KookJij
Lees meer Lees minder

Vis, schaal- en schelpdieren

De heerlijkste vis, schaal- en schelpdieren recepten vind je op deze pagina. Vis is reuze gezond, dus een aanrader om dit vaak op het menu te zetten. De keuze is enorm, van gebakken vis tot een rijk gevulde pasta met schepdieren.

Reset filter

Geavanceerd filter

Filters worden geladen

Vis schaal en schelpdieren recepten

    1. Ingredienten: 1/4 kleine wittekool, 1,5 dl olijfolie, 3 eetlepels suiker, sap van 1 sinaasappel, peper en zout, 12-16 middelgrote, gepelde langoustines, boter
    2. Ingredienten: 1 el olijfolie, 4 kabeljauwfilets (4 x 200 g), versgemalen peper, zout, 2 bosjes bladpeterselie, 160 gr gepelde ui, 125 ml zonnebloemolie, 1 el citroensap, 1 el mosterd
    3. Ingredienten: 8 poonfilets, 4 schorseneren, sap van 1/2 citroen, een geutje room of melk, nootmuskaat, peper en zout, voor de blanke botersaus:, 1 dl witte wijn, 150 g malse boter, 1 fijngesneden sjalot, sap van 1/2 citroen, peper en...

    4. Ingredienten: 4 koolvisfilets van 200 g, 250 g groene boontjes, 300 g gezouten spekreepjes, 4 eetlepels gehakte peterselie, peper en zout, voor de Nantaise boter, 2 fijngehakte sjalotjes, 2 dl witte wijn, 1 dl room, 250 g boter in klo...
    5. Ingredienten: 300 g zilvervliesrijst (pak 400 g, biologisch), 1 pakje ambachtelijke makreel (ca. 350 g), 1 pak tuinerwten (450 g, diepvries), 1 rode ui, in halve ringen, 3 stengels bleekselderij, in stukjes, 1 bakje koriander (15 g),...
    6. Ingredienten: 700 gram filet van snoekbaars,ontgraat, voldoende olie en boter om de vis in te bakken, 250 gram zuurkool, 50 gram roomboter, 50 gram ganzenvet, 2 zure appels,geschild,geklokhuisd,in snippers, 2 laurierblaadjes, 5 gekneu...
    7. Ingredienten: 4 stukken kabeljauw (125 g/stuk), 4 grote dunne plakken parmaham, 500 g groene asperges, uiteinde verwijderd, 1 el olijfolie, 1 el boter, gedroogde peterselie, voor de limoensaus, 250 ml water, 1/2 visbouillonblokje, 1...
    8. Ingredienten: 4 "biefstukjes" van kabeljauwfilet (of van koolvis, schelvis, heek, enz.) van ± 250 gram, 4 eetlepels citroensap, 4 eetlepels olijfolie extra virgine, 1 grote ui, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 1...

    9. Ingredienten: 4 kabeljauwfilets van 150 gram per stuk, grote ui gesnipperd, courgette in blokjes, bakje kastanjechampignons in kwarten gesneden, 2 grote tomaten in blokjes, Provençaalse kruiden naar smaak, 2 eetl. olijfolie, bakje Bou...
    10. Ingredienten: 8 makreelfilets., Koppen en graten voor bouillon., 1 boeket (prei,wortel,ui,peterselie,laurier,foelie en rozemarijn.), zout en peper., 1 theelepel instant bouillonpoeder., voor de saus:, 2 liter water, 1 eierdooier, 1 ee...
    11. Ingredienten: verschillende soorten visfilets zalm, kabeljauw, heilbot e.d, 50 gram ijslandse garnalen, 150 gram fijngesneden prei, wortel, ui en bleekselderij, 25 centiliter basis roomsaus, 100 gram geraspte kaas om te gratineren, 20...
    12. Ingredienten: 32 sint-jacobsschelpen, 4 grote plakken bacon, 500 gram tagliatelle verdi, ½ liter witte wijn, 1 el. azijn, 40 cl. room, 3 tl. bloem, 2 el. fijngehakte dragon, 3 teentjes knoflook, 2 sjalotjes, 4 lente-uitjes, 20 gram ro...
    13. Ingredienten: 8 scholfilets (zonder vel), 8 gekookte gamba's (gepeld), 1 eiwit, 1 dl dl visbouillon (van tablet), Voor de saus:, 2 dl droge witte wijn, 2 dl visbouillon (van tablet), 1 teentje knoflook, 2 sjalotjes, fijngesneden, 2,5...

    14. Ingredienten: 5 plakjes verse uitgesneden zalmfilet, 3 gedroogde tomaten, 1/2 bolletje mozzarella, 1/2 kleine prei, zeer fijn gesneden, 1/2 ui, zeer fijn gesnipperd, 1/2 teentje knoflook, 10 gram gedroogde paddestoelen, ( trompettes d...
    15. Ingredienten: augurken, provenciaalse kruiden, 1 teentej knoflook, creme fraiche, ui, paprika, olie, shoarmakruiden, shoarmabroodjes
Zoekresultaten worden geladen

Laatst toegevoegde recepten

  1. Sukadelappen van oma
    Sukadelappen van oma Categorie Stoofschotels
    Sukadelapjes, draadjesvlees, sudderlapjes het is maar hoe je het noemt. Volgens nostalgisch, oud en authentiek recept zoals mijn moeder ze vroeger al maakt.... De bereidingstijd is circa 150 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  2. Broodje gerookte paling met mierikswortelsaus
    Broodje gerookte paling met mierikswortelsaus Categorie Koud, Koud, Koud
    Een dagje Harderwijk lekker afgesloten met een etentje met natuurlijk paling op het menu en bovendien ook nog een pondje paling om mee naar huis te nemen..... De bereidingstijd is circa 10 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  3. Asperges met roerei, Hollandse garnalen en gerookte zalm
    Asperges met roerei, Hollandse garnalen en gerookte zalm Categorie Overig, Vis, schaal- en schelpdieren
    Asperges en zalm is een voortreffelijke combinatie. Vaak eet ik er een zalmmoot bij met Hollandaise saus die heerlijk is bij zowel de asperges als bij de z.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  4. Biefstuk à la Loetje
    Biefstuk à la Loetje Categorie Vlees
    Toen alle horeca gesloten was vanwege het Corona virus miste ik niets zo erg als een perfect gebakken biefstuk want een perfect gebakken biefstuk is toch w.... De bereidingstijd is circa 15 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  5. Italiaanse liefde (mascarpone met advocaat en boerenjongens)
    Italiaanse liefde (mascarpone met advocaat en boerenjongens) Categorie Koud, Pasen
    Ik zocht een nagerecht voor Pasen en dan is iets met advocaat nogal voordehand liggend. Dit idee kwam ik, in meerdere uitvoeringen, op internet tegen en ik.... De bereidingstijd is circa 15 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  6. Chocolademoussetaartjes met frambozencoulis
    Chocolademoussetaartjes met frambozencoulis Categorie Koud
    Leuk en lekker nagerecht wat ik ooit op TV zag.. De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  7. Aspergemousse in een glaasje . een Gouden Combi.
    Aspergemousse in een glaasje . een Gouden Combi. Categorie Koud, Amuse, Koud
    In hetasperge hoogseizoen maak ik graag allerlei soorten gerechten met de koningin dergroente in de hoofdrol. Zo kocht ik iets meer asperges om dit heerlij.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  8. Griekse rijstsalade met feta, walnoten en kappertjes
    Griekse rijstsalade met feta, walnoten en kappertjes Categorie Rijst, Salades
    Eenvoudige Griekse salade met gangbare ingrediënten, zoals puntpaprika, rode ui, kappertjes en bleekselderij. Basmatirijst als basis en op smaak gebrach.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  9. Verrukkelijke kip-kerrie met mango en paprika.
    Verrukkelijke kip-kerrie met mango en paprika. Categorie Gevogelte
    Een supersnel gerecht dat ook nog eens verrukkelijk smaakt. Echt een gerecht om na een lange werkdag ff te maken als je geen zin hebt lang in de keuken te s.... De bereidingstijd is circa 25 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  10. Asperges met miso beurre blanc  kabeljauw en tuinerwtjes
    Asperges met miso beurre blanc kabeljauw en tuinerwtjes Categorie Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
    Een gerecht zó lekker, dat je niet alleen je vingers, maar óók je bord graag wil aflikken. Samen alleen thuis??? Gewoon doen ! Spaar.... De bereidingstijd is circa 40 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  11. Zomer Stoofschotel
    Zomer Stoofschotel Categorie Vlees, Stoofschotels
    Het klinkt misschien een beetje raar deze zomerstoofschotel met shoarma vlees, maar soms verdient een recept een try out en zo kom je tot iets heel smakelij.... De bereidingstijd is circa 35 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  12. Griekse Stifado met kippendijen, slank en lekker.
    Griekse Stifado met kippendijen, slank en lekker. Categorie Hoofdgerecht, Gevogelte, Stoofschotels
    Niet alleen een slank maar ook een heerlijk gerecht voor alledag of op de camping. Alles uit één pan. Deze Griekse stifado met kippendijen is e.... De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  13. Varkensvlees in een Babi Pangang-marinade
    Varkensvlees in een Babi Pangang-marinade Categorie Vlees
    Een typisch Oosterse manier van het bereiden van varkensvlees. Het vlees moet wel minstens 2 uur marineren , dus op tijd beginnen met de voorbereidingen. Le.... De bereidingstijd is circa 50 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  14. Griekse maaltijdsalade van Project Gezond met feta, tonijn en olijf.
    Griekse maaltijdsalade van Project Gezond met feta, tonijn en olijf. Categorie Hoofdgerecht, Overig, Vis, schaal- en schelpdieren
    Met deze maaltijd waan je je weer in de Griekse sferen. Gezond, smaakvol en voedzaam ,snel klaar en slechts 465 Kcal. Deze salade is uitermate geschikt om a.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  15. Paardenbloemengelei (of siroop)
    Paardenbloemengelei (of siroop) Categorie Overig, Beleg
    Wat de natuur je bied, dat koop je niet. Dit las ik op Facebook bij een bericht met een foto van allemaal potjes paardenbloemensiroop die mijn collega zelf.... De bereidingstijd is circa 120 minuten en het is voor ongeveer 1 personen.
  16. Geroosterde paprikasoep met feta
    Geroosterde paprikasoep met feta Categorie met Groente
    Heerlijk zo'n soep met een Mediterraans accent. Wanneer de temperaturen weer omhoog gaan en het mooi weer is krijg je hier weer trek in. Als je de paprika'.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  17. Romige pasta met gamba's en courgette
    Romige pasta met gamba's en courgette Categorie Pasta's
    Een heerlijke romige pasta die altijd smaakt en snel op tafel staat. In tegenstelling tot de Italianen waar de pasta's als voorgerecht gegeten worden en ju.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  18. Pastasalade met asperges en gegrilde halloumi
    Pastasalade met asperges en gegrilde halloumi Categorie Salades, Salades
    Alweer een nieuw recept met asperges en weer eentje van Jeroen Meus. Wel een beetje veranderd (sorry Jeroen) want ik had nogal dikke asperges en die vind i.... De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
  19. Kabeljauw saltimbocca
    Kabeljauw saltimbocca Categorie Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
    De letterlijke vertaling van "saltimbocca" is "spring in de mond" en de meest bekende versie is de Saltimbocca alla Romana, die is gema.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
  20. Tomaten - Paprikasoep
    Tomaten - Paprikasoep Categorie Voorgerecht, Vegetarisch, Maaltijdsoepen
    Tomaten, paprika, winterpeen met knoflook en ui lekker even pruttelen, pureren, afwerken en als een slank, gezond soepje nuttigen.. De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  21. Griekse gehaktballetjes met feta vulling
    Griekse gehaktballetjes met feta vulling Categorie Vlees
    Gehaktballetjes die extra lekker zijn door de feta vulling. Zorg wel dat je het gehakt er goed rondomheen kneed want anders gaan ze open, zoals mij bij som.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  22. Griekse tomatenrijst
    Griekse tomatenrijst Categorie Overig
    Als je weleens in een Grieks restaurant eet dan is een vast onderdeel op je bord de tomatenrijst. Erg makkelijk om zelf te maken en onmisbaar bij een Griek.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  23. Roerbakschotel met asperges peultjes zalm en cashewnoten
    Roerbakschotel met asperges peultjes zalm en cashewnoten Categorie Wokken
    In het aspergeseizoen eet ik meestal 3x per week asperges. 1x soep met asperges en meestal 1x op traditionele wijze met ei en ham (soms met zalm) of onze f.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  24. Broodje pulled zalm met ei
    Broodje pulled zalm met ei Categorie Koud
    Een luxe lunch of heerlijk voor bij de (Paas)brunch.. De bereidingstijd is circa 15 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  25. Griekse ovenschotel Giouvetsi met kip en feta
    Griekse ovenschotel Giouvetsi met kip en feta Categorie Ovenschotels
    Deze Griekse pasta kritharaki (in het Italiaans bekend als orzo of rissoni) ziet eruit als rijst maar is toch echt wel een pastasoort. Je kunt de pasta het.... De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  26. Alledaags kipstoofje met veel groente
    Alledaags kipstoofje met veel groente Categorie Gevogelte, Ovenschotels
    Maak de stoofpot al in de ochtenduren. Ook bij deze stoofpot geldt, dat alle smaken nog beter de kans krijgen om in te trekken. Zo hoef je in de avond all.... De bereidingstijd is circa 50 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  27. Oosterse maaltijdsalade met licht pittige gehaktballetjes
    Oosterse maaltijdsalade met licht pittige gehaktballetjes Categorie Vlees, Salades
    Yes, de tijd van maaltijdsalades nuttigen in de schaduw op het terras is weer aangebroken. Salades in allerlei soorten en maten... we kunnen er niet genoeg.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  28. Macaronisalade met een geniale dressing......
    Macaronisalade met een geniale dressing...... Categorie Groenten
    In de Berliner Kurier stond letterlijk : “Geniales Rezept für würzigen Nudelsalat : Dieses Dressing ist der Oberknaller “. Nou zo gen.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  29. Aardappelsalade met krokante spekjes en knakworstjes
    Aardappelsalade met krokante spekjes en knakworstjes Categorie Bijgerechten, Salades
    Als je even snel een aardappelsalade wilt maken en je moet het maar doen met de ingrediënten die je in huis hebt. Koken met hindernissen dus. De keuze.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  30. Pasta met spekjes, courgette en groene pesto
    Pasta met spekjes, courgette en groene pesto Categorie Pasta's, Dagschotel
    Dit is een supersnelklaar recept wat je in een handomdraai maakt. Terwijl de pasta kookt maak je de rest klaar en zo heb je in een mum van tijd je eten op ta.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  31. Caesarsalade voor elk jaargetijde
    Caesarsalade voor elk jaargetijde Categorie Salades
    Caesarsalade is en blijft toch wel een van mijn favoriete saladerecepten. Je ziet er ook ontzettend veel varianten van maar de meeste vind ik toch wel hoofdz.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  32. Snijbonen-gehakt ovenschotel met een krokante topping......
    Snijbonen-gehakt ovenschotel met een krokante topping...... Categorie Vlees, Ovenschotels
    Oh, wat is het fijn, om zo'n ovenschoteltje helemaal te kunnen voorbereiden. Even wat werk in de ochtend, maar als je dan in de late namiddag na een lange.... De bereidingstijd is circa 50 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  33. Romige pompoensoep met amandelen en Parmezaan (café Sjiek Maastricht)
    Romige pompoensoep met amandelen en Parmezaan (café Sjiek Maastricht) Categorie met Groente
    Sommige van mijn soepen maak ik juist altijd op dezelfde wijze zoals bijvoorbeeld mijn Traditionele-erwtensoep gewoonweg omdat het een authentiek familierecept.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  34. Zachte Smeuïge Tex Mex Wraps met gehakt en paprika uit de oven
    Zachte Smeuïge Tex Mex Wraps met gehakt en paprika uit de oven Categorie Vlees, Wraps, Ovenschotels
    Omdat de ouders met vrienden een dagje naar Amstel Live in Ahoi zijn( eindelijk na 2 jaar corona uitstel) , logeren de kleinkinderen bij ons. Ze kozen voor wr.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  35. Rijst met spareribs en bloedworst (arroz con costillas y morcilla)
    Rijst met spareribs en bloedworst (arroz con costillas y morcilla) Categorie Rijst
    Als je net zoveel van bloedworst houdt als ik dan is dit Spaanse gerecht een lekkere variant op de bekende bloedworst met gebakken appeltjes en stroop. De.... De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  36. Croque Madame een zalige, complete lunch.
    Croque Madame een zalige, complete lunch. Categorie Beleg, Vegetarisch, Warm
    Dit receptje heeft alles wat je je maar kunt wensen op een regenachtige zondag. Let's do this quilty pleasure en genieten maar. Serveer eventueel met een f.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  37. Loco Moco
    Loco Moco Categorie
    Rundergehakt op smaak gebracht met knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, zwarte peper, snuf kerrie en zout en 2 hamburgers gevormd. In vloeibaar bakpr.... De bereidingstijd is circa 35 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  38. Loco Moco
    Loco Moco Categorie Vlees, Rijst
    Rundergehakt op smaak gebracht met knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, zwarte peper, snuf kerrie en zout en 2 hamburgers gevormd. In vloeibaar bakpr.... De bereidingstijd is circa 35 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  39. Ovenschotel met Friese nagelkaas, droge worst en spitskool
    Ovenschotel met Friese nagelkaas, droge worst en spitskool Categorie Ovenschotels
    Laatst toen ik een weekendje in Friesland was viel me rijdend door het Friese landschap een aantal dingen op. Een daarvan was dat ze bij ongeveer elke boerde.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  40. Goedgevulde Italiaanse kippensoep
    Goedgevulde Italiaanse kippensoep Categorie met Vlees, met Groente
    Kippensoep is altijd een heerlijke soep in tijden van verkoudheid en griep. Je kunt er dan ook maar beter een aantal bakjes van in de diepvries hebben, want j.... De bereidingstijd is circa 180 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  41. Flapjacks: gezonde versie zonder boter en suiker
    Flapjacks: gezonde versie zonder boter en suiker Categorie Koud, Koeken
    Nooit eerder geweten dat deze haverkoekjes zo'n leuke naam hadden. Tot ik ze een keertje gemaakt had en mee naar het werk nam als gezond tussendoortje. Mijn.... De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  42. Ovenschotel met zalm en teriyakisaus
    Ovenschotel met zalm en teriyakisaus Categorie Vis, schaal- en schelpdieren, Ovenschotels
    Niet alleen heerlijk maar bovendien ook nog eens erg gezond is deze ovenschotel van zalm met paprika en broccoli. Je maakt even het sausje en verder is het.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  43. Fryske Sipelsop
    Fryske Sipelsop Categorie met Vlees, met Groente
    Friese uiensoep met Friese nagelkaas, Friese droge worst en Beerenburg. Mijn kennismaking met deze soep was toen ik een weekendje in Friesland was. Ik was m.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  44. Traditionele Babi Ketjap (Babi Kecap)
    Traditionele Babi Ketjap (Babi Kecap) Categorie Vlees
    Een authentiek en traditioneel recept wat ik gevonden heb in een receptenschriftje met recepten uit Bali. Echter ik heb het qua pepers en pittigheid zodani.... De bereidingstijd is circa 180 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  45. Griekse yoghurttaart met walnoten en honing
    Griekse yoghurttaart met walnoten en honing Categorie Taarten
    Griekse yoghurt met walnoten en honing is een bekend Grieks dessert. Ik heb deze ingrediënten gebruikt om een heerlijke taart mee te maken want voor el.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 10 personen.
  46. Chinese kip
    Chinese kip Categorie Gevogelte, Wokken
    Een gouwe ouwe uit de begintijd van mijn kook "carrière". Het recept heb ik ooit eens gekregen van een collega uit die tijd. Mijn verzameling.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  47. Hete bliksem (Himmel und Erde)
    Hete bliksem (Himmel und Erde) Categorie Stamppot
    De stamppot met appels die we hier in Nederland kennen als 'hete bliksem' is er in vele varianten. Het is een oud Nederlands gerecht met als hoofdingredi&e.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
  48. Konijn met pruimen (en amandelen) van café Sjiek uit Maastricht
    Konijn met pruimen (en amandelen) van café Sjiek uit Maastricht Categorie Wild, Stoofschotels
    Een welbekende en goedgewaardeerde zaak in Maastricht is café Sjiek. Het sympathieke van deze tent (ze vinden zichzelf geen restaurant) is dat ze de.... De bereidingstijd is circa 120 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  49. Makkelijke Maandag Macaroni  - Ovenschotel
    Makkelijke Maandag Macaroni - Ovenschotel Categorie Pasta's, Vlees
    Even wat voorwerk in de wok en vervolgens kan alles in een ovenschotel. Alles lekker laten garen en in 30 minuten aan tafel en een opgeruimde keuken !. De bereidingstijd is circa 40 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  50. Boeren - Asperges - Ovenschotel
    Boeren - Asperges - Ovenschotel Categorie Vlees
    Ik las dit recept op de site van het aspergecentrum. Met dit idee ging ik aan de slag en heb er mijn eigen draai en bereidingswijze aan moeten geven. Het bes.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.