-
Amerikaanse barbecue
Categorie: Gerechten
30 min
Heerlijke originele Amerikaanse barbecue
Ingredienten: 2 Granny Smith appels, 1 bakje Amerikaanse coleslaw (450 g), 4 hamburgers, 4 blaadjes ijsbergsla, 6 el knoflookmayonaise, 6 el volle kwark
-
Plancha: laat je fantasie de vrije loop
Categorie: Gerechten
25 min
Ingredienten: 150 gr gerookte spekblokjes, 300 gr kalkoenblokjes, 200 gr krieltjes in schil beetgaar, 1/2 rode zoete puntpaprika, 1 tomaat, 1 ajuin, 4 roosjes brocolli, currypoeder, peper, zeezout, oregano, olijfolie
-
Gevulde kippendijfilet
Categorie: Gerechten, Gevogelte
45 min
Ingredienten: 2 kippendijfilets, 50 gram mascarpone, flinke eierlepel rode pesto, verse tuinkruiden: rozemarijn, tijm, oregano en peterselie, 8 (?) plakjes ontbijtspek, olijfolie
-
Baby-Back Spareribs - in Bier Gegaard - met BBQ-saus
Categorie: Gerechten
560 min
Er zijn eigenlijk 3 soorten varkens-ribben:
1). De grote spareribs, die meer richting buik liggen.
2). De vlezige spareribs, die meer richting lendenen lig...
Ingredienten: BBQ - SAUS, 1 eetlepel olijfolie, 2 grote uien, klein gesnipperd, 6 klein gesnipperde knoflooktenen, 250 cc Heinz ketchup, 175 cc donker bier (hier nemen we een Belgische dubbelbier), 100 cc appel cider azijn, 3 volle ee...
-
Schouder Sucade met een Ponzu Saus
Categorie: Gerechten, Vlees
40 min
Wanneer je de schouder-sucade ontdoet van zijn grote middelste zeen krijg je een mooi mals stukje werkvlees (kauwvlees). Je kunt ook gebruiken de diamantha...
Ingredienten: ± 750 gram schouder sucade of diamanthaas (ontzeend) of onglet of vinkenlap, 1 theelepel gedroogde thijm, 1 theelelepl gdroogde rozemarijn, 2 eetlepels olijfolie, beetje zeezout en flink veel vers gemalen zwarte peper, P...
-
Kalkoenvulling
Categorie: Gerechten
90 min
Kerstkalkoen vulling van Oma.
Ingredienten: 1 Kerstkalkoen, 1 zakje kastanjes, 1 zakje gort, 125 gram boter, 4 sneetjes brood, 1 glas melk, 6 plakjes spek, 1 bosje tijm, 1 glas cognac, 2 uien, kalkoenhart, maag, lever en 1 bakje kippenlevertjes, 1 appel...
-
Gegrilde tonijn, Aziatisch gemarineerd
Categorie: Gerechten, Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
De tonijnsteaks heb ik plm. 30 minuten gemarineerd in een heerlijke Aziatische marinade. Daarna snel om en om gegrild.
Ingredienten: 2 moten tonijn (ik had tonijn uit de diepvries) , 2 teentjes knoflook , stukje verse gemberwortel (1 cm) , 3 eetlepels sojasaus , 2 theelepels suiker , 1 eetlepel sesamolie , snufje witte peper , (1/2 eetlepel olie) , 2...
-
Spiesjes van varkenshaasje met manderijntjes en ajuin
Categorie: Gerechten
20 min
Ingredienten: voor de marinade:, olijfolie, Italiaanse kruiden, oregano, enkele druppels tabasco, 2 teentjes look uitgeperst, Voor de spiesjes vlees:, 300 gr varkenshaasje, 1 manderijn, 1 kleine ajuin, enkele stukjes groene paprika
-
Thaise runderstoofpot
Categorie: Gerechten, Vlees
30 min
Ingredienten: 500 gr rundstoof, kokosmelk, 3 cm verse gember of 2 bolletjes, 1 rode of groene peper, 4 teentjes knoflook, 1 ui, 1 eetlepel rode of groene currypasta, 1 groentebouillontablet
-
Zwaardvis-moot op bbq vergezeld van een papillotte van aardappelen
Categorie: Gerechten, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 2 zwaardvis moten, citroen peper, rozemarijn, gemalen citroengras, zeezout, mosterzaadjes, gember, teentje look geperst, olijfolie, saus:, 1/2 cavaillon meloen, 1 sjalotje, 1 teentje look, 150 ml coconut likeur, 1 koffi...
-
Marinade varkenribjes
Categorie: Marinades, Gerechten
10 min
Ingredienten: honing, chillivlokken of verse pepertjes, steranijs, oestersaus, peperkorrels, zout, knoflookteentjes, Marinade is voor 4 varkensribjes.
-
Zalm met een Glazuur van Ketjap-Sesam-Maple
Categorie: Gerechten
215 min
Ingredienten: 4 stukken zalm van ± 200 gram per stuk, ontveld, ontgraat, 6 eetlepels ketjap Benteng, 3 eetlepels Ahorn stroop (maple syrup), 3 eetlepels sesam olie, 5 cm gemberwortel, geschild, geraspt, 2 teentjes knoflook, gesnipperd...
-
Karbonade met pesto
Categorie: Gerechten
20 min
Ingredienten: 4 dunne karbonades (je kunt ze ook zonder bot nemen), 8 el. rode pesto, peper
-
Hawaï spies
Categorie: Gerechten
20 min
Ingredienten: 500 gram kipfilet, (olijf)olie, sojasaus, peper, zout, knoflook, bacon, ananas (schijven)
-
Garnalen uit New Orleans
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Gerechten
180 min
Ingredienten: 1 kg schoongemaakte garnalen (onthoofd,gepeld,gedarmd en gevlinderd), 1 pakje roomboter, 4 eetlepels chilisaus, 4 eetlepels Worcestershire saus, 8 teentjes knoflook,gesnipperd, 2 eetlepels Creools Kruidenmix (zie aldaar)...
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Quiche met champignons, spek en ui