Bijgerechten Kerst Seizoensrecepten
WilmieVertrouwde kok 
Kerst: Stoofperen met cranberry’s en port is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: stoofperen, verse cranberry's en kaneelstokje.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Kerst: Stoofperen met cranberry’s en port is je antwoord. Met stoofperen, verse cranberry's en kaneelstokje krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Klaar in een uur, goed voor 8 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 ½ kilo stoofperen (Gieser Wildeman)
- 250 gram verse cranberry's
- 1 kaneelstokje
- 1 steranijs
- 3 kruidnagels
- 2 el rietsuiker (als je van zoet houd kun je naar smaak meer gebruiken)
- 50 ml rode port
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Schil de peertjes rondom en zet ze tegen elkaar in de pan.
- Voeg de gewassen cranberry's, kaneelstokje, steranijs, kruidnagels en suiker toe en giet de port erbij.
- Voeg water toe totdat de peertjes onder staan (ongeveer ½ liter) en kook ze in een klein uurtje gaar.
- Doe de peertjes in een schaal en pureer het sap met de cranberry's met een staafmixer fijn en giet het sap over de peertjes.
Net als mijn Kerst-cranberry-appelmoes-met-port is een versie met
stoofpeertjes dan natuurlijk ook voordehand liggend. En zo ontstond dit
recept.
Doordat je de cranberry’s in de saus pureert krijg je een mooie gebonden
saus. Deze saus is bovendien ook erg lekker bij zowel wildgerechten als bij
een nagerecht.
Dit recept staat in: Kerstrecepten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kerst: Stoofperen met cranberry’s en port?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kerst: Stoofperen met cranberry’s en port te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kerst: Stoofperen met cranberry’s en port?
Kerst: Stoofperen met cranberry’s en port hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.