-
Curry- knoflook saus
Categorie: Koud, Sauzen
10 min
Ingredienten: teentje knoflook, snufje peper, snufje zout, 1 stuk eidooier, 1 el tikka massala, 1 l zonnebloemolie, 1 el goede mosterd, 1 hand verse peterselie, 1 el azijn, 1 scheutje yoghurt
-
Sweet chilisaus
Categorie: Sauzen, Warm, Koud, Warm, Koud
25 min
Lekker pittige sweet chili van verse producten
Ingredienten: rode chilipepers (in kleine blokjes) , suiker, heldere rijstazijn , knoflook, gemberwortel, zout
-
Ragu del Macellaio
Categorie: Sauzen
180 min
Letterlijk vertaald: Slagers Saus.
Je zou kunnen zeggen dat het een variant is op de Bolognese saus.
Ingredienten: 250 gram lamsvlees zeer fijn hakken, 250 gram varkensvlees zeer fijn hakken, VOOR DE SOFFRITO:, 4 eetlepels olijfolie, 1 niet al te grote winterwortel geraspt, 1 celerie steel geraspt, 1 grote ui gesnipperd, 4 teentjes k...
-
Viscurry uit Goa
Categorie: Sauzen, met Vis
30 min
Het is niet eenvoudig om een goede sluitende definitie te geven van een curry.
Over het algemeen gesproken komt een curry uit India en wordt daarmee bedoel...
Ingredienten: 500 gram koolvis of schelvis in blokken gesneden, 400 gram schoongemaakte grote garnalen (gepeld en ontdarmd), 1 eetlepel mosterdzaad, 1 eetlepel gedroogde kerrieblad, 2 eetlepels rijstolie, 3 sjalotjes snipperen, 3 teen...
-
Ssamjang
Categorie: Sauzen
15 min
Ssamjang is een Zuid-Koreaanse dipsaus, die overal voor wordt gebruikt: als dipsaus voor vlees- en visgrechen, als begeleider van kimchi, enz. Het staat ei...
Ingredienten: 6 eetlepels doenjang, 4 eetlepels gochujang, 2 eetlepels rijstsiroop, 2 eetlepels grof gehakte ontvliesde walnoten, 2 grote lenteuien in smalle ringetjes gesneden, 1 eetlepels gesnipperde uien, 2 eetlepels gesnipperde kn...
-
Boemboe BOZ
Categorie: Sauzen
30 min
Een boemboe (bumbu) is een kruidenmix om smaken over te brengen. Boemboe BOZ is een kruidenmix, welke ik zelf heb bedacht in Bergen op Zoom. Je kunt deze p...
Ingredienten: 200 gram gesnipperde sjalotten, 135 gram gesnipperde knoflook, 100 gram geraspte gember, 1 eetlepel geraspte laos, 2 eetlepels gerspte kunyit, 5 stengels sereh klein snijden (alleen het witte gedeelte), 10 rode lomboks z...
-
Barbecuesaus
Categorie: Sauzen
45 min
Lekker bij vlees gerechten van de barbecue
Ingredienten: grote ui , olijfolie, knoflook ( fijngeperst), vleestomaten , rode paprika ( fijngehakt), groene paprika ( fijngehakt), zout ( naar smaak), vers gemalen zwarte peper ( naar smaak), paprikapoeder, cayennepeper, geraspte...
-
Saus voor bij rood vlees of wild
Categorie: Sauzen
90 min
Ingredienten: 750 cc wild fond, 250 cc rode port, 2 eetlepels appelstroop, 1 takje rozemarijn, 1-2 eetlepels confiture van kersen, zwarte bessen, bramen,bosbessen, pruim, enz., 5 - 10 cc citroensap, peper en zout, klontjes roomboter...
-
Pindasaus op mijn Eigenwijze
Categorie: Sauzen, Warm
15 min
Ingredienten: 2 eetlepels Wyco pindasaus, 2 eetlepels pindakaas, 2 eetlepels gemalen pinda's of gado gado (optioneel), 2 teentjes knoflook, gesnipperd, stukje gember, geraspt, of evt. scheutje gembersiroop, scheut ketjap asin, 2 - 3 t...
-
Snelle salsa
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: - Potje pikante of zoetzure salsa uit de supermarkt, - Rode pepers en een mango, - Koriander en limoen
-
Cumberlandmosterd
Categorie: Bijgerechten, Sauzen
5 min
Ingredienten: 1 potje mosterd (niet al te scherp), 1 potje rode bessengelei, 2 el tomatenketchup, 1 tl rode wijnazijn, gemberpoeder
-
Barbecuesaus met tomaten
Categorie: Sauzen
5 min
Ingredienten: goede kwaliteit tomatenketchup, 2 a 3 tomaten, ontveld en ontdaan van zaadjes., 1 a 2 teentjes knoflook uitgeperst, ui heel fijn gesneden, wat bruine suiker, (fijngeknipte verse bieslook)
-
Indiase saus
Categorie: Sauzen, Overig
30 min
Ingredienten: 1 teentje knoflook, een stukje gemberwortel, 2 theelepels komijnzaadjes, 1 ui, 1 blik tomatenblokjes
-
Thousand Island slasaus
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: 6 sjalotjes, 1 stuk paprika zoetzuur, 2 tomaten, 1/2 th.l. knoflookpoeder, 1 th.l. kruidenzout, 2 eetl. olijolie, 2 eetl. dragon-azijn, 2 eetl. mayonaise
-
Chilipoeder (mild)
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: 3 eetlepels paprikapoeder, 1 eetlepel komijnpoeder (djinten), 2 eetlepels oregano, 2 theelepels cayennepeper, 1/2 theelepel knoflookpoeder
Recept: Aspergeragout met ham in een bakje van bladerdeeg.....
Recept: Aspergeragout met ham in een bakje van bladerdeeg.....
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Mediterraanse runderstoofschotel
Recept: Mediterraanse runderstoofschotel
Recept: Stoofvlees op z`n Vlaams (de Vlaamsche Pot)
Recept: Stoofvlees op z`n Vlaams (de Vlaamsche Pot)
Gebruiker: Wilmie Willemse
Gebruiker: Wilmie Willemse
Gebruiker: Wilmie Willemse
Gebruiker: Wilmie Willemse
Recept: Appeltaart zonder deeg
Recept: Sorbet Blue Curacao