-
Courgettes gevuld met geitenkaas, tomaten, pesto en pijnboompitten
Categorie: Groenten, Vegetarisch
30 min
Heerlijke vegetarische gevulde courgettes die ook niet-vegetariërs heel lekker vinden. Mijn man - een fervente vleeseter - nam er zelfs twee. !!
Ingredienten: 2 flinke courgettes , 2 sjalotjes + 2 knoflookteentjes , 3 (Roma) tomaten , 2 eetlepels olijfolie , 100 gram zachte geitenkaas (of 50 gram geitenkaas en 50 gram verse roomkaas), 2 eetlepels verse basilicumpesto , 75 gram...
-
Aardappelpannetje met paprika, tomaat,ui en rucola
Categorie: Bijgerechten, Vegetarisch, Low Budget, Warm
20 min
's Morgens de aardappelen met schil voorgekookt.
Daarna snel klaar met de blokjes verse tomaat, paprikareepjes, gesnipperde ui en wat rucola.
Ingredienten: 4 stevige aardappelen, voorgekookt, gepeld en in blokjes gesneden , 2 eetlepels olijfolie of iets meer naar smaak, 1 middelgrote (rode) ui, gesnipperd, 2 vleestomaten, eventueel ontveld, pitjes verwijderd en in blokjes...
-
Champignonpannetje met courgette knoflook en gesmolten mozzarella
Categorie: Vegetarisch
2 min
Heerlijk groentepannetje met veel knoflook en gesmolten mozzarella. Vegetarisch en koolhydraatarm.
De champignons met blokjes courgette en knoflook worden...
Ingredienten: 250 gram kleine champignons, schoongemaakt in vieren , 500 gram courgette, schoongemaakt in kleine blokjes , 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 1/2 + 1 eetlepel lekkere olijfolie , 1/2 eetlepel balsamicoazijn , 1 theelep...
-
Risotto met oesterzwammen en blauwschimmelkaas
Categorie: Rijst, Vegetarisch
45 min
Ingredienten: 300 g risottorijst (arborio of carnaroli), 800 g oesterzwammen, 1 sjalot, 2 tenen knoflook, 2 el peterselie, gehakt, 1 l groentebouillon, 1 glas wijn, droge, witte, 150 g blauwschimmelkaas, 100 g parmezaan (gemalen), oli...
-
Taartjes van pompoen en aardappel
Categorie: Vegetarisch
50 min
Ingredienten: 1 pompoen (ongeveer 600g), 500 g aardappelen, zoete, 2 sjalotten, 2 eieren, 200 ml melk, 200 ml lichte room, 100 g gruyère, gemalen, boter (of olijfolie), nootmuskaat, peper, zout
-
Italiaanse Stoofpot
Categorie: Stoofschotels, Vegetarisch
30 min
Ingredienten: olie, 1 prei fijngesneden, 1 aubergine in blokjes, 1 ui in blokjes, 400 gr aardappels voorgegaard in blokjes, 200 gr wortel in blokjes, 2 tl Italiaanse kruiden, 2 el kerry, 4 dl bouillon (zelfgemaakt), zout en peper, fij...
-
Aardappel-knolseldergratin met truffelolie
Categorie: Vegetarisch, Ovenschotels
90 min
Ingredienten: 1 kg vastkokende aardappelen, 500 g knolselder, 1 teen knoflook, 1 el tijm, verse (blaadjes + enkele takjes extra), 4 eidooiers, 300 ml slagroom, paneermeel, truffelolie, boter, peper, zout
-
Pikante tempé en andijvie-pastinaakrisotto
Categorie: Vegetarisch, Rijst
35 min
Ingredienten: 200 g tempé, 6 bladen andijvie, 3 pastinaken, 1 rood pepertje, 1 ui, 4 eetl. boter, 1 eetl. Alpro Cuisine, 250 g risottorijst, 8 dl groentebouillon (2 blokjes opgelost in 8 dl heet water), 0.5 dl droge witte wijn, 1 eetl...
-
Quorn filets in rode pestosaus
Categorie: Vegetarisch
15 min
Ingredienten: 6 Quorn filets, basilicumblaadjes, 100 ml groentebouillon, 3 el halfvolle verse room, 2 el olijfolie, 2 el rode pesto, 2 el tomatenpuree, 1 th lepel verse tijn, fijngehakt
-
Waterzooi van voorjaarsgroentjes
Categorie: Vegetarisch
25 min
Ingredienten: 1/2 bos jonge wortelen, 2 preien, 3 rapen, 200 g peultjes (sluimerwten), 1/2 bosje peterselie, 2 eetl. boter, 2 eetl. bloem, 1 blokje groentebouillon (opgelost in 2 dl heet water), 3 dl melk, 1 laurierblaadje, 1 takje ti...
-
Portobello met vier kazen
Categorie: Overig, Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 2 portobello's, 20 g boursin, 25 g zachte Franse geitenkaas, in stukjes, 25 g geraspte oude kaas, 30 g hüttenkäse (of cottagecheese), 2 kleine lenteuitjes, in ringetjes, 1 tl gedroogde of verse munt, optioneel: beetje ge...
-
Bruine bonensoep met Indische kruiden
Categorie: met Groente, Vegetarisch
40 min
Ingredienten: Groenten:, 400 gram gekookte bruine bonen (1 blik), ½ ui, 2 aardappels, 1 prei (100 gram schoongemaakt), 2 tomaten, 2 tenen knoflook, 3 eetlepels bladselderij, Specerijen voor de bouillon (*):, 1 stengel citroengras (ser...
-
Groenten Jalfrezi uit de wok
Categorie: Hoofdgerecht, Vegetarisch
12 min
Ingredienten: 1 groene paprika, 1 rode paprika, 200 g maïskolfjes, 2 tomaten, 100 g diepvries doperwten, pakje Indiase Jalfrezi curry woksaus van MeiAsia, 1 el MeiAsia wokolie
-
Kruidenaardappelen met prei
Categorie: Vegetarisch
20 min
Ingredienten: 800 g aardappelen, 300 g prei, 1 eetl. olie, 1 dl bouillon (van de preiresten), ½ theel. zout, 150 g pittige. geraspte kaas, 30 g boter, 1 eetl. meel, 2 eetl. fijngeknipte peterselie, 1 eetl. verse dille, 1 eetl. verse d...
-
Groentecurry met geroosterde kokos
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 1 à 2 el rode currypasta, 1 kleine, rode paprika, ontdaan van zaadjes en zaadlijsten en in reepjes gesneden., 3 ons peultjes in reepjes gesneden, 2 à 3 sjalotjes in ringetjes, 2 teentjes knoflook in kleine stukjes, 1 el...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart