-
Biefstuk met Chimichurri Dip
Categorie: Vlees
60 min
Chimichurri is een ongekookte dipsaus of marinade welke wordt gebruikt bij recepten met gegrilled vlees. Het zou oorspronkelijk komen van het Baskische woo...
Ingredienten: 1 kilo biefstuk van de lende, 1 eetlepel Pimento (= gerookte paprikapoeder), 1 eetlepel vers geroosterde sesam zaadjes, 1 x 5 cc zeezout, 15 cc vers gedraaide zwarte peper, 150 cc olijfolie extra virgine, VOOR DE CHIMICH...
-
Varkenslende, Verpakt in Pancetta en Geroosterd
Categorie: Vlees
90 min
Varkenslende is een stukje vlees, waarmee je vele kanten op kunt.
Ingredienten: 3 eetlepels olijfolie, 1 1/2 eetlepel Dijon mosterd, 1 1/2 eetlepel ahorn stroop (=maple syrup), 2 eetlepels appelcider azijn, 2 grote uien in halve schijven, zeezout en peper, voldoende dunne plakjes ontbijtspek of pan...
-
Kippenlever à la Hindu
Categorie: Vlees, Beleg, Warm, Warm, Warm
30 min
Een eenvoudig recept uit de Hindoestaanse keuken.
Ingredienten: 500 gram schoongemaakte kippenlevertjes, 2 teentjes knoflook snipperen, 3 sjalotjes snipperen, 1 flinke theelepel van 5 cc masala (of ietsje meer), 2 lomboks ontzaden en snipperen, zeezout en vers gemalen peper naar sma...
-
Javaanse Kip uit Suriname
Categorie: Vlees
60 min
Dit soort verwaarende receptuur krijg je als je vrouw een tante heeft, die op Java is geboren en lange tijd in Suriname heeft gewoond. Maar koken dat ze ko...
Ingredienten: 600 gram kippendijen zonder bot, 2 & 2 sjalotten snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 3 rode lomboks zonder zaad (mijn tante maakte het met Cabé Rawit!), 5 cc ketumbar, 5 cc vers gemalen zwarte peper, 5 cc gul Djawa...
-
Schotse eieren
Categorie: Vlees
35 min
Schotse eieren
Ingredienten: eieren, ui, gepeld, peterselie, braadworsten, zout, peper, paneermeel, zonnebloemolie, water
-
Tacobowls met biefstuk, oude kaas en een frisse salade
Categorie: Groenten, Vlees, Salades
25 min
Tacobowls met biefstuk, oude kaas en een frisse salade
Ingredienten: zout, peper, olijfolie, avocado, wortels, geraspt, koriander, grof gehakt, snackkomkommer, in plakjes, snacktomaten, gehalveerd, limoen, uitgeperst, tortilla's, geraspte oude kaas, biefstukken, op kamertemperatuur
-
Lamskoteletjes met honing - tijmsaus
Categorie: Vlees
15 min
Heerlijke , malse lamskoteletjes met een verrukkelijk sausje. Ze zijn aardig aan de prijs en je moet er ook nog eens speciaal voor op pad naar de slager. M...
Ingredienten: 12 lamskoteletjes op kamertemperatuur, 300 ml kalfsfond, 35 gr roomboter, 25 ml azijn, 25 ml droge witte wijn, 10 gr honing, 3 takjes tijm
-
Polpettine Fritte Siciliaanse gehaktkoekjes
Categorie: Vlees
15 min
Deze gehaktkoekjes komen oorspronkelijk uit Sicilie. In het gehakt zijn ook rozijnen en pijnboompitten verwerkt. Ze zijn lekker als hartig hapje uit het vu...
Ingredienten: 500 gr gehakt ( liefst half om half ), 4 eetl wit brood kruim of beschuit -, 1 (vlees) tomaat - , 4 eetl geraspte Parmezaanse kaas, 1 sjalotje - , zout en peper - , 2 eetl rozijnen -, 2 eetl pijnboompitten - , olie om...
-
Bloemkoolgratin met gehaktsaus
Categorie: Groenten, Vlees
20 min
Beetgaar gekookte bloemkoolroosjes met een saus van rul gebakken gehakt met prei, mosterd, zure room, gegratineerd met een laagje geraspte kaas.
Ingredienten: 1 bloemkool - , 300 gram gehakt - , 1 eetl. zonnebloemolie - , 1 prei - , 1/2 eetl. mosterd - , 2 eetl. zure room - , peper - zout - , 1/2 theel. oregano - , geraspte belegen kaas naar smaak
-
Bacon-gehaktrolletjes gevuld met een reepje kaas
Categorie: Vlees, Vlees
10 min
Om weer eens iets anders te eten dan een gewone gehaktbal. De bacon in de koelkast moest eigenlijk op en kaas is er eigenlijk altijd. De rolletjes vielen g...
Ingredienten: 200 gram gemengd gehakt , Peper, zout Noormuskaat , 1/2 theelepel paprikapoeder , ½ theelepel kerriepoeder , 1 flinke eetlepel paneermeel, 2 eetlepels melk , 4 smalle reepjes belegen kaas , 8 lage repen bacon, 2 eetlepe...
-
Pikante Indische gehaktsaus
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 2 uien, fijngesneden, 4 teentjes knoflook, fijngesneden, 1 Spaans pepertje, fijngesneden, 1 volle tl trassie, 2 el gemberwortel, fijngesneden of geraspt, 1 blikje tomatenpuree, 400 gr rundergehakt, 1 blik tomatenblokjes...
-
Kip-Saté's met een Saus van Citroen-Yoghurt-Peper
Categorie: Vlees, Voorgerechten
780 min
Ingredienten: 6 enkele kippenborsten,zonder vel of bot in grove stukken, 250 cc olijfolie,extra virgine, sap van 2 citroenen, zeste van 1 citroen, 10 teentjes knoflook,fijn gesnipperd, 5 takjes rozemarijn,blaadjes gesnipperd, 5 takjes...
-
Entrecôte op Aziatische wijze
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 6 entrecotes van ± 250 gram per stuk, 30 cc droge mosterd poeder, 3 eetleples kokend water, 30 gram bruine basterdsuiker, 15 anchovis filetjes uit de olie, fijn gemaakt, 15 cc uienpoeder, 15 cc knoflookpoeder, 15 cc gemb...
-
Gewokte Biefstuk met Gember
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 600 gram biefstuk, in dunne plakjes gesneden, 3 eetlepels rijstolie, 2 eetlepels ketjap manis, 3 eetlepels droge amontillado sherry, SAUS:, 125 cc kippenbouillon, 2 eetlepels droge fino sherry, 1 eetlepel hoisin saus, 1...
-
Daging Smoor II
Categorie: Vlees
480 min
Daging is vlees.Het maakt niet zoveel uit welk vlees je hier gebruikt:rund (lembang),koe,(sapi),varken (babi),kip (ayam),geit (kambing)
Ingredienten: 1 kg runderlappen, in dobbelstenen gesneden, 3 grote uien, gesnipperd, 8 teentjes knoflook, gesnipperd, 5 cc kruidnagel poeder, 3 eetlepels vers geraspte djahé, 5 cc cayenne peper, 5 cc zeezout, 3 eetlepels witte wijnazi...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers