-
Passievruchtspoom
Categorie: Kerst, Overig
210 min
Ingredienten: 4 passievruchten, 3 el suiker, 3 dl champagne
-
Appelflappen
Categorie: Kerst, Oud & Nieuw
15 min
Ingredienten: appel, suiker, ei, kaneel, en rozijnen eventueel naar smaak, bladerdeeg
-
Hapje in de lepel: gerookte zalm met een fijn sausje
Categorie: Koud, Kerst
5 min
Ingredienten: - dunne schijfjes gerookte zalm, - blaadje frisé sla, - een stukje auberginne in fijne blokjes, - een beetje filter dun gesneden worteltjes, - mierikswortel dressing, - dille
-
Hertengebraad met groentecrumble
Categorie: Kerst, Vlees
190 min
Een heerlijk gerecht voor de kerstdagen!
Tip: Laat het gebraad 5 minuten rusten voor u het aansnijdt, dan blijft het veel sappiger!
Ingredienten: - 1 hertengebraad van 1,600 kg, - Boter en olie, - Peper en zout, - 12 middelgrote rode aardappelen (crumble), - 500g wortelen (crumble), - 1/2 knolselder (crumble), - 1 busseltje raapjes (crumble), - 250 spruitjes (diep...
-
Sneeuweieren
Categorie: Koud, Kerst
40 min
Ingredienten: 9 dl volle melk, 1 1/4 vanillestokje, 8 eieren, 375 gram poedersuiker, 125 gram basterdsuiker, verse mint
-
Lauwwarme salade van mosselen met een (zieopm)
Categorie: Koud, Kerst
40 min
Ingredienten: 1 kilo mosselen, 1/2 el olijfolie, 255 gram wortelbrunoise, 2 gesnipperde sjalotten, 1 teen knoflook, 5 gekneusde peperkorrels, peterseliestelen, 1 1/4 dl witte wijn, DRESSING:, 1 sjalot, 1/2 appel (granny smith), 1/4 el...
-
Gerookte fazantenborst op krokante slasoorten
Categorie: Koud, Kerst
30 min
Ingredienten: 1 zakje gemengde slasoorten, 1 flesje french dressing, 2 gerookte fazantenborsten, in dunne plakken gesneden, 2 sinaasappels, de partjes ontvliesd, 4 el crème fraiche, losgeklopt, 50 gram pijnboompitten, geroosterd in ee...
-
Bevroren appelsabayon met abrikozen
Categorie: Kerst, Koud
30 min
Ingredienten: 2 eieren, 3 eidooiers, 100 g. suiker, 1 dl. zoete witte wijn 3/4 dl. Calvados, 50 g. suiker + 1 dl. water, 1 appel in blokjes + 1 eetlepel citroensap, 200 g. gewelde abrikozen, 2 dl. water, 100 g. suiker, muntblaadjes vo...
-
Kerstkalkoen met chocoladesaus
Categorie: Gevogelte, Kerst
180 min
Kalkoen is een typisch kerstgerecht, de chocoladesaus geeft echter een bijzondere twist.
Ingredienten: 1 kalkoen (ca. 2 -2,5 kg), 3 laurierblaadjes, 75 g boter, 3 el olijfolie, 2 tenen knoflook, 1 ui, gesnipperd, 3 tomaten, ontveld en in stukjes, 4 dl kippenbouillon (van tablet), 2 el balsamicoazijn, 25 g extra bittere ch...
-
Heldere bouillon met flensjes
Categorie: met Vlees, Kerst
60 min
Ingredienten: 500 gram vleesafsnijdsels, 400 gram soepvlees, 750 gram kalfsknie, 1/2 selderijknol, 2 prei, 1/2 winterwortel, enkele peterseliestelen, 1 teentje knoflook, 2 laurierblaadjes, 10 gekneusde peperkorrels, zout, peper, 2 bla...
-
Fazanteborst gevuld met Parmaham en saliesaus
Categorie: Gevogelte, Kerst
45 min
Ingredienten: 4 fazanteborsten (circa 200 gram per stuk), 4 plakken Parmaham, 12 kleine salieblaadjes zout, versgemalen peper, 0,3 dl plantaardige olie., VOOR DE SALIESAUS:, 3-5 salieblaadjes met steel, 2,5 dl gevogeltefond, 1 theelep...
-
Scampis met saffraansaus en paprika
Categorie: Warm, Kerst
30 min
Ingredienten: 10 scampis, 1/2 rode paprika, 1 sjalotje, 1 1/2 teentje knoflook, mespunt kerrie, 1/4 tl saffraandraadjes, 1/2 dl visbouillon, 1/2 dl kalfsbouillon, boter, 1 dl room, kervel
-
Feestelijke hors dóeuvre
Categorie: Kerst
60 min
Ingredienten: 4 eieren, 12 kleine augurkjes, 500g Hollandse garnalen, 12 middelgrote tomaten, 12 stukjes peper makreel, 6 el mayonaise, peper, 12 plakken gerookte zalm, 12 smalle palingfilets, plukjes dille en peterselie.
-
Kreeft Newburg
Categorie: Kerst, Warm
40 min
Ingredienten: 7 st Kreeften, 450 g Zeekraal, 1 bos Peterselie, 1 st Stokbrood, Court bouillon en visfond, 2 st Winterwortel, 6 stengel Bleekselderij, 2 st Grote ui, 1 tn Knoflook, 3 tak Tijm, 1 st Laurierblad, 10 st Geplette peper kor...
-
Granité van rode wijn met rozemarijn en zeezout
Categorie: Kerst
20 min
Ingredienten: 1 takje rozemarijn, 250 ml rode wijn, 1/4 theelepel grof zeezout, 4 eetlepels kristalsuiker, 1 eetlepel vers sinaasappelsap
Recept: Groen(t)e kerstboom van de bakplaat
Recept: Chinese kippensoep
Recept: Gehaktbroodje met rode biet
Recept: Indonesische Loempia's
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: joop bels
Recept: Reebiefstuk met wilde spinazie
Recept: Aardbeien Babs
Recept: Taco Dip
Recept: Kleverige kip uit de oven
Recept: Aardappel anders
Recept: Pika Natural (ZEER HEET)
Recept: Grog met rum en honing
Recept: Stoofpotje van varkenshaasje
Recept: Schweinegebrat uit de Sousvide