KookJij
Lees meer Lees minder

Recepten

Groenten, aardappelen met een stukje vlees en stampot; heerlijk! Maar de Hollandse keuken heeft veel meer te bieden.

Reset filter

Geavanceerd filter

Hoofdcategorie
BBQ & Grillen (374)
Bijgerechten (1276)
Brood (241)
Dieet & Slank (510)
Dranken (186)
Exotisch (1)
Hapjes (882)
Hoofdgerechten (3337)
Kinderen (275)
Low Carb (17)
Makkelijk & snel (228)
Nagerechten (1031)
Ontbijt & Lunch (385)
Sauzen & dressings (146)
Snacks (244)
Soepen (730)
Speciale gelegenheden (384)
Taarten, gebak & ijs (770)
Vergeten Groenten (135)
Voorgerechten (1181)
Filters worden geladen

Hollandse recepten

    1. Ingredienten: 150 gram knolselderij, 150 gram wortelen, 150 gram kleine bietjes, 150 gram aardappelen, 150 gram pastinaken, 150 gram kleine sjalotjes, peper en zout5 eetlepls olijfolie, 8 teentjes knoflook ongepeld, 4 takjes tijm, 250...
    2. Ingredienten: 6 eieren, 1/2 deciliter volle melk, 8 sprietjes bieslook, peper en zout, 4 sneetjes wit casinobrood, 2 eetlepels boter, 100 gram gandaham
    3. Ingredienten: 300 gram spitskool, boter, 1 sjalotje, 1 teen knoflook, 1 klein stukje gemberwortel, 1 mespuntje kerriepoeder, 3/4 liter krachtige bouillon, 1 1/4 dl room, Garnituur 150 gram grookte zalm, peterselie
    4. Ingredienten: 8 bitterkoekjes, 1 eetlepel rozijnen, 50 mililiter sinaasappellikeur of sinaasappelsap, 4 pruimen
    5. Ingredienten: 4 tomaten,ontveld en in stukjes gesneden, 1 eetlepel kleine basilicumblaadjes, 2 eetlepels fijngesneden peterselie, 1 in ringetjes gesneden Spaanse chilipeper, 4 eetlepels olijfolie, 1 lepel balsamicoazijn
    6. Ingredienten: 1 grapefruit, suiker, ijs:, 2 blaadjes gelantine, 11/2 deciliter water, 100 gram suiker, 2 grapefruits(sap), 1/2 deciliter wodka, 1 eetlepel citroensap, Garnering:, 1 eiwit en suiker
    7. Ingredienten: 8 nieuwe haringen, 1 klein potje rode bietjes, 4 grote gekookte aardappels, 1 appel(goudreinet), 1 grote ui, 1/2 potje zilveruitjes, olie en azijn, mayonaise, peper en zout, 4 zure bommen(augurken)
    8. Ingredienten: 3 rijpe handperen,ongeschild, 150 gram grof geschaafde pecorino
    9. Ingredienten: 75 gram geraspte belegen boerenkaas, 1 theelepl fijngesneden rozemarijn
    10. Ingredienten: droge witte vermouth(noilly prat dry), gin, ijsblokjes, groene olijf
    11. Ingredienten: citroensap, suiker, wodka, muntblaadje, gecrusht ijs
    12. Ingredienten: 1 deciliter vers geperst sinaasappelsap, 1/2 deciliter sodawater, 1/2 deciliter campari, ijsblokjes
    13. Ingredienten: 750 mililiter half vis-half kippenbouillon, 250 mililiter slagroom, 150 gram wijtingfilet, 2 eierdooiers, 120 gram gerookte schelvis, dille
    14. Ingredienten: 125 gram hollandse garnalen, 20 gram roomboter, 11/2 deciliter room, 2 eetlepels kervel,fijngeknipt, 2 eetlepels bieslook,in kleine ringetjes gesneden, 75 gram geraspte oude kaas, 8 kwarteleitjes, peper en zout
    15. Ingredienten: 24 witte asperges, 2 theelepels bouillonpoeder, 2 theelepels suiker, 3 deciliter witte wijn, 8 kalfsbiefstukjes van de haas(á 100 gram), zout en witte peper, 40 gram boter, 30 gram bloem, 4 deciliter aspergevocht, 2 deci...
Zoekresultaten worden geladen

Laatst toegevoegde recepten

  1. Traditionele Babi Ketjap (Babi Kecap)
    Traditionele Babi Ketjap (Babi Kecap) Categorie Vlees
    Een authentiek en traditioneel recept wat ik gevonden heb in een receptenschriftje met recepten uit Bali. Echter ik heb het qua pepers en pittigheid zodani.... De bereidingstijd is circa 180 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  2. Griekse yoghurttaart met walnoten en honing
    Griekse yoghurttaart met walnoten en honing Categorie Taarten
    Griekse yoghurt met walnoten en honing is een bekend Grieks dessert. Ik heb deze ingrediënten gebruikt om een heerlijke taart mee te maken want voor el.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 10 personen.
  3. Chinese kip
    Chinese kip Categorie Gevogelte, Wokken
    Een gouwe ouwe uit de begintijd van mijn kook "carrière". Het recept heb ik ooit eens gekregen van een collega uit die tijd. Mijn verzameling.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  4. Hete bliksem (Himmel und Erde)
    Hete bliksem (Himmel und Erde) Categorie Stamppot
    De stamppot met appels die we hier in Nederland kennen als 'hete bliksem' is er in vele varianten. Het is een oud Nederlands gerecht met als hoofdingredi&e.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
  5. Konijn met pruimen (en amandelen) van café Sjiek uit Maastricht
    Konijn met pruimen (en amandelen) van café Sjiek uit Maastricht Categorie Wild, Stoofschotels
    Een welbekende en goedgewaardeerde zaak in Maastricht is café Sjiek. Het sympathieke van deze tent (ze vinden zichzelf geen restaurant) is dat ze de.... De bereidingstijd is circa 120 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  6. Makkelijke Maandag Macaroni - Ovenschotel
    Makkelijke Maandag Macaroni - Ovenschotel Categorie Pasta's, Vlees
    Even wat voorwerk in de wok en vervolgens kan alles in een ovenschotel. Alles lekker laten garen en in 30 minuten aan tafel en een opgeruimde keuken !. De bereidingstijd is circa 40 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  7. Boeren - Asperges - Ovenschotel
    Boeren - Asperges - Ovenschotel Categorie Vlees
    Ik las dit recept op de site van het aspergecentrum. Met dit idee ging ik aan de slag en heb er mijn eigen draai en bereidingswijze aan moeten geven. Het bes.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  8. Klassieke Hollandse Traybake met asperges, kriel, ham en ei.
    Klassieke Hollandse Traybake met asperges, kriel, ham en ei. Categorie Vlees, Stoofschotels
    Het witte goud wordt ook wel eens : “ De koningin der groente genoemd”. Vandaag gaat deze super groente op de bakplaat in gezelschap van vastko.... De bereidingstijd is circa 50 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  9. Spaghetti met asperges in romige mascarponesaus en warm gerookte zalm
    Spaghetti met asperges in romige mascarponesaus en warm gerookte zalm Categorie Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
    Je weet op voorhand nooit wanneer het aspergesseizoen start, maar wel wanneer het eindgt. Dus die beperkte tijd willen we er dan ook optimaal van genieten.... De bereidingstijd is circa 25 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  10. Pasta carbonara di prosciutto crudo
    Pasta carbonara di prosciutto crudo Categorie Pasta's
    Deze pasta carbonara heb ik gemaakt met een stuk(je) rauwe ham dat was blijven liggen na een tapas avondje. Rauwe ham is lang houdbaar maar ook weer niet on.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  11. Sukadelapjes met pastinaak, wortel en Zwolsche stoof van Jonnie Boer
    Sukadelapjes met pastinaak, wortel en Zwolsche stoof van Jonnie Boer Categorie Vlees, Stoofschotels
    Met het blikje 'Zwolsche stoof' (van Jonnie Boer) dat ik nog steeds had staan, wilde ik deze keer weer eens iets anders maken dan de Zwolschestoof-van-jonn.... De bereidingstijd is circa 150 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  12. Licht gebonden groentesoep. Vitaminebom!!
    Licht gebonden groentesoep. Vitaminebom!! Categorie met Vlees, met Groente
    Deze groentesoep is licht gebonden doordat ik de bloemkool en broccoli samen in een apart pannetje gekookt en gepureerd heb. De soep is bij uitstek geschikt.... De bereidingstijd is circa 180 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  13. Salade met geroosterde pompoen, linzen en feta
    Salade met geroosterde pompoen, linzen en feta Categorie Salades, Koud
    Ik heb pas in een kleinschalig huiskamerrestaurant gegeten en het was er werkelijk fantastisch. Een super ontdekking!!! Mijn voorgerecht was een heerlijke sal.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
  14. Ovenschotel Tortellini alla Caprese
    Ovenschotel Tortellini alla Caprese Categorie Pasta's, Ovenschotels
    Ik ben dol op de smaakjes van Caprese. Basilicum, Mozzarella en tomaat (de kleuren van de Tricolore). Gewoon simpel en lekker, weinig aan toe te voegen. Ma.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 3 personen.
  15. Boterhammetje Zaterdag
    Boterhammetje Zaterdag Categorie Beleg, Hoofdgerecht, Overig, Vlees
    Biefreepjes, met knoflook in de marinade op de ochtend. De gesneden champignons, ui en paprika in een ovenschaal, de bief met marinade voor 20 minuutjes i.... De bereidingstijd is circa 25 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  16. Zuurkoolstamppot met appel, spek en ui
    Zuurkoolstamppot met appel, spek en ui Categorie Overig, Stamppot
    Een heerlijke stamppot die in de winterperiode het lekkerste is. Ik heb deze stamppot opgepimpt met appel spek en ui en het is een heerlijke combinatie. Kook.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  17. Knolselderij aardappelpuree
    Knolselderij aardappelpuree Categorie Groenten, Overig, Stamppot
    Weer eens wat anders dan 'gewone' aardappelpuree en erg lekker bij winterse en wildgerechten. Simpel te maken maar toch weer een hele andere smaak dan je va.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
  18. Jamie Oliver: Kip uit de oven zonder omkijken
    Jamie Oliver: Kip uit de oven zonder omkijken Categorie Gevogelte
    Dit recept van Jamie Oliver komt uit het boek 'Bespaar met Jamie'. Ik heb het in het kader van 'meer groenten, minder vlees' een beetje aangepast. Omdat he.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  19. Indonesische pompoensoep
    Indonesische pompoensoep Categorie met Groente
    Dat flespompoen en zoete aardappel een hele goede combinatie is merkte ik al eerder in mijn Thaise pompoensoep met zoete aardappel. Echter na mijn vakantie i.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  20. Fazantenfilet met spek en champignons (kan ook met kip)
    Fazantenfilet met spek en champignons (kan ook met kip) Categorie Gevogelte, Wild, Kerst
    Dit heerlijke wildgerecht past helemaal in de sfeer van Kerstmis en het is dan ook niet vreemd dat ik het heb gekozen voor ons kerstdiner 2019. Het is erg m.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  21. Asperge salade met ham en ei.
    Asperge salade met ham en ei. Categorie Groenten, Salades, Beleg, Koud
    Deze salade is snel gemaakt., als de vers gekookte asperges helemaal is afgekoeld. ( deze afkoeltijd is niet bij het recept inbegrepen) . Heerlijk als maal.... De bereidingstijd is circa 15 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  22. Witlof met appel en brie
    Witlof met appel en brie Categorie Groenten
    Een lekkere variatie op de standaard witlof met ham en kaas is deze witlof met appel en brie, afgemaakt met tijm en walnoten en een beetje honing (die was i.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  23. Champignons met knoflooksaus (zoals op de kerstmarkt)
    Champignons met knoflooksaus (zoals op de kerstmarkt) Categorie Groenten, Warm
    Niet alleen de Gluhwein en Reibekuchen zijn de specialiteiten van de kerstmarkten ook de champignons met knoflooksaus doen aardig mee in het rijtje 'lekkers.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  24. Reeragout in een romige rode wijn/zure roomsaus
    Reeragout in een romige rode wijn/zure roomsaus Categorie Wild, Kerst
    Een zwaar onderschat deel van de ree is de reehals (nek). Daar kwam ik achter toen ik deze ragout had gemaakt. Het nekgedeelte was achtergebleven in mijn vr.... De bereidingstijd is circa 240 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
  25. Rode kool met cranberry's van Nigella Lawson
    Rode kool met cranberry's van Nigella Lawson Categorie Groenten, Kerst
    Elk jaar met kerst, als er wild op tafel komt, maak ik rode kool. Dit leuke recept van Nigella Lawson met cranberry's vond ik helemaal bij kerstmis en het w.... De bereidingstijd is circa 90 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  26. Glühwein met mandarijn en likeur
    Glühwein met mandarijn en likeur Categorie Warm
    Niet alleen op kerstmarkten maar ook gewoon thuis genieten van heerlijke glühwein. Pimp een gewone simpele fles glühwein op met een paar extra sma.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  27. Romige paddenstoelensoep met gerookte zalm
    Romige paddenstoelensoep met gerookte zalm Categorie met Groente, met Vis, Kerst
    Bij ons in het dorp zit een oesterzwammenkwekerij waar je op zaterdag altijd rechtstreeks aan de kwekerij kunt kopen. Het is dan ook niet vreemd dat ik vaa.... De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 10 personen.
  28. Tapas: Honing-mosterd kip
    Tapas: Honing-mosterd kip Categorie Warm, Gevogelte, Tapas
    Deze kip is heerlijk voor bij de tapas. Je kunt dan eventueel de blokjes kipfilet aan spiesjes rijgen, dat ziet er mooier uit. Maar omdat ik voor mijn tapasavo.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 5 personen.
  29. Reibekuchen
    Reibekuchen Categorie Overig, Warm, Kerst
    Op een kerstmarkt in het zuiden van het land kwam ik een kraampje tegen waar ze deze lekkernij stonden te bakken. We hadden trek en het zou nog even duren v.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  30. Konijnenragout op zijn Italiaans
    Konijnenragout op zijn Italiaans Categorie Vlees, Wild
    Toen ik een paar dagen in Rome was, zag ik daar en daar een ragout van konijn op de kaart staan. Omdat je in een paar dagen helaas niet alles kunt uitprober.... De bereidingstijd is circa 90 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
  31. Witlof alla Romana
    Witlof alla Romana Categorie Salades
    Toen ik een paar dagen in Rome was, zag ik daar op een markt bij een groentekraam iets liggen wat mijn aandacht trok. Het was namelijk Puntarelle (zie foto) e.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  32. Lente maaltijdsoep met artisjokhart, asperges en spinazie
    Lente maaltijdsoep met artisjokhart, asperges en spinazie Categorie Vegetarisch, Maaltijdsoepen
    Wat een heerlijke soep. Volop smaak , volop groente en zo gemaakt . . De bereidingstijd is circa 35 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  33. Risotto met grote garnalen
    Risotto met grote garnalen Categorie Vis, schaal- en schelpdieren, Rijst
    Makkelijk en snel te bereiden en toch iets bijzonder leuks/lekkers op tafel zetten. Risotto vind ik altijd een beetje feestelijk en restaurant achtig maar het.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  34. Stoofpeertjes met bier en sinaasappel
    Stoofpeertjes met bier en sinaasappel Categorie Overig, Kerst
    Bij mijn Konijnenpeper met bier wilde ik ook stoofpeertjes maken en omdat er nog enkele flesjes (Grimbergen) dubbel in de kelder stonden die maar niet opginge.... De bereidingstijd is circa 90 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  35. Konijnenpeper met bier
    Konijnenpeper met bier Categorie Vlees, Wild
    Als groot liefhebber van wild maak ik graag hazenpeper, maar omdat (tam) konijn makkelijker verkrijgbaar is (het ligt bij ons in de supermarkt gewoon in het sc.... De bereidingstijd is circa 120 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  36. Cavoletti alla pizzaiola (Italiaanse spruitjes)
    Cavoletti alla pizzaiola (Italiaanse spruitjes) Categorie Groenten
    Ik heb geen idee of dit ook een bestaand Italiaans recept is maar het zou zomaar kunnen van niet ;) :) :P Ik had de bedoeling om met mijn hoofdgerecht van a.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  37. Appel crumble met speculaaskruiden en pepernoten
    Appel crumble met speculaaskruiden en pepernoten Categorie Warm, Gebak
    Het basisrecept voor deze crumble heb ik van 'Rutger bakt'. Maar omdat ik in deze tijd van het jaar speculaaskruiden (of koekkruiden) nog lekkerder vind dan.... De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
  38. Griekse snelle citroenrijst met gehaktballetjes van kip in tomatensaus.
    Griekse snelle citroenrijst met gehaktballetjes van kip in tomatensaus. Categorie Gevogelte, Rijst
    Weer eens een andere rijst. Snel gemaakt met zest , citroensap en tijm. . De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  39. Prei en Paprika met Kip en Woksaus
    Prei en Paprika met Kip en Woksaus Categorie Gevogelte, Wokken, Rijst
    Lekker , snel gerecht met een Oosters tintje.. De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  40. Bacon-Burger....met cheddar en een eitje.
    Bacon-Burger....met cheddar en een eitje. Categorie Vlees
    Ik schreef al eens eerder, dat varkensvlees van Duroc d 'Olives milieu en diervriendelijk geproduceerd wordt. De dieren worden gevoed met uitsluitend zuiver.... De bereidingstijd is circa 35 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  41. Ovenschoteltjes met asperges, beenham en twee kazen.
    Ovenschoteltjes met asperges, beenham en twee kazen. Categorie Vlees, Ovenschotels
    Weer eens een aspergedag vandaag en gezocht op ovenschotel met asperges. Ik heb verschillende gerechten bekeken en bleef hangen bij Savory Sweets, omdat me.... De bereidingstijd is circa 55 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  42. Asperges met warmgerookte zalm, krieltjes, peterselieboter en eitje.
    Asperges met warmgerookte zalm, krieltjes, peterselieboter en eitje. Categorie Vis, schaal- en schelpdieren
    Dit is echt een heel simpel gerecht, maar oh zó lekker. Een gouden combinatie. Binnen 30 minuten kun je aan tafel.De geklaarde boter heb ik in de oc.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  43. Hartige taart met aardappel, groente en Surinaamse kip
    Hartige taart met aardappel, groente en Surinaamse kip Categorie Gevogelte, Overig
    Deze taart van Ramon Brugman is met recht een aanrader. Het is raadzaam om de kookvideo Van Ramon op Binnenste buiten te bekijken.. De bereidingstijd is circa 90 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  44. Mihoen Singapore met grote garnalen.
    Mihoen Singapore met grote garnalen. Categorie Nagerecht, Vis, schaal- en schelpdieren, Wokken, Rijst
    Snel, slank en erg lekker.. De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  45. Gefrituurde ( banaan ) sjalotjes met een bonus !
    Gefrituurde ( banaan ) sjalotjes met een bonus ! Categorie Overig
    Gefrituurde uitjes gebruiken we hier in huize geregeld om Oosterse gerechten een finishing touch te geven. En en écht het is slechts 13 minuutjes w.... De bereidingstijd is circa 13 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  46. Pittige Sticky Aziatische Speklappen met atjar en rijst.....
    Pittige Sticky Aziatische Speklappen met atjar en rijst..... Categorie Vlees
    Speklappen mijn lief is er niet echt een liefhebber van, maar gelukkig heeft hij er toch van weten te smullen. Het is zeker, dat ik dit gerecht nog eens ga m.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  47. Drie zwemmers uit de zee in een heerlijk groentepotje.
    Drie zwemmers uit de zee in een heerlijk groentepotje. Categorie Vis, schaal- en schelpdieren
    Dit gerecht beschreven voor 4 personen , heb ik voor 2 personen aangepast en er een beetje mijn eigen draai aangegeven. Het hele blikje gepelde tomaten gebr.... De bereidingstijd is circa 35 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  48. Visstoof met peterseliewortel, tomaat en rode wijn.
    Visstoof met peterseliewortel, tomaat en rode wijn. Categorie Vis, schaal- en schelpdieren
    Vaak wil je wel lekker eten maar zonder erg veel moeite te moeten doen. Met deze visschotel waarin peterseliewortel, tomaat , rode wijn, kabeljauw en reuze.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  49. Schnitzelrollade gevuld met asperges en.... een romige mosterdsaus.
    Schnitzelrollade gevuld met asperges en.... een romige mosterdsaus. Categorie Vlees
    Ik las dit recept op de site van de keurslager en besloot dit op een zondag te maken. Drie asperges in de schnitzel rollen was wat veel van het goede. (Dit.... De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  50. Gebakken Asperges met dille-kappertjessaus en gerookte zalm
    Gebakken Asperges met dille-kappertjessaus en gerookte zalm Categorie Groenten, Voorgerechten, Bijgerechten
    Dit gerecht is geschikt als voorgerecht, maar kan ook goed als tussengerecht geserveerd worden. Ik serveerde het als bijgerecht met iets meer asperges en ni.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.