-
Warme brie met een waaier van gepocheerde peer
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 240 gram roombrie, 2 Peren ( Doyenné du C.), 3 dl banyuls, aardappelmeel, 1/2 vanillestokje, 1/2 citroen, 25 gram suiker, 1/2 bakje tuinkers
-
Exotische Peren
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 sinaasappels, 1 eetlepel suiker, 3 grote peren, 1/2 citroen, 1 granaatappel, 100 gram pistachenoten, 100 gram amandelschilfers
-
Rabarber-meringuetaartjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 stengels rabarber, 1 appel, boter om in te vetten, 3 eetlepels suiker, rasp van 1 sinaasappel, 2 eiwitten, 75 gram suiker, hertog roomijs aardbeien
-
Warm geitenkaasje ( zie opm ).
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 4x80gram geitenkaas in rol, 4 Gronsvelder Klumpkes of een andere zure appelsoort, 12 plakjes notenbrood of roggebrood, Voor de portsaus, 2 1/2 dl rode wijn, 1 1/2 dl rode port, 100 gram suiker, klein kaneelstokje of snuf...
-
Chocoladesoufflé met amandelroom
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 100 gram pure chocolade, in stukjes, 2 el koffielikeur of rum, 4 eierdooiers, 3 el slagroom, 10 gram vanillesuiker, 5 eiwitten, zout, Voor de amandelroom, 2 dl slagroom, 2 el amandellikeur ( Amaretto ), poedersuiker
-
Bruchiate ubriache ( dronken kastanjes )
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: 1 kg verse kastanjes, 2 el venkelzaad, 1/2 liter grappa, 60 gram fijne tafelsuiker
-
Warme wentelteefjes met ijs
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 6 witte casino boterhammen, 1 ei, 2 eetlepels suiker, 1 theelepel kaneel, 21/2 deciliter melk, 50 gram boter;, om te bestrooien;, 3 eetlepels suiker, 1 theelepel kaneel, 4 eetlepels boerenjongens, roomijs
-
Crumble
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 400 gram appels,geschild en in stukjes, 400 gram mincemeat(te koop bij delicatesse winkels,gedroogde vruchten met specerijen in potjes), 1 banaan,in plakjes, het sap van 1 sinaasappel, 50 gram gemalen amandelen, 120 gram...
-
Tomatentaartjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 pakje kant en klaardeeg voor croissants, 2 doosjes cherrytomaatjes, 1 teen knoflook, 2 etl.vergine olijfolie, 4 takjes verse rozemarijn, 1 grote bol mozzarella, zout, versgemalen chilipeper, peper
-
Crêpes Suzettes
Categorie: Warm
100 min
Dit zijn zoete, dunne pannenkoekjes met een sinaasappel-sausje. Het is een gerecht dat rond 1895 is ontstaan in Parijs. Het is een populair dessert.
Ingredienten: 4 grote eieren (kamertemperatuur), 600 cc melk, 650 gram bloem, 6 eetlepels kristalsuiker, 3 cc vanille extract, flinke mespunt zeezout, 2 eetlepels gesmolten roomboter, voldoende roomboter om in te bakken, SUZETTE SAUS...
-
Rijstcrème met sinaasappel en kaneel
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 250 ml melk, 4 el melk, 150 ml kokosmelk, 5 kaneelstokjes, 80 g dessertrijst, 50 g suiker, 2 eidooiers, 2 sinaasappels, 4 plukjes verse munt
-
Fruitsalade met chocoladesaus
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1/2 ananas, 1 mango, 2 bananen, 2 kiwi's, 100 g chocolade extra puur 72%, in stukjes, 1 pakje kokosmelk (200 ml), 1 blik lychees (425 g), uitgelekt
-
Tiramisu met clementines en speculoos
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 250 g speculoos, 150 g vetarme mascarpone, 100 g plattekaas 0% vet, 3 eieren, 4 eetlepels Canderel100% Sucralose, 1 koffielepel vanillepoeder, 10 clementines
-
Ananas-dadelcrème
Categorie: Koud
120 min
Ingredienten: 1 ananas (gepureerd), 25 dadels, 150 ml kokosmelk, Voor de crumbles, 150 g koekjes, 80 g sojaboter, suiker (naar smaak), geraspte citroenschil (voor de garnering)
-
Citroentaart
Categorie: Koud, Taarten
150 min
Heerlijk als gebak bij de koffie of als dessert met een zoete witte wijn.
Ingredienten: DEEG:, 250 gram zelfrijzend bakmeel, 200gram roomboter, 75 gram witte basterdsuiker, 2 eidooiers, VULLING:, 9 eidooiers, 325 gram witte basterdsuiker, sap van 6 grote citroenen, gerasptes schil van 2 citroenen, 300 cc cr...
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Bourgondische sukadelapjes
Recept: Alikruiken (krukkels)
Recept: Wildsoep (bouillon)
Recept: Snelle roomsaus bij vis
Recept: Limburgse Koude Schotel
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Gebraad licht gerookt met een marinade
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Gebruiker: Monique Kerkhoven