-
Entrecote met saus van ansjovis en olijven
Categorie: Hoofdgerecht, Vlees
10 min
Ingredienten: 1 entrecote van minimaal 300 gram, 20 zwarte olijven, zonder pit, 10 ansjovisfilets uit olie, 3 eetl olijfolie, 2 eetl roomboter, zwarte peper, grof gemalen, vers, 1 glas rode wijn
-
Salade van krieltjes, dille en rode uien
Categorie: Salades, Groenten
60 min
Ingredienten: 500 gram ongeschilde vastkokende krieltjes, 1 rode ui, in dunne ringen, 4 eetl wittewijn- of ciderazijn, 4 eetl olijfolie (extra vièrge), dille, verse fijngehakt, zout, peper, versgemalen
-
Caviar d'aubergine
Categorie: Amuse, Koud
60 min
Ingredienten: 2 aubergines, 4 takjes tijm, veel olijfolie, 4 tenen knoflook, ongepeld, vers citroensap, 1à 2 lente-uitjes, gehakt, zout, peper
-
Portobello met geitenkaas
Categorie: Voorgerecht
10 min
Ingredienten: •2 portobello’s, •2 plakken geitenkaas (à 75 gr. bijv. Bettinne Blanc), •olijfolie, •pijnboompitten, • gemengde sla: rucola, eikenblad,lollo rosso, verde, • balsamicodressing
-
Caponata
Categorie: Groenten
35 min
Ingredienten: ± 4 eetlepels olijfolie, 2 stelen bleekselderij, 1 ui, 1 rode paprika, 1 teen knoflook, 1 aubergine middelgroot, 1 courgette middelgroot, circa 5 gepelde tomaten (uit een blik), 2 eetlepels suiker (eerst proeven, vaak ni...
-
Gebakken peren
Categorie: Koud, Warm
30 min
Ingredienten: 4 rijpe peren, sap van 2 citroenen, 50 gram boter, 200 gram bruine suiker, eventueel zure room
-
Pittige courgettechutney
Categorie: Overig
20 min
Ingredienten: 2 courgette, in blokjes, 2 zoetzure appels (bijv. Elstar), geschild en in blokjes, 2 ui, gesnipperd, 1 (of 2) rode peper, in reepjes, 6 tl. gemalen koriander (ketoembar), 2 el. citroensap, 1 oranje en 1 rode paprika, 500...
-
Chutney van groene tomaten
Categorie: Overig
180 min
Ingredienten: 1 kg. groene tomaten, grofgesneden, 115 gram verse gember, fijngesneden, 3 verse chilipepers, ontdaan van zaadjes en fijngemaakt, 23 grote tenen knoflook, fijngemaakt, 1 eetlepel bruine suiker, 1 theelepel zeezout, 570 m...
-
Russische honingkoek (Mediwnyk)
Categorie: Kerst, Gebak
150 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 250 g honing, l theel. kaneel, ½ theel. gemberpoeder, 1 mespunt geraspte nootmuskaat, 2 theel. bakpoeder, 200 g boter of margarine, 125 g bruine suiker, 3 eieren, l flesje rum-aroma (1 theel.), 3 druppels...
-
Kokospiramides
Categorie: Gebak
30 min
Ingredienten: 50 gram boter, 2 eieren, 100 gram suiker, 250 gram geraspte kokos, rasp van 1 limoen, 1 eetl. amaretto of rum, pure chocolade
-
Gegrilde watermeloensteak
Categorie: Gerechten, Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 1 kleine watermeloen, 60 ml extra vergine olijfolie, 1 el fijngehakte verse rozemarijn, zout en versgemalen peper, partjes citroen
-
Cannelloni met courgette, mozzarella, ricotta en kruiden
Categorie: Vegetarisch, Pasta's
60 min
Ingredienten: 2 grote courgettes, 500 gram ricotta, ½ bosje bieslook, gesnipperd, 1 sjalotje, fijngehakt, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 handvol peterselie, gesnipperd, 1 handvol basilicumblaadjes, gesnipperd, 500 gram cannelloni,...
-
Groentesoep voor een herfstige zomerdag
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 2 courgettes, 2 rode paprika’s, 2 uien, 2 tenen knoflook, 2 grote vleestomaten (coeur du boeuf), 1 à 2 bospaddenstoelenbouillonblokjes, 1 eetlepel Italiaanse kruiden, olijfolie, peper en zout naar smaak, ½ ltr. water, ev...
-
Melanzane à la Parmigiano
Categorie: Gerechten, Vegetarisch
45 min
Ingredienten: 1 courgette, 1 aubergine, 1 ui, 3 takjes tijm, blokje groentebouillon voor vegetariërs, ik gebruik liever kippenbouillon, 2 blikjes tomatenblokjes, of verse tomatensaus uit de vriezer, 1 blikje tomatenpuree, 1 bol mozzar...
-
Groentelasagne met aubergine en verse basilicum
Categorie: Vegetarisch
60 min
Ingredienten: zeezout, 2 eetlepels vloeibare boter + nog 1 eetlepel, 10 pastavellen, 3 tomaten in schijfjes, verse oregano, 250 gram ricotta, basilicum, 100 gram Parmezaanse kaas, 1 eierdooier, 200 gram spinazie, 6 eetlepels olijfoli...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers