-
Gegrilde Garnalen met een Dressing van Hete Citrus
Categorie: Voorgerechten, Warm
30 min
Ingredienten: 32 jumbo garnalen, gepeld, ontdarmd, 125 cc rijstolie (of olijfolie extra virgine), paar lepels rijstolie extra om in te kwasten, 2 eetlepels vers citroensap, 1 eetlepel vers limoensap, 1 eetlepel vers sinaasappelsap, 1...
-
Garnalen salade
Categorie: Voorgerechten, Koud
15 min
Ingredienten: 2 eetlepels sake, 1 theelepel wasabi pasta, wat zout, wat limoensap, 8 tot 10 garnalen, knoflookolie 2 eetlepels, 2 lenteuien in stukjes, sla naar eigen smaak, wat fijngesneden koriander
-
Avocado Soep met Krab en Pico de Gallo
Categorie: Koude, Voorgerechten
60 min
Salsa's zijn pittige sauzen uit de Spaanse-Italiaanse en Latijns-Amerikaanse keuken.Veel sauzen worden bereid met rauwe ingredienten (bv tomaten salsa,avoc...
Ingredienten: 300 gram krabvlees, klein gesneden, 1/2 bos koriander, blaadjes fijn gesnipperd, 1 rode lombok, ontzaad, in heel fijne ringetjes gesneden, 2 eetlepels fijn gesnipperde knoflook, 5 cc citroen zeste, 1/2 stengel selderij,...
-
Goulashsoep (Gulásleves)
Categorie: Voorgerechten
120 min
Ingredienten: 600g nek of schouder rundsvlees, 1 grote ui, 50g vet, mogelijk rundssmout, 0,5 theelepel karwijzaad of gemalen karwijzaad, 1 teentje knoflook, zachte paprikapoeder, zgn edelzoet, zout, 1 wortel, 1 peterseliewortel, 2 pap...
-
Rode Bietensoep met Kibbeh
Categorie: met Vlees, Voorgerechten
150 min
Ingredienten: KIBBEH: Balletjes van tarwegries met gehakt-vulling, 2 eetlepels olijfolie, 6 sjalotjes, fijn gesnipperd, 6 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 eetlepel ras el hanout, 500 gram mager rundergehakt (of lamsgehakt), 6 eetlepel...
-
Zalmfilet (rauw) met citrusdressing
Categorie: Voorgerechten, Koud
20 min
Ingredienten: 300 gram zalmfilet uit middenstuk van een zalmzijde, in 12 gelijke plakken gesneden, 20 cc olijfolie extra virgine, 20 cc citroensap of limoensap, 5 cc zeezout, 5 - 7.5 cc vers geraspt citroen- of limoenzest, 1 mespuntje...
-
Gegrilde zalm met ingelegde citroen
Categorie: Bijgerechten, Voorgerechten
45 min
Ingredienten: 1 kilo zalmsteak op vel aan één stuk (middenstuk van 1 zijde), 1/4 ingelegde citroen,alleen de schil, 1/2 bos platte peterselie, de blaadjes alleen, 1 sjalotje, klein gesneden, 4 eetlepels olijfolie, 3 eetlepels citroens...
-
Burgemeestersoep
Categorie: Voorgerechten, met Vlees
2 min
Ingredienten: 1 kg varkensvilet, 1 blik champignons, 1 blik doperwten, 1 blik ananas, uien, zout, 2 theelepel suiker, 1 kleine fles curry-ketchup, 1 glas tomaten-paprika, 1 beker slagroom, boter
-
Carpaccio van asperges
Categorie: Voorgerechten, Koud
15 min
Ingredienten: 1 bussel groene asperges,, 1 zakje gemengde sla,, het sap van 1 citroen,, 4 eetlepels olijfolie,, zeezout,, 5 eetlepels basilicum,, fijngesneden,, een paar plakjes parmaham
-
Krab Cake III
Categorie: Voorgerechten, Warm
45 min
Ingredienten: 2 grote eieren, geklutst, 4 sjalotjes, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 4 eetlepels mayonaise, 3 cc Worcestershire saus, 3 cc zwarte peper, 3 cc cayenne peper, 3 cc Colman's mosterdpoeder, 3 cc zeez...
-
Ravioli Milanese in Wontonvelletjes met Saus
Categorie: Voorgerechten, Warm
120 min
Ingredienten: Dit recept lijkt enigszins op het klassieke "casonsei" uit de keuken van Milaan (Lombardije)., 1 - 2 pak wontonvelletjes (Toko), VULLING:, 1000 gram varkensgehakt, 2 eetlepels "Kruidenmix Italie" (zie aldaar), 6 sjalotte...
-
Koude erwtensoep met lenteui
Categorie: Voorgerechten, Koud
15 min
Ingredienten: 1 sjalot, 1 teen knoflook, 1 el olijfolie, 300 gram doperwten ( diepvries ), 100 ml prosecco ( evt. wat extra ), 500 ml groentebouillon ( van tablet ), 1 bosje bosui, zout en peper
-
Loempia's
Categorie: Voorgerechten
30 min
Ingredienten: 1 kilo prei , halve witte kool, 5 teentjes knoflook, 500 gram taugé, ½ tahoe, 1 pond kippenfilet, 1 pond varkens fricandeau, 1 grote eetlepel sambal badjak, 1 klein blikje bamboespruiten, 10 plakken ham (2,5...
-
Witte Asperges met een Sinas-Notensaus
Categorie: Voorgerechten, Warm
40 min
Ingredienten: 16 goed geschilde dikke asperges, paar takjes venkelgroen,gesnipperd, SAUS:, 1 onbespoten (in ieder geval goed gewassen) sappige sinaasappel., ---2/3 van de schil geraspt, ---1/3 van de schil in kleine smalle stripjes ge...
-
Pasta met Gegrilde Groene Asperges en Pesto Trapanese
Categorie: Voorgerechten, Pasta's
30 min
In de provincie Trapani, op het meest westelijke puntje ligt de stad Trapani. Trapani is bekend om zijn "zoutpannen" ivm zoutindustrie. Uit dit o...
Ingredienten: 1 kilogram schoongemaakte groene asperges halveren , 4 eetlepels olijfolie, flink vers gemalen zwarte peper, 500 gram pasta (bv bucatini), Voor de Pesto:, 75 gram amandelen, 15 kers-tomaatjes,gehalveerd, 1 lombok,ontzaad...
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Bourgondische sukadelapjes
Recept: Alikruiken (krukkels)
Recept: Wildsoep (bouillon)
Recept: Snelle roomsaus bij vis
Recept: Limburgse Koude Schotel
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Gebraad licht gerookt met een marinade
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Gebruiker: Monique Kerkhoven