-
Perzik- sinaasappel-jam
Categorie: Beleg
20 min
Ingredienten: - 6 perziken (ontveld en ontpit; ca. 850 gr), - 1 sinaasappel, - 300 gr geleisuiker (halfzoet)
-
Sandwich pollo tonnato
Categorie: Beleg
15 min
Ingredienten: 1 citroen, schoongeboend, 1 blikje tonijn op olijfolie, uitgelekt, 1 eetlepel kappertjes, 1 eetlepel mayonaise, 1 theelepel Djionmosterd, 8 sneetjes maïsbrood, 2 pakjes flinterdunne kipfilet, 1 zakje rucola, 4 augurkenin...
-
Confituur: rabarber, bosbessen, braambessen
Categorie: Beleg
40 min
De bosbessen en braambessen zijn geplukt tijdens wandelingen in het bos. Thuis deze in porties ingevroren voor het geval voor een sausje of confituur.
Ingredienten: 300 gr bosbessen, 300 gr braambessen, 400 gr rabarber, 1000 g fijne suiker
-
Sauce Gribiche
Categorie: Beleg, Sauzen
15 min
Ingredienten: - ½ mok basissaus, - 1 hardgekookt ei, - 1 à 2 augurken, - citroensap, - witte gemalen peper, - mosterd (fijn)
-
Tomatensoep met lavas en kaastosti's
Categorie: met Groente, Beleg
25 min
Ingredienten: - 3 sjalotjes, gesneden, - 0,7 ltr tomatensap (met zeezout), - 2 groentebouillonblokjes, - 2 eetlepels lavasblad, gesneden of 2 theelepels gedr., - 200 gram belegen kaas, - brood voor tosti’s, - olie om in te bakken
-
Omelet : geitenkaas Capridoux
Categorie: Beleg, Warm
15 min
Ingredienten: - 6 schijven geitenkaas Capridoux, - 50 gr gerookte spekblokjes, - 2 verse eieren, - scheutje room, - gemalen peper, - lookpoeder, - zeezout, - 6 tal sluimererwten (peultjes), - halve ajuin, - 4 schijven tomaat
-
Indiase nectarinejam
Categorie: Beleg
30 min
Ingredienten: 1 kilogram nectarines, 1 theelepel kaneelpoeder, 4 kardamompitten, 75 gram geschaafde amandelen, 3 eetlepels anijslimonadesiroop, 1 kilogram Van Gilse Geleisuiker
-
Crostini met knoflooktapenade
Categorie: Beleg, Gerecht, Tapas
15 min
Heerlijk voor bij bijvoorbeeld tapas.
Ingredienten: 4 teentjes knoflook, 4 zongedroogde tomaten, 10 groene ansjovisolijven, 1 eetlepel cashewnoten, 2 takjes basilicum, 1 eetlepel olijfolie (+ olie voor bestrijken), 2 kleine ciabatta’s
-
Brood: meergranen pistolet met Philadelhia kaas, grijs garnalen en chesterkaas onder de grill
Categorie: Beleg
15 min
Een broodje heerlijk voor de lunch.
Ingredienten: 2 meergranen broodjes, 2 schijven chesterkaas, Philadelfhia kaas met bieslook, 150 gr grijs garnalen, 1 sjalotje, 2 schijven tomaat, 2 schijven hard gekookt eike, enkele blaadjes sla
-
Salade van eendenborst
Categorie: Beleg
30 min
Salade voor de boterham ook heerlijk bij stokbrood of een pistoleke.
Ingredienten: +/- 300 gr eendenborstfilet, 1 soeplepel mayonaise, een soeplepel tomatenketchup, 10 tal zilverajuintjes , 4 tal sliches (augurken in schijven gesneden), tabasco, worcestersaus, peper, grof zeezout, een scheut cognac, bo...
-
Panini rijkelijk gevuld
Categorie: Beleg
30 min
Ingredienten: 2 panini's, enkele blaadjes ijsbergsla, 3 eikes vers van de pers, een scheut room, boter, 2 schijven parmaham, 1/2 ajuin, 2 champignons, 1 schijf tomaat, peper, zeezout, oregano, 2 soeplepels aardappelsla op een zonnige...
-
Pistoleke op zijn Italiaans
Categorie: Beleg
10 min
Ingredienten: 2 pistolekes, 2 schijven mortadella, 2 schijven salami Spianata Romamana, 1 bol mozzarella, 4 dikke schijven zongedroogde tomaten, 1/2 ajuin, Italiaanse kruiden, rose pesto, bladpeterselie, 2 prikkers met, 2 zilverajuint...
-
Tonijnsalade pittig gekruid
Categorie: Beleg
10 min
Ingredienten: 1 blikje tonijn in eigen nat, 1 hard gekookt eike, enkele takjes peterselie, 1 kleine wortel, 2 sjalotjes, 2 teentjes look, 1 kleine rode peper, 1 soeplepel mayonaise, 1 koffielepel geraspte mierikswortel, zeezout, zwart...
-
Croque madam Forêt Noir
Categorie: Beleg
15 min
Ingredienten: 4 boterhammekes, 4 schijven kaas, 2 schijven zwarte woud ham, mosterd naar eigen zin, 8 schijven komkommer, 4 schijven tomaat, 2 eikes vers van de pers, bieslook fijn gesnipperd, peper, zout, 1 rode ajuin in fijne ringen...
-
Jam van bramen
Categorie: Beleg
30 min
Ingredienten: 1 pond bramen, liefst vers geplukt, 1 pond (riet) suiker
Recept: Cocktail van sinaasappel, peer en limoen
Recept: Broodje Döner = Döner Kebab
Recept: Hoornse broeder
Recept: Zwarte kip (zwart-zuur van kip)
Recept: Champignonsoep
Recept: Pizza Schwarzwälder
Recept: Pizza Schwarzwälder
Recept: Kniepertjes- Knijpertjes
Recept: Kniepertjes- Knijpertjes
Recept: Tajine met parelcouscous voor baby’s
Recept: Kerriesoep met appel en bieslook
Recept: Kerriesoep met appel en bieslook
Recept: Tajine met parelcouscous voor baby’s
Recept: Gevuld Turks brood
Blog: Drie heerlijke recepten met Aubergine