-
Salpicon - Kroketten
Categorie: Overig, Warm, Warm
300 min
Wat zijn nu eigenlijk kroketten. Afgezien van de studentikoze benamingen, zijn kroketten niets anders dan gebakken salpicon met een smaakje; anders gezegd...
Ingredienten: 90 gram bloem, 90 gram roomboter, 250 gram kastanje grotchampignons in kleine stukjes, 250 gram fijngemaakte pancetta, 500 cc kippenbouillon, 12 gram gelatine in wat water laten inweken, zeezout naar smaak, flink vers ge...
-
Tagliatelle met Pistache-Room
Categorie: Pasta's, Warm
45 min
Ingredienten: 400 gram (verse) tagliatelle, 125 cc kookroom, 4 knoflook teentjes, gesnipperd, 4 sjalotjes, gesnipperd, 175 gram gepelde en ontvliesde, vers geroosterde pistache nootjes, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels roomboter, 8...
-
Gegrild Vlees in Betelblad Gewikkeld (Bo La Lot)
Categorie: Bijgerechten, Warm
180 min
Ingredienten: 250 gram rundergehakt, 125 gram vet spek, fijn gesneden, 15 cc rijstolie, 3 cc sesamolie, BOEMBOE:, 4 sjalotten, in stukken, 4 teentjes knoflook, in stukken, 2 stengels sereh, alleen het wit in plakken, 10 cc Nam Prik Pa...
-
Pao de Queijo (Kaasbolletjes)
Categorie: Bakken, Warm
50 min
Ingredienten: 4 eetlepels rijstolie, 4 eetlepels water, 3 cc zout, 9 eetlepels tapiocameel (= cassavemeel), 5 cc baksoda (=bakpoeder), 1 ei, geklutst, 5 eetlepels yoghurt, 80 geraspte oude kaas, 100 gram geraspte Mozzarella (-achtige)...
-
Courgette Soep zoals mijn vrouw die maakt
Categorie: met Groente, Warm
45 min
Ingredienten: 3 à 4 kleine zachtgroene courgettes, geschild (om bitterheid te ontlopen) en in plakjes, 2 eetlepels roomboter, 4 sjalotten gesnipperd, 2 grote tenen knoflook, uitgeperst, 1 liter kippenbouillon, 4 laurierblaadjes, 1 kru...
-
Amerikaanse hotdogs
Categorie: Warm, Warm
10 min
Ingredienten: -4 witte broodjes, hard of zacht naar keuze, -4 hotdog worsten (AH), -4 plakken bacon, -een handvol zuurkool, afgespoeld en uitgelekt, -4 augurken in plakjes gesneden, -4 eetlepels gedroogde uitjes (conimex), -tomatenket...
-
Kaiserchmarrn
Categorie: Warm, Koeken
60 min
Ingredienten: 100 gr. bloem, 150 cc melk, 2 eier dooiers, 2 eiwit met 2 eetl. suiker, 100 gr. boter, 2 eetl. rumrozijnen, poedersuiker, beetje zout, jam of compote
-
Varkenshaas broodjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: -1 Varkenshaasje., -5 Plakken bladerdeeg., -5 plakken bacon., -5 Eetlepels kookroom., -5 Plakken jonge kaas., -Peper., -1 Ei.
-
Ramadan Soep met Linzen
Categorie: met Groente, Warm
100 min
Linzen worden voor dit recept al sinds mensenheugenis gebruikt.De oranje linzen worden vooral gebruikt in Noord Afrika en Klein Azie.
Ingredienten: 1 flinke ui, grof gehakt, 2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 2 eetlepels olijfolie, 5 cc paprikapoeder (scherp), 5 cc kunyit poeder, 5 cc vers geraspte gember, 5 cc djinten, 5 cc zeezout, 3 cc cayennepeper, 500 gram O...
-
Havermoutkoek uit de oven
Categorie: Warm, Warm
45 min
Ingredienten: 125 gram boter, 125 gram lichtbruine basterdsuiker, snufje zout, 1 flinke eetlepel keukenstroop, 175 gram kortkokende havermout
-
Chili con Carne II
Categorie: Stoofschotels, Warm
120 min
Ingredienten: 2 uien, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 eetlepels rijstolie, 1 eetlepel koriander poeder, 1 eetlepel komijn poeder, 1 eetlepel chilipoeder, 750 gram half-om-half gehakt, 400 gram tomaten uit blik, gepeld,...
-
Appel en pastinakensoep
Categorie: met Groente, Warm
75 min
Ingredienten: 3 eetlepels reuzel, 6 sjalotjes, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 2 x 5 cc gemalen korianderzaad, 1 x 5 cc gemalen komijnzaad (djinten), 1 eetlepel vers geraspte gemberwortel, 4 takjes koriander, bl...
-
Rijst op Iraanse wijze
Categorie: Rijst, Warm
90 min
De Iraanse keuken (= Perzische keuken) behoort net als de Turkse keuken,de Azerbeidzjaanse keuken,de Armeense keuken en de Turkse keuken tot die van het Mi...
Ingredienten: 600 gram basmatirijst, 2 eetlepels kosher zout, 125 cc redelijk dikke yoghurt, 2 eetlepels roomboter, 1 theelepeltje (van 2,5 cc) saffraan-draadjes, 1 kopje dille, vers gehakt, 1 kopje gepelde pistachenootjes,grof gehakt
-
RIJST Nasi Uduk Variatie
Categorie: Rijst, Warm
45 min
Nasi Uduk is rijst ,die met klappermelk is gekookt en meestal de volgende kruiden bevat : sereh,kaneel en kruidnagel.De kokosmelk en de sereh zijn een must...
Ingredienten: 2 koppen jasmijnrijst, gewassen, 375 cc water, 250 cc kokosmelk (uit blik), 5 cc zout, 3 cc kunyitpoeder (koenjit=geelwortel), 5 cc djahé poeder (gember), 15 cc limoensap, 3 sereh-stengels gekneusd, 8 blaadjes daun salam...
-
Varkensrollade met appels en pruimen
Categorie: Vlees, Warm
210 min
Ingredienten: *1 varkensrollade van ongeveer 700 gram, *3 eetlepels roomboter en 2 eetlepels rijstolie, *6 sjalotjes, fijn gesnipperd, *100 gram heel klein gesneden winterwortel, *100 gram heel klein gesneden selderijsteel, *het wit v...
Recept: Pizza met scampi's , gerookte zalm en kruidenkaas
Recept: Pizza met scampi's , gerookte zalm en kruidenkaas
Recept: Sambal Badjak
Recept: Sambal Badjak
Gebruiker: Hilde Dumont
Gebruiker: Hilde Dumont
Recept: Zuurkoolschotel met appel en gevulde brie
Gebruiker: Els Meeuwsen
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Dessert: cake met speculaas en appel en een verrassing
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Smeuïge forel- en zalmmousse, afgewerkt met dille
Recept: Dessert: cake met speculaas en appel en een verrassing
Recept: Smeuïge forel- en zalmmousse, afgewerkt met dille
Recept: Dessert: cake met speculaas en appel en een verrassing