-
Notenbrood
Categorie: Koud, Bijgerechten
180 min
Ingredienten: 500 gr bloem, 1000 gr tarwemeel, 720 gr water, 100 gr boter, 18 gr zout, 50 gr suiker, 42 gr gist, 100 gr walnoten, 150 gr hazelnoten
-
Asperges Difficiles de Luxe
Categorie: Koud, Koud
75 min
Ingredienten: 48 dunne groene asperges, geschoond en in bosjes van 4, 24 dunne plakjes pancetta, olijfolie, veel vers gemalen zwarte peper, *********************, 3 eidooiers, mespunt zout, 30 cc sinaasappelsap, 5 cc sinaasappelzeste,...
-
Beschuit apart
Categorie: Koeken, Koud
2 min
Ingredienten: suiker, ontbijtkoek, beschuit, boter
-
Mosseltoast met kruidenmayonaise
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 1 kg mosselen, 150 ml witte wijn, 1 bosje bladselderij, 1 ei, op kamertemperatuur, 1 tl Dijon mosterd, 1 el dragonazijn, 150 ml zonnebloemolie, 2 el verse kruiden, bijv. peterselie, kervel en dragon, fijngehakt, 8 sneden...
-
Boterham met mosselen en tomatentartaar
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 500 g mosselen, 75 ml witte wijn, 1/2 bosje bladselderij, 1 augurk, 1 el peterselie of munt, fijngehakt, 1 klein sjalotje, fijngesnipperd, 3 el mayonaise, 50 ml witte wijn, 2 trostomaten, 2 semi-gedroogde tomaten in olie...
-
Snelle kip salade
Categorie: Amuse, Koud
90 min
Ingredienten: -1 Bakje selderijsalade (voor op toastjes), -1 Blikje mandarijntjes op sap uitgelekt, sap opvangen en de mandarijn kleiner gesneden, -1 Grote kipfilet, -1 Bouillonblokje, -Peper
-
Gevuld paasvlechtbrood
Categorie: Koud, Pasen
180 min
Ingredienten: 500 gr bloem deeg, 21 gr gist deeg, 250 gr handwarme melk deeg, 100 gr suiker deeg, 5 gr zout deeg, 1 st ei deeg, 100 gr boter (vloeibaar) deeg, 200 gr melk vulling, 1 st eidooier vulling, 25 gr custard vulling, 90 gr s...
-
Hartig gevulde ciabatta
Categorie: Koud, Koud
25 min
Ingredienten: 250 gram sperziebonen, schoongemaakt, zout, peper, 1 kleine rode ui, in halve ringen, 3 el olijfolie extra vierge, sap van 1 citroen, 2 el basilicum, in reepjes, 1 ciabatta, 100 gram kipfilet naturel ( vleeswaren )
-
Knapperig broodje pastrami met kruidenricotta
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 4 knapperige broodjes, 200 g ricotta, 1/3 bosje fijngehakte platte peterselie, 15 fijngehakte stengels bieslook, 4 grote bladeren ijsbergsla, 1 grote vleestomaat, in dunne plakjes, 200 g pastrami, 1/2 ui, in dunne...
-
Gemarineerde Atlantische zalm
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 400 gr verse Atlantische zalm met vel, 4 eetlepels zeezout, 4 eetlepels bruine suiker, 1 eetlepel grof gemalen peper, 1 eetlepel fijn gestampte venkelzaadjes, 1 eetlepel graanmosterd, 1 eetlepel mayonaise, 1 citroen, tak...
-
Fingersandwich van rog in aardappelkorst, mousseline met kappertjes
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 600 g rogvleugels met graat, 4 middelgrote zachtkokende aardappelen (bv. Bintjes), 125 g geklaarde boter, 1 eidooier, sap van ½ citroen, 1 eetlepel zure room, 1 l volle melk, 1 eetlepel kappertjes, peper en zout
-
Bokkingtaartje met rode biet, augurk en kwark
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 4 bokkingen of 4 maatjes, 300 g aardappelen, gekookt, 1 middelgrote rode biet, gekookt, 4 zoetzure augurken, 2 hardgekookte eieren, 1 eetlepel geraspte mierikswortel, 1 dl kwark (plattekaas), 1 dl mayonaise, 1 ui, een ba...
-
Lunch met Boursin en krab
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: (zie kookverhaal), "VOOR DE BOURSINSALADE", restje Boursin, restje room, fijngehakte verse kruiden (of gedroogde) naar smaak, (sambal of Sweet chilisaus naar smaak), zout en peper, "VOOR DE KRABSALADE", restje krab uit b...
-
Kaassla (variaties)
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: MET ANANAS EN DOPERWTJES:, 1 klein blikje extra fijne doperwtjes (1/4 liter), 2 plakken ananas (vers of blik), 100 gram belegen kaas (kan ook in plakken), 2 el halvanaise, (beetje citroensap), MET GEMBER EN RIJST:, 50 g...
-
Broodje gezond met ijsbergsla en roomkaas light
Categorie: Koud
8 min
Ingredienten: 1 tomaat in partjes of plakjes, 2 a 3 plakjes komkommer in reepjes gesneden, 40 gram komijnenkaas in plakken of in heel kleine blokjes, 1 a 2 blaadjes ijsbergsla in reepjes, 1 el magere yoghurt, 20 gram zachte roomkaas l...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers