-
Hongaarse Lecso
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 3 middelgrote uien, 50 gram grookte spek, 4 eetlepels olie, 2 eetlepels rode paprikapoeder, 1 kilo witte Hongaarse paprika's, anderhalve theelepel zout, 500 gram kleine tomaten (geen vleestomaten), beetje komeinzaad
-
Rode Uien Chutney
Categorie: Overig, Warm
15 min
Ingredienten: 100 gr witte basterdsuiker, olie, 8 stuk rode uien, 100 ml rode wijnazijn, snufje kaneel, 100 ml rode wijn, scheutje bessensiroop, Stokbrood, geitenkaas, brie, camembert of gorgonzola
-
Wijnstoofpeertjes met creme de cassis
Categorie: Overig
210 min
Ingredienten: 2 kg roodkokende stoofperen, 0.5 l droge witte wijn, 1 dl creme de cassis, 100 gr suiker, 3 kruidnagels, 0.5 theelepel koekkruiden, 2 theelepels citroenrasp, 1 kaneelstokje, 2 eetlepels aardappelmeel, 2 takjes groene mun...
-
Spaghettisaus pittig gekruid
Categorie: Overig, Vlees
45 min
Ingredienten: 800 gr kalfs gehakt, 500 ml basilicum-tomatencoulis, 250 ml tomatenblokjes op sap, 2 wortelen, 2 ajuinen, 2 stengels groene selder, 5 teentjes look, chilipeper, komijn, kurkuma, oregano, tabasco, boter
-
Pompoen met gember en steranijs (zoetzuur)
Categorie: Overig, Koud
60 min
Ingredienten: 2 pompoenen, samen 3 kilo (netto 1400 gr), flink stuk verse gemberwortel, 300 ml witte wijn azijn, 400 ml water, 500 gr kristalsuiker, 10 stuks steranijs, 1 tl korianderzaad, 1 tl ketoembar, 1 a 2 tl garam massala, scheu...
-
Gesuikerde Walnoten
Categorie: Overig
20 min
Ingredienten: 200 g walnoten, 165 g fijne tafelsuiker, 2 el zoete sherry
-
Citroenboter
Categorie: Overig, Koud
20 min
Ingredienten: -100 gram roomboter, -1 eetlepel citroensap, -1 eetlepel droge witte wijn, -1 theelepel geraspte citroenschil (zonder wit), -2 theelepels bladpeterselie, -een mespuntje dille
-
Appelmosterd
Categorie: Overig, Sauzen
7 min
Ingredienten: 1 potje (scherpe) mosterd, 2 zure appels, sap van een halve citroen, 1 el geraspte mierikswortel, mespuntje suiker, 2 a 3 el slagroom
-
Vegetarische jus
Categorie: Sauzen, Overig
50 min
Ingredienten: 10 g gedroogd eekhoorntjesbrood (funghi porcini), 1 eetl tomatenpuree, 1 ui, 1 takje tijm, wat boter, scheut Japanse sojasaus, zout & peper uit de molen, evt. snufje suiker
-
Ei-omelet met een fris kleurtje
Categorie: Overig, Warm
20 min
Ingredienten: 4 eikes vers van de pers, een scheut room, een halve courgette, aardappelpuree (restjes), een stuk rode paprika (restje), een stuk spitskool (restje), een halve ajuin (restje), gember, peper, paprikapoeder, een handvol p...
-
Lasagna van penne
Categorie: Groenten, Overig
60 min
Ingredienten: 150 à 200 gram penne, 150 à 200 gram sperzieboontjes (vers of diepvries), 2 eieren, 200 ml melk, geraspte kaas, 1 ui klein gehakt, 1 teentje knoflook klein gehakt, 1 el boter en 1 el olie om te fruiten, zout en peper, no...
-
Aardappelsalade
Categorie: Overig, Aardappels
30 min
Ingredienten: -5 grote aardappels geschild en in blokjes van 1 cm groot, -3 lente uitjes in kleine ringetjes, -1 klein potje zilveruitjes, -1 klein potje augurkjes, augurkjes in plakjes gesneden, -1 groot blik smac of een blik knakwor...
-
Ei-komkommermousse
Categorie: Overig, Koud
30 min
Ingredienten: 6 eieren, 1/2 komkommer, 150 ml hete kippenbouillon, 1 tl gelatinepoeder, 275 ml mayonaise, 1 el currypasta, 1 el fijngesneden bieslook, 150 ml slagroom, zout, zwarte peper, een beetje olie, fijngesneden bieslook en part...
-
Noedels uit Tsjechië (Houskovy knedlik)
Categorie: Overig, Kerst
60 min
Ingredienten: 2 kleine kaiserbroodjes, 400 gram bloem, bakpoeder, 1 ei, snufje zout, 200 ml melk
-
Kruidenmix Kerrie
Categorie: Overig
10 min
Er zouden net zoveel kerrie-mixes zijn als families die koken,de een wat scherper dan de ander.De gebruikte kruiden komen vaak wel overeen,maar de gevariee...
Ingredienten: KERRIE 1:, 2 sjalotten,fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook,fijn gesnipperd, 1 el rijstolie-(hoeveelheid afhankelijk van de hoeveelheid vlees,kip,ei,groentes,enz. er uiteindelijk bereid wordt), 2 tl ketumbar, 2 tl djinte...
Recept: Visburger op een bedje van spaghetti
Recept: Citroen-hazelnootrol
Recept: Bananensoezen
Gebruiker: Lex Heufke Kantelaar
Recept: Chocolade tiramisu
Recept: Chocolade tiramisu
Recept: Slow Cooker : kip met abrikozenrijst op Marokkaanse wijze
Recept: Citroenmousse
Recept: Koffielikeur
Recept: Kerriesoep met appel en bieslook
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Recept: Moeders boterkoek
Recept: Krabtartaar met avocado en mango
Recept: Moeders boterkoek
Blog: Gaartijd, roostertijd en oventijd voor BBQ & Grill