-
Tournedos met Bourgondische asperges
Categorie: Vlees, Overig
45 min
Ingredienten: 2 kg asperges, 4 tournedos (van elk 150 gram), 5 dl rode wijn (Bourgogne), 4 eieren, 30 gram boter, 30 gram bloem, 4 dl aspergenat, 1 dl room, witte peper uit de molen, 20 gram zout
-
Entrecote met chimichurrisaus
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: ARGENTINIE (Zuid-Amerika), *4 x 200 gram geschoonde entrecotefilets, *rijstolie om het vlees mee in te smeren, *zeezout en zwarte peper om het vlees mee op smaak te brengen NA het grillen / BBQ-en,enz., SAUS:, -9 eetlepe...
-
Lamsschouder met pastinaakpuree
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: -lamsschouder van ongeveer 1.25 kg, -8 laurierblaadjes, -4 teentjes knoflook, -6 eetlepels olijfolie extra virgine, -veel vers gemalen peper en weinig zout, -ongeveer 500 gram pastinaak, geschild en in kleine blokjes, -3...
-
Gefrituurd lamsvlees met honing en prei
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 300 gram lamsvlees van de rib, afgestreken el sambal manis, handje gerookte spekjes, flinke el honing, 3 cm oud wit stokbrood in stukken, olie, gyroskruiden, zout, knoflookpoeder, scheut zoute sojasaus, stuk preiwit in r...
-
Vogelnestje puree en garnituur
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: - 4 hard gekookte eieren, - 700 gram varkens - rundergehakt, - cajunkruiden, - chapelure, - 1 eitje vers van de pers, - 12 wortelen, - 10 aardappelen, - 200 gram erwtjes uit blik, - 1 rode ajuin, - cajunkruiden, - peper,...
-
Lamskroon valentijn
Categorie: Vlees, Valentijnsdag
30 min
Ingredienten: - ± 500 gram lamskroon, - bruschettakruiden, - olijfolie, - 5 aardapellen, - bruschettakruiden, - enkele kerstomaatjes, - een stuk rode ajuin, - peper, - nootmuskaat, - olijfolie, - room, - 2 stengels wit van prei, - 2 p...
-
Hamlapjes met rozemarijn en honing
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 600 gram magere hamlappen, zout en versgemalen peper, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 (rode) ui, gesnipperd, 250 ml vleesbouillon (van tablet) of runderfond, 200 ml rode wijn, 1 eetl. honing, 2 eetl. olijfolie, 1 eetl...
-
Gemarineerde varkenskoteletten met Guiness-saus
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 4 varkenskoteletten, 1 glas whisky, 1 flesje Guiness, 200 g spekblokjes, 250 g champignons, in vieren gesneden, 1 grote ui, in blokjes gesneden, 2 eetlepels bruine suiker, 1 eetlepel bloem, ½ l bruine fond, 4 aardappelen...
-
Agneau aux aromates (lam met aromaten)
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 700 gr. lamsvlees, 2 grote uien, 2 teentjes knoflook, 1 dl witte wijn, 1 bouquet garni, 1 tomaat, zout, peper, 100 gr. boter, olie, 50 gr. bloem, 1⁄2 dl water, dragon, peterselie
-
Ribeye met kersensaus
Categorie: Vlees, Kerst
20 min
Een heerlijk mals stukje vlees badend in kersensaus!
Ingredienten: 4 ribeyes, 100 cc rode wijn, 2 eetlepels azijn, 1 tl knoflookpuree, oregano (uit zakje verse Italiaanse kruidenmix à 20 gr.), 100 cc olijfolie, 1 el bloem, 100 cc kippenbouillon, 4 el droge rode wijn, 2 el rode port (ru...
-
Steak met Roquefort-Vijgen-Boter
Categorie: Gerechten, Vlees
90 min
Ingredienten: 4 steaks (Porterhouse of T-bone) van 200 gram per stuk, 8 eetlepels olijfolie extra virgine, 1 1/2 eetlepel gemalen zwarte peper, 1 1/2 eetlepel gedroogde tijmpoeder, Voor de boter :, -6 eetlepels zachte roomboter, -8 ee...
-
Varkenshaas met Coburgerhamsaus
Categorie: Vlees, Warm
30 min
Ingredienten: 800 gram varkenshaas, 1 centimeter dik Coburgerham (plak), 250 tot 300 gram champignons, 1.5 el. grove mosterd, 15 cl. rode wijn, 300 ml. room, allesbinder, olijfolie, peper en zout
-
Mexicaanse shoarmamix
Categorie: Overig, Vlees
30 min
Ingredienten: 500 gram shoarmavlees, 600 gram verse Mexicaanse of Italiaanse groetenmix, 1 klein blikje chilibonen, 1 klein blikje maïs, 4 eetlepels curry-gewurtzsaus, 1 bekertje crème fraîche light, zout, peper
-
Varkensrollade met appelsaliechutney
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 1 liter appelsap, ½ dl. witte wijnazijn, 70 gram suiker, 2 takjes tijm, 1 takje rozemarijn, 1 laurierblad, 3 jeneverbessen, 5 peperkorrels, 1 ui, 500 gram varkensrollade of magere kalfsborst, Chutney:, 2 grote appels, 8...
-
Gebakken vis(vlees of gevogelte)met zoetzure saus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Vlees
30 min
Ingredienten: 1 blikje ananas, 1sjalotje, 1 rode paprika, 1 eetl.olie, 1 eetl. azijn, 1 dl. bouillon van tablet, 1 eetl. gember +siroop, allesbinder, 2 eetl. vloeibare Croma, peper +zeezout uit de molen, ketjap-kabeljauw (of andere vi...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers