KookJij
Lees meer Lees minder

Gerechten & recepten voor amuses

Op deze pagina vind je alle amuse recepten, zowel koud als warm. Je kunt dit prima als voorafje serveren, als snack of tussen de gangen van je hoofdmaaltijd. Deze zijn bedoelt om de smaakpapillen op gang te brengen.

Reset filter

Geavanceerd filter

Hoofdcategorie
Subcategorie
Filters worden geladen

Amuse recepten

    1. Ingredienten: tapenade van zwarte olijven, 1 grote tomaat, boursin (of nog beter, loop een kaaswinkel binnen en vraag iets wat op boursin lijkt. Het zal gegarandeerd fijner en frisser zijn van smaak)
    2. Ingredienten: 100 gram witbrood, 10 plakken parmaham( dun gesneden), 200 gram selderijsalade, 5 stuks groene olijven met piment, 50 gram olijfolie
    3. Ingredienten: 3 vellen (diepvries)bladerdeeg, 125 gram Limburgse geitenkaas, klein bosje bieslook, 5 gram verse kervel, 1/4 afgestreken eetlepel suiker, mespuntje zout, mespuntje kaneel, 1/2 ei, 15 gram gehakte geschaafde amandelen, 1...

    4. Ingredienten: 240 g bloem, 2 el rietsuiker, 4 tl bakpoeder, 1/2 tl zout, 200 g oude kaas (of cheddar), geraspt, 20 stengels bieslook, 1 ei, geklopt, 1,75 dl melk, 85 g boter, gesmolten, 2 tl mosterd (Dyon of Coleman)
    5. Een heerlijk voorgerecht, ook erg leuk als amuse of onderdeel van een tapas buffet! Ingredienten: Basisragout: 400 g eekhoorntjesbrood, 1 gehakt sjalotje, 1 dl truffeljus, 40 g gehakte wintertruffel, 1 dl slagroom, zout en peper uit de molen, Gambabavarois gevulde filodeeg: 250 g Black Tiger gambavlees,...
    6. Ingredienten: zeeuwse oester, gerookte Schotse zalm, gekookte kreeft, anjovis, belgische tomaat, noordzeegarnalen, cocktailsaus, dillesaus, sushi met rauwe zalm, nigiri met rauwe scampi, sla, stokbrood, champagne, peper, whisky, ketch...
    7. Ingredienten: -125 gram verse aardbeien of uit blik, -50 ml. water of 50 ml. sap uit het blik met aardbeien, -3 eetlepels suiker, -4 eetlepels sinaasappelsap, -1 dl. karnemelk, -yoghurt, -blaadjes munt voor garnering
    8. Ingredienten: 100 gr platte kaas, 150 gr tarama, een eetlepel gehakte bieslook, peper en zout, 12 kleine artisjokbodems, hard gekookte kwarteleieren

    9. Ingredienten: 400 gram zalmzijde (rauw), het dikke stuk, 150 cc witte wijnazijn, 150 cc water, 1 sjalot, in dunne ringetjes gesneden, 4 jeneverbessen, gekneusd, 5 cc korianderzaad, gemalen, 5 cc venkelzaad, gemalen, 2 cm geraspte gemb...
    10. Ingredienten: 4 grote, vastkokende aardappelen (elk 150 g), 150 g zure room, 2 el olijfolie, 1 el tandoorikruiden, 1 handjevol koriander, peper en zeezout
    11. Ingredienten: een klein stokbroodje, 175 g Philadelphia natuur light, 85 g Parmaham, een paar blaadjes basilicum
    12. Ingredienten: 200 gr roomkaas, 1/4 tl. salie, 1/4/ tl. uiensap, 1/4 tl. worchestershireaus, druppel citroensap, druppel tabasco, 100-125 gr runderrookvlees, fijngesneden
    13. Ingredienten: voor 4 stuks, 1 tomaat, 30 g fetakaas, 1 scheut olijfolie, grofgemalen zwarte peper - grof zeezout

    14. Ingredienten: -850 gram grote champignons, -40 gram boter, -1 uitje, fijngehakt, -100 gram gehakt, -60 gram chorizoworst, fijngehakt, -1 eetlepel tomatenpuree, -2 eetlepels kruidenpaneermeel, -1 eetlepel bladpeterselie, fijngehakt
    15. Ingredienten: 100 gram ricotta (meer of minder, naar behoefte), (gezouten) pinda's of walnoten, zongedroogde dadels zonder pit (zakje), (paar el koffieroom), (peper), eventueel toastjes, VOOR DE HAMROLLETJES;, plakjes ham ± ½ voor elk...
Zoekresultaten worden geladen

Laatst toegevoegde recepten

  1. Gehakttaart met croissantdeeg
    Gehakttaart met croissantdeeg Categorie Overig
    Ik had nog een blikje croissantdeeg staan wat op moest en deze taart van gemaakt Ingredienten: 1 prei , 1 ui, 1 teentje knoflook, 125 gram spekreepjes of blokjes, 300 gram rundergehakt, 1 blikje croissantdeeg, peper en zout uit de molen, cayennepeper, pikante paprikapoeder, ±100 gram geraspte kaas (welke jij lekke
  2. Sambal eieren
    Sambal eieren Categorie Overig
    Ik heb ze ooit een keer gehad bij een Indonesisch restaurant, daar vielen ze erg in de smaak. Nu mijn eigen variant van het recept. Ingredienten: Eieren, Ui, Knoflook, Maizena, Kippenbouillon, Surinaamse sambal, Ketjap Manis, Bruine Basterdsuiker, Olie, Sap van citroen
  3. Provencaalse tonijnmuffins
    Provencaalse tonijnmuffins Categorie Amuse
    Provencaalse tonijnmuffins Ingredienten: John West toninmoot met een vleugjee olijfolie, zelfrijzend bakmeel, ei, melk, olijfolie, geraspte jong belegen kaas, verse Provencaalse kruiden of, gedroogde Provencaalse kruiden, zout, peper
  4. Makreeltaart met kaas en prei
    Makreeltaart met kaas en prei Categorie Warm
    Makreeltaart met kaas en prei Ingredienten: John West Makreelfilets in zonnebloemolie easypeel, bladerdeeg (diepvries), prei, citroen, peterselie, basilicum, bieslook, eieren, slagroom, geraspte jonge kaas, knoflook, olijfolie, zout, peper
  5. Glaasje met tonijnsalade
    Glaasje met tonijnsalade Categorie Amuse
    Glaasje met tonijnsalade Ingredienten: John West Tonijn Inspirations Basilicum, pijnboompittem, dunne stengels bleekselderij, ciabattabroodje, zeezout (molen), kerstomaatjes, peterselie, zout, peper
  6. Courgettesoep met rode zalm
    Courgettesoep met rode zalm Categorie Koud
    Courgettesoep met rode zalm Ingredienten: blikje John West wilde rode zalm, courgette, groentenbouillon, olijfolie, knoflook, slagroom, zout, peper
  7. Bruschetta met gegrilde sardines
    Bruschetta met gegrilde sardines Categorie Amuse
    Bruschetta met gegrilde sardines Ingredienten: John West gegrilde sardines naturel, trostomaten, basilicum, olijfolie extra vierge, knoflook, setvig vloerbrood, versgemalen zout, peper
  8. Deense sandwich met zalmpate
    Deense sandwich met zalmpate Categorie Beleg
    Deense sandwich met zalmpate Ingredienten: John West zalmpate, komkommer, ui, witte-wijnazijn, suiker, zuurdesembrood, mayonaise, dille
  9. Peppermint Mocha
    Peppermint Mocha Categorie Warm
    Peppermint Mocha Ingredienten: pure chocoladedrops, pepermunt sticks of, 'candy canes', melk, espresso
  10. Couscoussalade met tonijn
    Couscoussalade met tonijn Categorie Ontbijt & Lunch
    Couscoussalade met tonijn Ingredienten: John West Tuna with a twist ovengedroogde tomaten en kruidendressing, couscous, sambal of, verse rode peper, slamelange, rode paprika in blokjes gesneden, eventueel stuk plat Turks brood, citroensap