KookJij
Lees meer Lees minder

Recepten voor beleg op brood

Hier vind je leuke en lekkere recepten voor een goed belegde boterham, pistoletje, noem maar op. Van hartig, koud, warm tot zoet.

Reset filter

Geavanceerd filter

Hoofdcategorie
Subcategorie
Filters worden geladen

Beleg recepten

    1. Een heerlijke snack voor bij de borrel, ook heerlijk op een sneetje wit- of roggebrood. Ingredienten: 1000 g leverworst (liefst van goede kwaliteit), 1 liter blanke natuurazijn, halve liter water, kruiden, zoals:, zout, handje hele zwarte peperkorrels, 6 pimentkorrels, 6 gedroogde Spaanse pepertjes, forse tl. jeneverbess...
    2. Ingredienten: - 1 kg rode besjes, - 1 kg rabarber, - 2 kg fijne witte suiker
    3. Ingredienten: 4 eieren, 4 el mayonaise, 1 el ketchup, 1 tl mosterd, 1 tl kerriepoeder, peper & zout

    4. Ingredienten: - 500 gr aardbeien, - 500 gr rabarber, - 100 gr verse munt, - 1 kg witte fijne suiker
    5. Ingredienten: half turksbrood in twee snijden, 100 gr zalm, 100 gr kabeljauw, 100 gr zeewolf, 50 gr zeekraal, 50 gr lamsoren, halve rode ajuin, 2 teentjes look, paprikapoeder, currypoeder, peperbolletjes, dille, gemberpoeder, een flin...
    6. Heerlijke rabarber uit eigen tuin, de galia meloen kan je natuurlijk vervangen door een andere soort meloen. De bereidingstijd is voor het koken van de con... Ingredienten: 500 gr rabarber, 500 gr galia meloen, 1 kg suiker
    7. De bosbessen en braambessen zijn geplukt tijdens wandelingen in het bos. Thuis deze in porties ingevroren voor het geval voor een sausje of confituur. Ingredienten: 300 gr bosbessen, 300 gr braambessen, 400 gr rabarber, 1000 g fijne suiker
    8. Ingredienten: 5 mini broodjes met zaadjes, enkele schijven gerookte zalm:, mierikswortelpasta, sjalot, dille, roomkaas, dille, balsamico dressing, een stukje appel fijn gesneden, snoeptomaatje, erwtasperges, filet americain, sjalotje,...

    9. Ingredienten: 2 plakken bloedworst met spek, 1 appel, geschild en in partjes gesneden, beetje bakboter, 1 boterham besmeerd met boter
    10. Ingredienten: - 3 sjalotjes, gesneden, - 0,7 ltr tomatensap (met zeezout), - 2 groentebouillonblokjes, - 2 eetlepels lavasblad, gesneden of 2 theelepels gedr., - 200 gram belegen kaas, - brood voor tosti’s, - olie om in te bakken
    11. Elk seizoen zijn eigen jam en zo komen dus ook de peren aan de beurt. Door toevoeging van een kaneelstokje, citroen en een glas zoete witte wijn krijg je e... Ingredienten: 1 ½ kilo peren, bijvoorbeeld Conference, 500 gram geleisuiker speciaal, kaneelstokje, 150 ml (of iets meer) zoete witte wijn bijvoorbeeld Spätlese, 1 citroen, sap en rasp
    12. Ingredienten: 4 handen paardenbloesems, 1 kg suiker, sap van 2 citroenen
    13. De eerste oogst van de rabarber uit eigen tuintje. Ingredienten: 500 gr mango, 1 kg rabarber, 1500 gr fijne suiker, een flinke scheut Pineau des Charentes

    14. Ingredienten: half Turks brood in twee gesneden, 300 gr kippenblokjes, 100 gr sojascheuten, een stuk rode paprika ringen, een stuk groene paprika ringen, 1 wortel in staafjes gesneden, een stuk rode ajuin ringen, coctail saus, kippenk...
    15. Voor onze gasten maakte ik bij de lunch gevuld stokbrood. Niet tevoren gepland dus gevuld met wat ik in huis had. Eén stokbrood (twee heften) met to... Ingredienten: 2 voorgebakken baguettes (kleine stokbroden), beiden in de lengte gehalveerd , 1e BROOD : 1 blikje tonijn (plm. 185 gram),uitgelekt , 1 klein sjalotje, gesnipperd , 1 afgestreken eetlepel mayonaise, 1 eetlepel uitgelekte...
Zoekresultaten worden geladen

Laatst toegevoegde recepten

  1. Toscaanse Ribollita
    Toscaanse Ribollita Categorie met Vlees, met Groente
    Ribollita is een stevige Toscaanse boerensoep die een beetje lijkt op een winterse variant van minestronesoep. Het grootste verschil echter, is dat er broo.... De bereidingstijd is circa 180 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  2. Pulled Pork van Jamie Oliver
    Pulled Pork van Jamie Oliver Categorie Gerechten, Vlees
    Ik vind Jamie Oliver een superkok maar vaak zijn z'n recepten nogal bewerkelijk en haak ik weleens af. Dit recept voor pulled pork is echter een eitje. Ik.... De bereidingstijd is circa 240 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  3. Gehaktballetjes in Stroganoff saus
    Gehaktballetjes in Stroganoff saus Categorie Vlees
    Een heerlijke saus met evenzo lekkere balletjes. Heel goed om al een dag van te voren te maken. De dag zelf hoef je dan alleen maar even rijst te koken en.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  4. Culinaire Pannenkoeken
    Culinaire Pannenkoeken Categorie Overig, Warm, Low Budget
    Mijn broertje kwam eten en ik had hem pannenkoeken beloofd. Nou zijn pannenkoeken niet iets waar je me 's nachts voor wakker hoeft te maken dus wilde ik er.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  5. Luxe appelmoes (compote) met appelsap en Calvados
    Luxe appelmoes (compote) met appelsap en Calvados Categorie Overig, Low Budget
    Ik had van de supermarkt een grote zak "verspil-me-nietjes" appels meegebracht. Het zijn appels die er niet goed genoeg uitzien voor de reguliere.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  6. Reebout met blauwe bessensaus
    Reebout met blauwe bessensaus Categorie Wild, Kerst
    Een van de heerlijkste dingen van het najaar vind ik het wildseizoen. Ik heb het geluk dat ik via via af en toe een gedeelte van een ree kan kopen. Dus als.... De bereidingstijd is circa 90 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  7. Cranberry saus met sinaasappel
    Cranberry saus met sinaasappel Categorie Warm, Koud
    Cranberry's horen bij kerst en wildgerechten. Dus elk jaar met kerst maak ik wel weer een andere saus of compote met deze rode vruchtjes. Je kunt het niet.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 10 personen.
  8. Gerookte paling met rucola, appel en zure room
    Gerookte paling met rucola, appel en zure room Categorie Koud
    Een heerlijk voorgerecht dat binnen een mum van tijd op tafel staat, dus erg praktisch voor een diner met kerst of een andere keer als je gasten krijgt. Oo.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  9. Fazantenboutjes in cider roomsaus (kan ook met kip of ander gevogelte)
    Fazantenboutjes in cider roomsaus (kan ook met kip of ander gevogelte) Categorie Gevogelte, Kerst
    Met de cider uit Normandië kun je heerlijke gerechten maken en room is dan natuurlijk de perfecte combinatie. De smaken van het goede Franse leven. Ni.... De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
  10. Snelle makreelsalade
    Snelle makreelsalade Categorie Koud, Koud
    Het geheim van deze heerlijke, makkelijk en snelle makreelsalade zit hem in het gebruik van verse gerookte makreel(filet). Dit is echt een heel groot versc.... De bereidingstijd is circa 10 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  11. Stoofpeertjes met glühwein en sinaasappel
    Stoofpeertjes met glühwein en sinaasappel Categorie Groenten
    Stoofpeertjes had ik al eens eerder met glühwein gemaakt maar dat was een rechttoe rechtaan recept. Deze keer heb ik daar nog wat sinaasappel, Grand M.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  12. Bourgondische stoofpot van hert en wildzwijn
    Bourgondische stoofpot van hert en wildzwijn Categorie Wild, Ovenschotels, Stoofschotels, Kerst
    Niet alleen met Kerstmis maar gedurende het hele wildseizoen maak je deze heerlijke Bourgondische wildstoofschotel van hert en wildzwijn. Natuurlijk kun je.... De bereidingstijd is circa 180 minuten en het is voor ongeveer 10 personen.
  13. Gebakken pompoen met feta en ham
    Gebakken pompoen met feta en ham Categorie Groenten
    Een kleine pompoen, in de oven gebakken, met feta en ham. Een kleine Hokkaido (+/- 500 gram) is precies genoeg voor 2 personen in dit gerecht, je kunt ande.... De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  14. Ouderwetse groentesoep met balletjes en vermicelli
    Ouderwetse groentesoep met balletjes en vermicelli Categorie met Vlees, met Groente
    Ik wilde een jachtschotel maken zoals wij die vroeger op onze bruiloft voorgeschoteld hadden gekregen. Dit werd toen gemaakt van het vlees waar de bouillon.... De bereidingstijd is circa 180 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  15. Jachtschotel (nostalgisch bruiloftsgerecht)
    Jachtschotel (nostalgisch bruiloftsgerecht) Categorie Vlees, Stoofschotels
    Toen ik dit recept onder ogen kreeg deed het me meteen denken aan de ouderwetse jachtschotel zoals wij die vroeger op onze bruiloft voorgeschoteld kregen..... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  16. Wraps met gerookte makreel (of zalm)
    Wraps met gerookte makreel (of zalm) Categorie Koud, Vis, schaal- en schelpdieren, Wraps, Koud
    Deze wraps heb ik al in meerdere varianten gemaakt. Meestal eet ik het als lunch of als hoofdgerecht na een kop soep maar dit is natuurlijk ook erg lekker.... De bereidingstijd is circa 10 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  17. Stoofpeertjes met fruitbier en rood fruit
    Stoofpeertjes met fruitbier en rood fruit Categorie Groenten, Koud, Kerst
    Stoofperen kun je op ontzettend veel verschillende manieren maken. Met bessensap, rode wijn, witte wijn, glühwein, port en zelfs ook met bier. Ik had.... De bereidingstijd is circa 90 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
  18. Ovenschotel met savooiekool
    Ovenschotel met savooiekool Categorie Ovenschotels
    Deze keer had ik een Savooiekool (soms ook wel groene kool genoemd) op de kop getikt. Je ziet ze hier niet zo vaak in de supermarkt liggen dus als ik er da.... De bereidingstijd is circa 90 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
  19. Pastinaak pompoensoep van Jeroen Meus
    Pastinaak pompoensoep van Jeroen Meus Categorie met Vlees, met Groente
    Een tijdje geleden tijdens het fietsen zag ik een gewas op een akker staan dat me totaal onbekend was. Over het algemeen herken ik de meeste gewassen wel m.... De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  20. Tapas: Drumsticks met knoflook
    Tapas: Drumsticks met knoflook Categorie Gevogelte, Tapas
    Ook weer een heerlijk en makkelijk tapas gerechtje simpel te maken en bovendien erg lekker. Prima geschikt dus voor bij een tapasdiner of gewoon als snack.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 10 personen.
  21. Kip kerrie witlofschotel met een dakje van puree
    Kip kerrie witlofschotel met een dakje van puree Categorie Ovenschotels
    De "gouden" combi van kip/kerrie heb ik hier in een ovenschotel gebruikt. Een heerlijke combinatie mag ik wel zeggen, en voor herhaling vatbaar.. De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  22. Ouderwetse jachtschotel
    Ouderwetse jachtschotel Categorie Vlees, Stoofschotels
    Een collega van me vroeg me of ik een recept had van een ouderwetse jachtschotel met zilveruitjes. Dus dook ik in mijn recepten en alhoewel ik heel veel st.... De bereidingstijd is circa 180 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  23. Rode kool met glühwein
    Rode kool met glühwein Categorie Groenten
    Elk najaar als er weer wild en stoofpotten op het menu staan ga ik weer pannen vol rode kool maken. Ik had ergens gelezen dat een sterrenchef (Moshik Roth).... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
  24. Linzensalade met champignons (Čočkový salát se žampiony)
    Linzensalade met champignons (Čočkový salát se žampiony) Categorie Salades
    Een veganistische linzensalade. Voor de paddenstoelen kun je (kastanje)champignons nemen maar nog lekkerder zijn wilde paddenstoelen, maar dat is niet alti.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  25. Stamppot met spitskool en ananas
    Stamppot met spitskool en ananas Categorie Stamppot
    Ik had nog een spitskool en een halve ananas liggen en ik wilde een stamppot maken en zo is dit recept ontstaan. Een ui erbij en nog een pakje spekreepjes.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  26. Pittige Oostenrijkse Goulashsoep
    Pittige Oostenrijkse Goulashsoep Categorie met Vlees, met Groente
    Ik had deze goulashsoep ook Huttensoep kunnen noemen want in Oostenrijkse berghutten is deze soep een topper en is niet alleen erg populair onder de winter.... De bereidingstijd is circa 180 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
  27. Tapas: knoflookchampignons
    Tapas: knoflookchampignons Categorie Warm, Tapas
    Deze heerlijke knoflookchampignons zijn simpel te maken en bovendien erg lekker. Prima geschikt dus voor bij een tapas avondje. VARIATIETIP: In plaats van.... De bereidingstijd is circa 10 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
  28. Zuurkoolschotel met appel, gehakt en rookworst
    Zuurkoolschotel met appel, gehakt en rookworst Categorie Ovenschotels
    Als het weer herfst wordt en de klok is verzet. Is het is weer een genot dat de oven aan kan en kunnen we weer genieten van heerlijke ovenschotels. Ik heb.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
  29. Kip Chow Mein
    Kip Chow Mein Categorie Wokken
    Wat is er nog lekkerder dan een kom noedels met verse groenten (en kip). Het ultieme comfortfood en ook nog eens erg snel gemaakt. Je moet alleen de kip va.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  30. Pompoenrisotto met cantharellen
    Pompoenrisotto met cantharellen Categorie Rijst
    De risotto op zich is vegetarisch. Ik heb het geserveerd met kippenpootjes omdat ik die toevallig in huis had maar gebruik in het wildseizoen een lekker bo.... De bereidingstijd is circa 40 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  31. Irish Colcannon van Yvette van Boven
    Irish Colcannon van Yvette van Boven Categorie Stamppot, Halloween
    Yvette groeide op in Ierland en op 31 oktober met Halloween maakte haar moeder altijd Colcannon klaar. Het is een authentiek en traditioneel gerecht waar e.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  32. Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
    Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice Categorie Vlees, Ovenschotels, Halloween
    Nadat ik mijn eigen Pumpkin-spice-kruidenmix had gemaakt kwam ik op het idee om het niet alleen te gebruiken voor een heerlijke latte macchiato maar ook in.... De bereidingstijd is circa 90 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  33. Pumpkin Spice kruidenmix
    Pumpkin Spice kruidenmix Categorie Overig, Koud
    Pumpkin Spice is wel het ultieme kruidenmengsel voor in de herfst. Zowel geur als smaak doen me altijd denken aan Halloween, zoals eigenlijk alles met pomp.... De bereidingstijd is circa 10 minuten en het is voor ongeveer 1 personen.
  34. Peren crumble met walnoten (GV)
    Peren crumble met walnoten (GV) Categorie Warm
    Deze crumble is er een om van te smullen. Zorg dat hij nog een beetje lauwwarm is want dan is hij juist het lekkerst. En natuurlijk maak je het met een bol.... De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
  35. Ovenschotel Mexicana
    Ovenschotel Mexicana Categorie Overig, Vlees, Low Budget
    Zoals je op de foto kunt zien heb ik er tortillachips en zure room bij geserveerd. Ik vind dit zelf namelijk een goed alternatief voor Nachos. Ik hou perso.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
  36. Salade met cantharellen en geroosterde pompoen
    Salade met cantharellen en geroosterde pompoen Categorie Salades, Salades
    Aan de rand van mijn composthoop groeide spontaan een pompoenplant, waar warempel ook nog eens 1 pompoen(tje) aan groeide. Ik heb het pompoentje de hele zo.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  37. Kruidige gehaktballetjes in tomatensaus (glutenvrij)
    Kruidige gehaktballetjes in tomatensaus (glutenvrij) Categorie Warm, Tapas, Vlees
    Als je glutenvrije gehaktballetjes moet maken is paneermeel vaak een probleem. Echter als je een goede kwaliteit gehakt van de slager gebruikt is het gehak.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
  38. Risotto met erwtjes, chorizo en coquilles
    Risotto met erwtjes, chorizo en coquilles Categorie Rijst
    Een gerecht afgeleid van een recept van Jeroen Meus. Ik heb het verbasterd en veranderd (sorry Jeroen) en het resultaat was een erg lekker gerecht en boven.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  39. Marokkaanse tajine met kip
    Marokkaanse tajine met kip Categorie Gevogelte, Tajine
    Een tijdje geleden kreeg ik een hele mooie tajine van mijn broer cadeau, maar aangezien ik daar niet de juiste hittebron voor heb stond die nog steeds onge.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  40. Augurken inmaken in zoetzuur
    Augurken inmaken in zoetzuur Categorie Bijgerechten, Groenten, Salades, Low Budget
    Ik zag op de markt zakken met augurken liggen en besloot om er een mee te nemen om er augurken in het zoetzuur mee maken. Vroeger was het een noodzaak om o.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 1 personen.
  41. Courgetti met avocadosaus en gerookte paling
    Courgetti met avocadosaus en gerookte paling Categorie Hoofdgerecht, Overig
    Courgetti ook weleens zucchetti genoemd is eigenlijk niks meer (of minder) dan spaghetti gemaakt van courgette. Al vaak gezien maar zelf nog nooit eerder g.... De bereidingstijd is circa 15 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  42. Oostenrijkse pompoenroomsoep
    Oostenrijkse pompoenroomsoep Categorie met Groente
    Een weekje Oostenrijk levert natuurlijk, behalve de magnifieke uitzichten als herinnering, ook een kookboekje op met recepten uit de Oostenrijkse keuken. J.... De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
  43. Yoghurttaart met vers fruit (no bake)
    Yoghurttaart met vers fruit (no bake) Categorie Taarten
    Een taart bakken is niet zo mijn ding maar een "no-bake" taart maken met kwark of yoghurt daar draai ik mijn hand niet voor om. Het liefst natuur.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 10 personen.
  44. Perenjam met kaneel
    Perenjam met kaneel Categorie Beleg
    Elk seizoen zijn eigen jam en zo komen dus ook de peren aan de beurt. Door toevoeging van een kaneelstokje, citroen en een glas zoete witte wijn krijg je e.... De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 1 personen.
  45. Thaise groentesoep met kip (Tom Kha Kai)
    Thaise groentesoep met kip (Tom Kha Kai) Categorie met Vlees, met Groente
    Een poosje geleden was ik bij mijn dochter en die had deze heerlijke soep gemaakt. Toen ik naar het recept vroeg moest ze eerlijkheidshalve bekennen dat ze.... De bereidingstijd is circa 120 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  46. Mosselen op Italiaanse wijze
    Mosselen op Italiaanse wijze Categorie Vis, schaal- en schelpdieren
    De zakjes verse mosselgroenten waren op maar de Italiaanse roerbakgroenten waren nog volop voorradig. Dus bedacht ik ter plekke dat ik weleens mosselen op.... De bereidingstijd is circa 15 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  47. (Snelle) Varkenshachee
    (Snelle) Varkenshachee Categorie Vlees, Stoofschotels
    Normaal gesproken maak ik mijn hachee eigenlijk altijd met rundvlees. Maar deze keer had ik nog een paar varkensfiletlappen in de vriezer die ik wilde gebr.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  48. Risotto met (warm)gerookte zalm, prei, puntpaprika en tomaatjes
    Risotto met (warm)gerookte zalm, prei, puntpaprika en tomaatjes Categorie Rijst
    Risotto vind ik altijd een beetje een luxe en verwengerecht. Evenals de warmgerookte zalmfilets van de visboer, die ik nog 2 had liggen. Goed voor een rest.... De bereidingstijd is circa 40 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  49. Bananenpannenkoekentaart (GV)
    Bananenpannenkoekentaart (GV) Categorie Warm, Warm
    Of eigenlijk een boekweitbananenpannenkoekentaart(je). Het voordeel van boekweit is dat het lekker en gezond is en bovendien glutenvrij. Je kunt natuurlijk.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  50. Prei mosterdsoep
    Prei mosterdsoep Categorie met Vlees, met Groente
    Regelmatig zie je van die stalletjes/kraampjes langs de weg waar groenten, fruit, jam of andere dingen te koop zijn. Ik heb er nu ook een ontdekt bij mij i.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.