-
Visprutje voor op toast
Categorie: Koud, Amuse
5 min
Ingredienten: 50 gr rivierkreeftjes, 60 gr Hollandse garnalen, 250 gr gerookte zalm, 70 gr ijsbergsla, whiskeysaus
-
Carpaccio met saus
Categorie: Amuse, Koud
5 min
Ingredienten: 185 g mayonaise, 2 tl worcestersaus, 1 tl citroensap, 3 el melk, Carpaccio (zeer dun gesneden rundvlees)
-
Hartige pannenkoekjes met asperges en avocado
Categorie: Amuse
15 min
Ingredienten: 1 bussel groene asperges, zout, 1 avocado, sap van ½ citroen, 200 g bloem, 3 eieren, 3 dl melk, 1 eetlepel olijfolie, boter, bieslook
-
Rookvlees-kaassballetjes
Categorie: Koud, Amuse
10 min
Ingredienten: 200 gr roomkaas, 1/4 tl. salie, 1/4/ tl. uiensap, 1/4 tl. worchestershireaus, druppel citroensap, druppel tabasco, 100-125 gr runderrookvlees, fijngesneden
-
Orecchiette met courgette en ricotta
Categorie: Amuse
30 min
Ingredienten: Voor 6 personen, 1 handje orecchiette, 2 el zonnebloemolie, ¼ courgette, in zo klein mogelijke blokjes, 1 tl fijngehakte rode peper, 100 gr ricotta (of hüttenkäse)
-
Munt met rauwe ham en truffelolie
Categorie: Amuse
15 min
Ingredienten: Voor 8 personen, 8 muntblaadjes, 4 plakjes parma of serranoham in tweeën gescheurd, Witte truffelolie, Zwarte peper uit de molen
-
Olijven op smaak brengen
Categorie: Koud, Amuse
1500 min
Ingredienten: 500 cc groene olijven uit de pekel (olijven worden bewaard in de pekel, voordat ze op smaak worden gebracht, om de bittere aroma's weg te werken en om de adstringerende werking - je krijgt er een klein bekkie van - te v...
-
Komkommer met kip-saté en tonijnsalade
Categorie: Amuse, Koud
15 min
Ingredienten: 2 komkommers, 1 bakje kip-satésalade, 1 bakje tonijnsalade
-
Boursin-hapje met zalm
Categorie: Amuse, Koud
30 min
Ingredienten: 4 plakjes gerookte zalm, 2 doosjes Boursin (kruidenkaas)
-
Bokkenpootjes
Categorie: Amuse, Verjaardag
30 min
Ingredienten: 8 eiwitten, 350 gram suiker, 300 gram amandelpoeder, 200 gram geschaafde amandelen, rasp van 1 citroen, 2 pakjes vanillesuiker, donkere smeltchocolade ( callets van Callebaut) voldoende om de koekjes in te dompelen, even...
-
Peperbonbon
Categorie: Gebak, Amuse
130 min
Ingredienten: 500 gram pure chocolade, 200 gram crème fraîche, 1 Spaanse peper, 200 gram witte basterdsuiker, 1 limoen, 300 milieliter water
-
Borrelglaasje paprika- kaas- spekjes
Categorie: Amuse, Koud
20 min
Ingredienten: paprika, roomkaas, gorgonzola, ontbijtspek
-
Tapenade van tonijn
Categorie: Amuse, Tapas
30 min
Ingredienten: 50 gram ansjovisfilets, uit potje of blik, 2 dl melk, 250 gram zwarte ontpitte olijven, 25 gram kappertjes, 100 - 150 gram tonijn op olie, 1½-2 tenen knoflook, grof gehakt\, 1½ eetl. limoensap, ½ theel. grove Provençaals...
-
Paprikacrème
Categorie: Koud, Amuse
15 min
Ingredienten: 200 gram roomkaas (light mag ook), 4 geroosterde paprika's uit een pot, paar takjes peterselie, paar sprietjes bieslook, paar blaadjes munt, 4 tenen knoflook, flinke eetlepel Parmezaanse geraspte kaas, 1 theelepel paprik...
-
Amuse van gerookte kip etc.
Categorie: Amuse, Koud
20 min
Ingredienten: -250 gram gerookte kip in plakjes (of reepjes), -halve komkommer, -2 tomaten, -klein blikje ananas (of vers), -magere kwark ± 4 eetlepels, -mayonaise ± 2 eetlepels, -kerriepoeder
Recept: Dessertsoepje van Aalbessen
Recept: Dessertsoepje van Aalbessen
Gebruiker: Lidy Berkx
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Els Meeuwsen
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes
Recept: Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes
Recept: Pittige Indische rundvleesstoofpot ook voor slowcooker
Recept: Pittige Indische rundvleesstoofpot ook voor slowcooker
Recept: Aspergeragout met ham in een bakje van bladerdeeg.....
Recept: Aspergeragout met ham in een bakje van bladerdeeg.....
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier