-
Bietjes Inmaken met Appelazijn of Ciderazijn (Pickles)
Categorie: Groenten, Low Budget, Bijgerechten
300 min
To pickle = Engelse woord voor pekelen (zout water van > 5% zout), inleggen of inmaken met meestal een zure vloeistof (azijn). Het is een keukentech...
Ingredienten: 1 kg al dente gekookte bieten in brunoise gesneden (stokjes van 4x1x1 cm), INMAAK VLOEISTOF:, 250 cc water, 250 cc ciderazijn, 4 sjalotten in dunne plakjes, 4 teentjes knoflook gevierendeeld, 1 theelepel gekeneusde zwar...
-
Krupuk bawang knoflook
Categorie: Bijgerechten
60 min
Dit is een recept om zelf kroepoek te maken
Ingredienten: sjalotjes, knoflook, selderij blad, bloem, tapiocameel, kokosmelk, ei, zout, plantaardige olie
-
Courgettelasagne met gehakt, Italiaanse groentemix en mozzarella
Categorie: Hoofdgerechten
30 min
Een lasagne zonder pasta. De courgetterepen vormen de laag tussen de gehaktsaus en mozzarella. Een koolhydraatarm recept dus.
Ingredienten: 2 tenen knoflook , 2 eetlepels olijfolie , 300 gram rundergehakt, 1 afgestreken eetlepel gedroogde oregano , 250 gram Italiaanse roerbakgroente met kastanjechampignons, kleingesneden, ½ paprika in kleine blokjes , 1 blik...
-
Bananen-notencake met blauwe bessen
Categorie: Gebak, taart, cake en koekjes
100 min
Ik las een recept van een bananen-notenbrood. Ik heb er een cake van gemaakt. Bijzonder lekker!!!
Ingredienten: 125 gram amandelmeel, 50 gram walnoten fijngemalen, 1 theelepel kaneel, ietsjes zout, 1,5 theelepel bakpoeder, zoetstof, naar behoefte, merg van een vanille stokje of vanillearoma, rasp van een limoen of citroen, 3 eiere...
-
Bruschetta met osseworst en gemarineerde rode kool en ui
Categorie: Voorgerechten
140 min
Strooi er eventueel op het laatst wat fijngesneden Spaanse peper over.
Dit recept kan je ook met rode bieten maken
Ingredienten: rode wijnazijn, suiker, rode kool, rode ui, ambachtelijk vloerbrood, mayonaise, ruccola, osseworst, augurken in plakjes
-
Gebakken Asperges met dille-kappertjessaus en gerookte zalm
Categorie: Groenten, Voorgerechten, Bijgerechten
20 min
Dit gerecht is geschikt als voorgerecht, maar kan ook goed als
tussengerecht geserveerd worden. Ik serveerde het als bijgerecht met iets
meer asperges en ni...
Ingredienten: 12 witte asperges geschild, 3 el roomboter, 50 gr gerookte zalm gesnipperd, Voor het sausje , 6 el mayonaise , 2 el kwark kneepje, vers citroensap naar smaak, 1 el kappertjes fijn gehakt , ½ bosje dille fijngehakt,...
-
Krupuk udang sidoarjo garnaal
Categorie: Bijgerechten
720 min
Dit is een recept om zelf kroepoek te maken
Ingredienten: tapiocameel, garnalen, knoflook fijngemalen, water, zout naar smaak, bananenblad / aluminiumfolie
-
Vispakketje Perrin
Categorie: Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren, Hoofdgerechten, Warm
30 min
Jaren geleden was ik op bezoek bij één van de wijn-domeinen van de familie Perrin (zuidelijke Rhône streek). Het ging mij toen om de bi...
Ingredienten: 4 moten vis van 175 - 200 gram per stuk (zeebaars, kabeljauw, zeeduivel, enz.), 4 x 5 cc geraspte gember wortel, 100 gram fijn geraspte winterwortel, 150 gram sojascheuten, 4 eetlepels witte vermouth, 4 eetlepels ketjap...
-
Kapsalon Tosti......Koninklijk Lekker.
Categorie: Ontbijt & Lunch
15 min
Eloïse , de destijds achttienjarige dochter van prinses Laurentien , ook wel Elo
genoemd heeft onlangs een boekje uitgebracht onder de naam : Learning...
Ingredienten: VOOR 1 TOSTI, 90 g kipreepjes , 1 el gyroskruiden, ½ tomaat in blokjes gesneden, 2 sneetjes witbrood ( of brood naar keuze) , 1 tl sambal ( badjak of manis, of brandal) , 2 el geraspte kaas naar keuze, 1 el knoflooksa...
-
Gerookte forelfilet met mierikswortelroom
Categorie: Voorgerechten
10 min
De combinatie van de gerookte forel met de mierikswortelroom is geweldig.
Heerlijk als voorgerecht of als buffetgerecht.
Ingredienten: 8 forelfilets , 1 eetlepel geraspte mierikswortel (verkrijgbaar in potjes ), 1/8 liter slagroom - , zout - , 2 hardgekookte eieren - , paprikapoeder -, 1 citroen - , stukje komkommer - , wat takjes dille -, blaadjes sla...
-
Pittige gemarineerde garnalen met koriander
Categorie: Voorgerecht, Koud, Voorgerechten, Koud
10 min
Een eenvoudig voorgerechtje uit de AH-serie Streekkeukens Portugal. Goed voor te bereiden en erg lekker. Let op de marinadetijd van 24 uur
Ingredienten: 250 gram roze garnalen - , 1 ui - , 1 teentje knoflook - , 1 laurierblaadje - , 1 gedroogd chilipepertje - , 4 takjes koriander - , 3 eetlepels witte wijnazijn
-
Koolhydraatarme huzarensalade
Categorie: Bijgerechten, Salades, Voorgerechten, Koud
20 min
Een huzarensalade zonder aardappelen, maar met salami, ei en augurk.
Ingredienten: 75 gram salami aan één stuk, in hele kleine blokjes , 1 flink sjalotje, gesnipperd , 1 flinke appel, in hele kleine blokjes , 2 hardgekookte eieren, in kleine stukjes , 6 kleine augurkjes, in kleine stukjes (of meer naar...
-
Aardbeien-rucolasalade met Parmaham feta en geroosterde pijnboompitten
Categorie: Salades, Voorgerecht, Voorgerechten, Koud, Koud
10 min
Bij het doorbladeren van een Duits tijdschrift "Landidee" zag ik dit heerlijke saladerecept. Ik kon het niet laten om dit te maken. Het was verr...
Ingredienten: Plm. 125 gram lekkere zoete aardbeien (in stukken ) , Plm. 100 gram Griekse fetakaas (in blokjes ) , 50gram rucola salade, Plm. 50 gram Parmaham (in hele dunne plakken gesneden) , Plm. 10 gram geroosterde pijnboompitten...
-
Peperonata van paprika met heerlijke zachte geitenkaas
Categorie: Bijgerechten, Groenten, Beleg, Bijgerechten, Warm
15 min
Wat was dat lekker! Heerlijke gebakken paprika's met kruiden samen met de zachte geitenkaas op een sneetje stokbrood. Het schaaltje was wel heel snel leeg.
Ingredienten: 3 eetlepels olijfolie , 3 verschillende paprika's in repen gesneden , 1 middelgrote rode ui, gepeld en in halve ringen gesneden, 1 takje rozemarijn , 1 eetlepel balsamicoazijn , 1 stokbrood in plakjes gesneden , plakjes...
-
Aziatisch gemarineerde zalmfilet snel en slank
Categorie: Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren, Hoofdgerechten, Warm
10 min
De zalmfilet wordt vooraf gemarineerd in een marinade van o.a. sojasaus, knoflook, gembersiroop en cayennepeper en wordt in de oven gegaard.
Hoe langer j...
Ingredienten: 2 stuks zalmfilet , 2 eetlepels sojasaus , 2 teentjes knoflook (gepeld en gesnipperd) , 1 eetlepel zonnebloemolie , 1 eetlepel gembersiroop , Mespunt cayennepeper , zout en peper
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm