-
Gegrilde appelringen met kaneel
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 4 moesappels (Cox), 3 el citroensap, 1 el poedersuiker, 1/2 tl gemalen kaneel, 50 gr boter (gesmolten)
-
Wokschotel met kip en paksoi
Categorie: Warm, Pasta's, Warm
45 min
Ingredienten: 4 nestjes eiernoedels (eiermie), 5 eetlepels rijstolie, 1 eetlepel sesamolie, 4 eetlepels ketjap, 5 cc gemalen korianderzaad (ketumbar), 6 sjalotten fijngemaakt, 3 teentjes knoflook fijngemaakt, 4 eetlepels oestersaus, 1...
-
Kastagne Champignons gevuld met Pistache en Serrano
Categorie: Warm, Warm, Warm
45 min
Ingredienten: 18 grote kastanje champignons.Ontstelen en ietsje uitgehold, VULLING :, 10 sjalotten gesnipperd, 6 teentjes knoflook gesnipperd, 100 gram blanke pistache nootjes (vers geroosterd), 100 gram Serrano Ham gesnipperd, 10 cc...
-
Aardappel - Zuurkool Pannekoekjes met Gerookte Vis en Dille
Categorie: Warm, Warm, Warm
60 min
Een volledig andere wijze van zuurkool bereiden.
Ingredienten: 1 pak zuurkool van 500 gram goed laten uitlekken in bv een zeef, 1 kilo aardappels, geschild en grof geraspt, 2 eetlepels roomboter, 2x 1 theelepel van 5 cc karweizaad, 8 eetlepels dille blaadjes, gesnipperd, veel vers g...
-
RIJST : Gebakken Rijst met Garnalen uit Maleisie
Categorie: Ontbijt & Lunch, Warm, Rijst, Warm, Warm
60 min
Een van de vele "nasi gorengs". Deze komt uit Maleisie en is vrij eenvoudig te bereiden.
Ingredienten: 4 koppen gekookte rijst, 3 eieren losgeklopt, 5 eetlepels rijstolie, 6 sjalotten gesnipperd, 6 teentjes knoflook gesnipperd, 3 rode lomboks ontzaad en in kleine halve ringetjes, 10 cc trassi, 5 cc oestersaus, 1 eetlepel...
-
Pho Bo (Vietnamese Noedelsoep met Rundvlees)
Categorie: Warm, Maaltijdsoepen, Warm, met Vlees
200 min
Pho Ga (kip) en Pho Bo (rund) zijn de bekendste noedelsoepen uit Vietnam. Men heeft wel eens beweerd dat het woord "PHO" afgeleid is van het Fran...
Ingredienten: 2 kilo rundvlees met smaak (bv staart of ribstukken,enz.) in handzame stukken, 6 1/2 liter water (2 + 4 1/2), 1 eetlepel rijst-olie, 1 grote ui in stukken, ± 7 1/2 cm gember in plakjes, 2 kaneelstokken + 5 kruidnagels, 3...
-
Pasta met Varkens-Ragu uit Calabrie
Categorie: Warm, Pasta's, Warm, Koud
330 min
Elke streek heeft wel zijn eigen ragu-recept, zoals bv de ragu alla Bolognese, alla Napoletana, alla Barese, alla Toscana, alla Umbria. Zo ook de ragu alla...
Ingredienten: 1 middelgrote winterpeen in kleine stukjes, 1 geschoonde sederijsteel in kleine stukjesl, 4 sjalotten in kleine stukken, 6 teentjes knoflook, 3 - 4 gesnipperde rode lombokken zonder zaadlijst , 1 bosje platte peterselie...
-
Mihoen met Tempeh en Katjang
Categorie: Warm, Warm, Warm
60 min
Een eenvoudig receptje uit de Vietnamese keuken
Ingredienten: 250 gram Bihoen, 250 gram Tempeh, 2 eetlepels rijstolie, 3 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepels limoensap, 1 eetlepel Nam Pla, 3 eetlepels rijstazijn, 1 eetlepel gula djawa, 1 eetlepel hoisin saus, 1 x 10 cc sesamolie, 2...
-
RIJST Nasi Goreng V
Categorie: Warm, Rijst, Warm
3 min
De zoveelste rijstschotel, welke in de familie wordt genuttigd.
Ingredienten: 250 gram pandan rijst koken in 375 cc water, BUMBU:, 1 prei in dunne 1/2 maantjes, 1 medium winterpeen raspen, 1 grote witte ui snipperen, 3 tenen knoflook snipperen, 5 cm gemberwortel raspen, 1 rode lombok fijn snijden...
-
Gefrituurde Kip uit Zuid - Korea
Categorie: Overig, Warm, Warm
70 min
De stukjes kip worden in een speciaal beslag gedoopt,alvorens te worden gefrituurd.ER zit wodka in het beslag,dat is om te voorkomen dat we een taai meel k...
Ingredienten: 1 eetlepel sesam olie, 1 eetlepel vers geraspte gemberwortel, 2 lenteuien klein snijden en verdelen in witt gedeelte + groen gedeelte, 4 eetlepels gochujang (Koreaanse chili pasta), 4 eetlepels tomaten concentraat, 1 eet...
-
Gerecht van aubergine met ei uit Perzie. (Kuku Bademjan)
Categorie: Groenten, Warm, Koud, Warm, Koud
170 min
Het lijkt niet erg op een omelet, het lijkt meer op een puree van aubergine met ei en dat is het dan ook eigenlijk. Het is een gerecht uit Perzie - Azerbei...
Ingredienten: 1 grote ui heel fijn snipperen, 6 teentjes knoflook heel fijn snipperen, 1 kilogram schone brunoise van aubergines, 3 cc vers gemalen zwarte peper, 3 cc zeezout, 5 cc kunyit, 6 losgeklopte eieren, 1 eetlepel maizena, ,...
-
Salade met Kekers uit Griekenland
Categorie: Salades, Koud
135 min
Ingredienten: Salade:, 1 grote rode ui, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 komkommers, geschild, overlangs in 4-en, in stukjes, 12 kerstomaatjes, gehalveerd of gevierendeeld als ze wat groot uitgevallen zijn, 300 gram ontp...
-
Sla met Gerookte Kalkoen en Advocado's
Categorie: Salades, Koud
15 min
Ingredienten: Sla dressing:, 125 cc olijf olie, 45 cc rode wijn azijn, 2 eetlepels bieslook, gesnipperd, 2 sjalotten, ragfijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 10 cc mosterd, 10 cc Worcestershire Saus, 10 cc honing, *****,...
-
Zoetzuur van pompoen
Categorie: Groenten, Koud
30 min
Ingredienten: 1 kg. pompoenblokjes, 500. gr. suiker, 2 1/2 dl blanke kruidenazijn, enkele kruidnagels (5-7), stuk pijpkaneel, 6-8 rode pepertjes
-
Tortillachips met Mais-Tomaten-Salsa
Categorie: Koud, Koud
20 min
Ingredienten: 500 gram tomaten, gepeld en ontzaad, in kleine blokjes, 200 gram maiskorrels, kant en klaar gekookt, 4 sjalotten, ragfijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 2 rode lombokjes, ontzaad en in ringetjes ges...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers