-
Kastagne Champignons gevuld met Pistache en Serrano
Categorie: Warm, Warm, Warm
45 min
Ingredienten: 18 grote kastanje champignons.Ontstelen en ietsje uitgehold, VULLING :, 10 sjalotten gesnipperd, 6 teentjes knoflook gesnipperd, 100 gram blanke pistache nootjes (vers geroosterd), 100 gram Serrano Ham gesnipperd, 10 cc...
-
Gehaktballetjes in tomatensaus
Categorie: Warm, Pasta's, Vlees
60 min
Dit is weer zo een recept dat ik gemaakt heb met restjes die ik nog over had en uiteindelijk zeer geslaagd was.
Je kan dit eten als hoofdmaaltijd met pasta...
Ingredienten: 500 Gram gemengd varkens/kalfs gehakt, 1 Ui fijngesnipperd, 150 Gram spekblokjes fijngesneden en uitgebakken, 2 Eieren, Paneermeel, 100 Gram harde kaas (bv picorini) geraspt, 3 Eetlepels italiaanse kruiden, 1 Theelepel m...
-
Gebakken RIJST met Crab en Chinese Worstjes
Categorie: Warm, Vis, schaal- en schelpdieren, Vlees, Rijst, Warm
90 min
Nog een vrij eenvoudig gerecht uit Hong Kong. Ook dit is een bekend gerecht aldaar.
Ingredienten: 3 flinke koppen gekookte rijst van de vorige dag, 4 ontvelde en in kleine stukjes getrokken Chinese worstjes, 250 gram geschoonde en gekookte krab (mag uit een blikje komen), 10 cc droge sherry, 3 cc sesam olie, 5 cc ger...
-
Aardappeltaartjes uit de Oven
Categorie: Voorgerechten, Bijgerechten, Warm, Warm
110 min
Kip is een stukje vlees, waarmee je alle kanten op kan. Maar hetzelfde kun je ook zeggen van aardappelen. Dit gerechtje kan goed als voorafje, maar misstaa...
Ingredienten: 4 grote aardappelen (geschikt om in de oven te garen), grote bol knoflook ("onthoofd"), 1 x 10 cc plantaardige olie, 1 bekertje crême fraiche van 250 cc, 225 gram smeltkaas met Cheddar smaak, 8 afgestreken eetlepels fijn...
-
Geroosterde Zalm met een Saus op Teriyaki Basis
Categorie: Warm, Warm
25 min
Teriyaki saus bestaat feitelijk uit een sojasaus,mirin en suiker.Soms zit er nog wat sake bij en gember met 5 kruiden-poeder.Maar dat is optioneel.Het is i...
Ingredienten: TERIYAKI SAUS :, 3 eetlepels soja saus, 125 cc mirin, 2 eetlepels bruine basterdsuiker, 5 cc 5 kruidenpoeder, 1 flinke theelepel van 5 cc met vers geraspte gemberwortel, 2 mooie zalmbiefstukjes van elk ongeveer 175 gram,...
-
Carbonara dip
Categorie: Warm
45 min
Heerlijk bij de borrel en variaties kan je eindeloos toevoegen.
Ingredienten: 120 ml melk, 170 ml roomkaas, 170 gram mozzarella, 170 gram parmezaan, 200 gram uitgebakken spekreepjes, champignons (hoeveelheid naar smaak), oregano, geraspte kaas, 3 tenen knoflook fijngehakt
-
Rijstkroketjes met tonijn en mozzarella
Categorie: Warm
30 min
Een maaltijd op zich!
Ingredienten: 300 g rijst , 1 ui, 1 L bouillon, 40 ml olijfolie , 200 g mozzarella , 1 x 160 g Rio Mare Tonijn in olijfolie, 2 eieren, 150g tomatenpulp, een snuifje oregano, bakolie, bloem, broodkruim of paneermeel, zout
-
Pasta met een Saus van Mortadella
Categorie: Warm, Warm, Warm
40 min
Neem eens een pasta, die klein van vorm is, zoals pasta die op rijst lijkt (orza),of oortjes (orecchietta),risi, slakjes (lumache), ziti, occhi di pernice,...
Ingredienten: 200 gram pasta, SAUS, 3 fijngesneden sjalotjes, 3 fijngesneden teentjes knoflook, 1/2 pakje roomboter in 8 klonten, 150 cc lichte kippenbouillon, 125 - 150 gram mortadella in heel kleine blokjes snijden, 150 gram kleine...
-
Hapje kleine wildburger met veenbessen
Categorie: Warm
25 min
Een miniburger als hapje: probeer het, succes gegarandeerd. Lekker feestelijk, met wildgehakt, zelfgemaakte zoetzure appelcompote en veenbessenconfituur.
Ingredienten: 2 appels, boter, 1/2 eetlepel suiker, (cider)azijn, 1/2 sjalot, 2 takjes tijm, olijfolie, 200 g gemengd wildgehakt (bv. hert en everzwijn), 1 ei, 15 g paneermeel, 4 à 5 sneetjes toastbrood, 50 g veenbessenconfituur, paa...
-
Garnalen in Mojo de Ajo
Categorie: Warm, Warm, Warm
60 min
Mojo de ajo zou je kunnen vertalen (uit het Spaans) als saus met knoflook.
Ingredienten: 100 cc mooie olijf olie, 4 sjalotten snipperen, 8 teentjes knoflook snipperen, 3 cc zeezout, 3 cc witte peper, 6 eetlepels gesnipperde platte peterselie, 4 eetlepels vers uitgeperst limoensap, 16 grote gepelde en ontdarm...
-
RIJST Nasi Goreng V
Categorie: Warm, Rijst, Warm
3 min
De zoveelste rijstschotel, welke in de familie wordt genuttigd.
Ingredienten: 250 gram pandan rijst koken in 375 cc water, BUMBU:, 1 prei in dunne 1/2 maantjes, 1 medium winterpeen raspen, 1 grote witte ui snipperen, 3 tenen knoflook snipperen, 5 cm gemberwortel raspen, 1 rode lombok fijn snijden...
-
Aubergine Parmigiana
Categorie: Warm, Koud, Ovenschotels
135 min
Aubergine is familie van de nachtschade, evenals de aardappels. Oorspronkelijk komt de aubergine uit Birma (huidige Myanmar). Door de arabieren in de midde...
Ingredienten: 2 grote aubergines, 125 cc gewone bloem, 2 geklutste eieren met zout en peper, 6 eetlepels mooie olijfolie, 500 cc tomatensaus, 12 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, 300 gram mozzarella in plakken, bosje gesnipperde ba...
-
Pad Thai II
Categorie: Warm, Warm, Warm, Warm
45 min
Dit is een iets andere Pad Thai dan die onder Pad Thai I. Het gerecht is een allemans-vriend : Elk gezin heeft een eigen variatie van de Pad Thai. Zo lang...
Ingredienten: 200 gram rijstnoedels, 250 gram ontbeende kippendijen in blokjes, 150 gram klein gesneden witte kool, 150 gram taugé, 4 worteltjes in julienne, 4 lenteuitjes klein snijden, 2 geklutse eieren, sap van 1 limoen, 1 limoen i...
-
Saté (maar dan effe anders)
Categorie: Bijgerechten, Vlees, Warm, Warm
165 min
Wat is er dan anders aan? Welnu,het gebruik van Marmite, Chinese 5 spices-mixture en jeneverbessen is toch niet alledaags
Ingredienten: VLEES:, 1 kilogram ontbeende halscarbonade of vlezige speklap in hapklare brokken, MARINADE:, 2 flinke uien snipperen, 6 teentjes knoflook snipperen, 1 serehstengel klein snijden, 1 flinke theelepel van 5 cc rasp van gem...
-
Ciabatta met tomaatjes, Pata Negra ham en kwarteleitjes
Categorie: Warm, Amuse, Warm
15 min
Pata Negra (=zwarte poot) ham uit Spanje is een ware delicatesse en toen ik in de gelegenheid was om die in Spanje te proeven kon ik het niet weerstaan om...
Ingredienten: 6 sneetjes ciabatta (stokbrood), 6 plakken Pata Negra ham, 6 kwarteleitjes, 6 sweet honey tomaatjes (kers of snoeptomaatjes), olijfolie, peper & zout
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Roerbak prei met Kerrie