-
Saus voor bij de pasta met kalfs-gehakt
Categorie: Warm, Vlees
45 min
Ingredienten: 750 gr kalfs gehakt, 1 gele paprika, 1 oranje paprika, 500 ml gehakte tomaten met basilicum, 2 rode ajuinen, 4 teentjes look, 2 wortelen, Wild Garlic Mix Oil & Vinegar, klontje boter
-
Saus: Butterfly
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 6 snoeptomaatjes, 10 tal parijse champignons, 1 sjalotje, 1 teentje look, 150 ml room, een soeplepel saffraan draadjes, 1 koffielepel grove mosterd, gemalen peper, fleur de sel, enkele takjes verse basilicum, olijfolie
-
Ragu (Een van de vele variaties)
Categorie: Warm
300 min
Ingredienten: 6 eetlepels olijfolie, 6 sjalotten gesnipperd, 6 teentjes knoflook gesnipperd, 3 stengels bleekselderij, 1 grote winterwortel in brunoise (kleine blokjes), 1 bosje platte peterselie gesnipperd, 1/2 bosje basilicum gesnip...
-
Sausje: Ikkeltje Kramikkeltje
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 250 ml room, 1 ajuin, 2 koffielepels tomatenpuree, 150 gr spruiten, 1 wortel, boter, korianderzaad, mosterdzaad, jeneverbessen, grof zeezout, 1 koffielepel tajine kruiden
-
Jeneverbessensaus
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1 ui, 1 wortel, 30 gr boter, 250 à 300 gr wildafval, 1 borrelglaasje jenever, 1 teentje knoflook, halve soeplepel tomatenpuree, 1 borrelglaasje azijn, halve liter water, 25 cl rode wijn, 1 laurierblad, 1 takje tijm, halv...
-
Kersensaus
Categorie: Warm, Warm
10 min
Ingredienten: 1 pot kersen, 1 elp citroensap, 1 tlp kaneel, 2 elp honing, 1,5 elp aardappelmeel, 3 elp kirsch, 6 elp koud water, 3 elp bosbessenjam
-
Saus: saffraan met champignons en sjalotjes
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 150 ml room, 1 sjalotje, 1 potje saffraan, 4 champignons, peper, seafood rub Oil & Vinegar, boter
-
Sausje: paprika met lenteui
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 gele paprika, 2 sjalotjes, 1 soeplepel grove mosterd, basilicum, peper, 200 ml room, enkele klontjes goede boter, boter
-
Sausje : pesto en room een beetje bieslook...
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 2 sjalotjes, 250 ml room, 4 eetlepels pesto alla calabrese peperoni & ricotta, gemalen peper, een handvol bieslook fijn gesneden, boter
-
Sausje : citroensausje voor bij de vis
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 125 ml witte wijn, 1 citroen uitgeperst, 1 sjalotje, de schil van 1 citroen zeer fijn gesneden, 50 gr goede boter, een stukje paprika, enkele blaadjes peterselie, viskruiden, vers gemalen tricolore peper
-
Sausje met Zwarte Woudham en witloof
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 200 g Zwarte Woudham in blokjes, - 2 pijlen witloof, - 2 eetlepels kandijsuiker, - 1 eetlepel vloeibare honing, - peper, - muskaatnoot, - 400 ml halfvolle melk, - boter, - 150 g gorgonzola pikant, - 1 eetlepel boter, - 2...
-
Kruidenmix Italië
Categorie: Warm, Koud
20 min
Ingredienten: 8 blaadjes laurier, 3 eetlepels gedroogde tijm, 3 eetlepels gedroogde rozemarijn, 3 eetlepels gedroogde oregano, 3 eetlepels gedroogde salie, 3 eetlepels paprika poeder, 2 * eetlepels venkel,gemalen, 1 eetlepel vers gema...
-
Snelle tomatensaus
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: - 800 gram gepelde tomaten in stukjes (2 blikken), - 1 grote fijngehakte ui, - 1 teentje knoflook, - 2 eetlepels olijfolie, - 10 blaadjes basillicum, - zout
-
Saus voor de lekkerbek met spek
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 200 gr. gerookte spekblokjes, 1 kleine ajuin, peper, salie, enkele teentjes knoflook, 250 ml. room
-
Saus : Dragon saus geserveerd bij wild
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: - een handvol verse dragon, - 4 sjalotjes, - 4 teentjes look, - 250ml wildfond, - een scheut rode porto, - boter, - gemalen zwarte peper
Recept: Witte chocolademousse
Recept: Witte chocolademousse
Recept: Pizza met scampi's , gerookte zalm en kruidenkaas
Recept: Pizza met scampi's , gerookte zalm en kruidenkaas
Recept: Sambal Badjak
Recept: Sambal Badjak
Gebruiker: Hilde Dumont
Gebruiker: Hilde Dumont
Recept: Zuurkoolschotel met appel en gevulde brie
Gebruiker: Els Meeuwsen
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Dessert: cake met speculaas en appel en een verrassing
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Smeuïge forel- en zalmmousse, afgewerkt met dille
Recept: Dessert: cake met speculaas en appel en een verrassing