufke Kantelaar
Recept: Chocolade tiramisu
Recept: Chocolade tiramisu
Recept: Slow Cooker : kip met abrikozenrijst op Marokkaanse wijze
Recept: Citroenmousse
Recept: Koffielikeur
Recept: Kerriesoep met appel en bieslook
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Recept: Moeders boterkoek
Recept: Krabtartaar met avocado en mango
Recept: Moeders boterkoek
Blog: Gaartijd, roostertijd en oventijd voor BBQ & Grill
Recept: madagascaruitjes