-
Briam in de slow cooker
Categorie: Groenten
300 min
Ingredienten: 1 rode paprika, 3 aardappelen, 2 tenen knoflook, 3 uien, 3 wortelen, 1 courgette, 3 el. olie, 1/2 kop water, 1 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel oregano, zout en peper, eieren (optioneel)
-
Gebakken prei met kaas
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: prei (slinkt nog), kaas, roomboter, hoeveelheden naar eigen inzicht
-
Gebakken spitskool met ketchup en kruiden
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: 400 gr. spitskool, 1 el olijfolie, 1 teentje knoflook, Kleine ui (gesnipperd), ½ tl komijnzaad, ½ tl kardemom, Snufje laurier en kruidnagel, Tomatenketchup (naturel), Zout en peper
-
Elzasser zuurkool
Categorie: Stamppot, Groenten
45 min
Ingredienten: 500 gram naturel zuurkool, 1 kleine ui, 1 eetlepel boter, 150 mililiter witte wijn, 100 mililiter zure room, 200 gram rookworst, 2 eetlepels boter, 200 gram in dunne plakken rauwe varkensfricandeau, 4 iets dikker gesnede...
-
Spruitjes met Ansjovis, Kappertjes en Noten
Categorie: Groenten
90 min
Grote smaak-contrasten, dus uit Amerika? Ja, dat klopt, van mijn collega uit Indiana.
Ingredienten: 1 kilogram geschoonde spruitjes in 4-en, vers gemalen zwarte peper (wacht met zout tot op het laast, de ansjovis is immers al zout!), 170 cc olijfolie e.v. , 10 cc korrelige mosterd (neem de Doesburgse of Zaanse maar),...
-
Gratin van zoete aardappel en wortel
Categorie: Groenten, Overig, Vegetarisch, Ovenschotels
60 min
Toen ik de weekend boodschappen deed zag ik regenboogwortels liggen en die trokken mijn aandacht. Die nam ik dus mee. Ik ben altijd wel in om iets nieuws t...
Ingredienten: 750 gram (regenboog) wortels, 750 gram zoete aardappel, 1 ui, 3 eieren, 200 ml kookroom, 200 gr geraspte oude kaas, peper en zout, 1 tl curry Madras van Jonnie Boer (of andere kerrie)
-
Aardappel Skordalia
Categorie: Groenten, Overig, Low Budget
30 min
Skordalia wordt meestal geserveerd met kabeljauw beignets en is zo
ongeveer het Griekse equivalent van de Britse Fish & chips.
Ik heb het 'aardappe...
Ingredienten: 500 gram aardappels (bloemig), 1 snee brood van een dag oud, korsten verwijderd (Ik had bruin maar eigenlijk is wit beter), een beetje melk, olijfolie, 3 teentjes knoflook, uit de knijper, 2 el gemalen amandelen (amand...
-
Worteltjes in crème fraîche
Categorie: Groenten
35 min
Ingredienten: 1 kilo worteltjes, 100 gram crème fraîche, 50 gram boter, 2 eidooiers (eiwitten worden niet gebruikt), 1 tl suiker, zout en peper, peterselie fijngehakt
-
Koude sperzieboontjes met azijn en mosterd
Categorie: Koud, Groenten
10 min
.
Ingredienten: 1 groot blik sperziebonen of 500 gram vers gekookte, 1 kleine ui, 5 el azijn, 1el mosterd, 4 el olijfolie, zwarte peper, zout, eventueel een lepeltje suiker
-
Witloof gebakken met bruine suiker en luikse siroop
Categorie: Groenten, Overig
30 min
Ingredienten: - 8 tal pijlen witloof, - boter, - 2 soeplepels bruine suiker, - 2 soeplepels luikse siroop, - muskaatnoot, - peper, - zeezout, - een scheut witte wijn
-
Spruitjestaart
Categorie: Ovenschotels, Groenten
60 min
Ingredienten: 500 gr. kleine spruiten, 6 plakjes bladerdeeg voor hartige taart, 100 gr. klein gesneden ontbijtspek, 2 eieren (of no-egg vervanging), 100 gr. geraspte geitenkaas, 1 dl. keukenroom, zout, peper en eventueel nootmuskaat
-
Gebakken bloemkool
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: -1 Grote bloemkool ofwel 450 gram Bloemkool in roosjes uit de diepvries, -2 Eieren, -Kruidenpaneermeel, -Olie om in te bakken, -Parmezaanse kaas, geraspt (de gedroogde versie)
-
Wortelstaafjes met verse dille
Categorie: Groenten, Overig
10 min
Ingredienten: - 200 gr wortelen, - 1 ajuin, - 2 eetlepels suiker, - een flinke scheut vloeibare honing, - peper, - muskaatnoot, - boter, - een hand vol dille
-
Tomaten in zuur
Categorie: Groenten, Bijgerechten
10 min
Ingredienten: Zie eerst Kookverhaal., 2 a 3 vleestomaten, 0,5 dl witte azijn, 2 el water, 1 tl (olijf) olie, 2 tl suiker, zout en peper naar smaak, enkele sprietjes bieslook
-
Savooikool gewokt met tomaat en ajuin speciaal voor Ruud
Categorie: Groenten, Overig
15 min
Ingredienten: 1 kleine savooikool, 2 teentjes look, 1 tomaat, een halve ajuin, een flinke scheut wokolie coco&curry, een koffielepel sweet chili, een koffielepel himalaya zout, een beetje muskaatnoot
Recept: Estofado de Buey (Spaanse runderstoofschotel)
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Gehaktbroodje pikant
Recept: Brabantse balkenbrij
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal