Indisch en Moluks thuisrendang, semur, tjolo tjolo en asam pedis

Makkelijke Rendang van Project Gezond
⏱ 180 min👥 4
Malse Daging Semur
⏱ 180 min👥 4
Be Celeng Base Manis ( gestoofde hamlappen in ketjapsaus…..)
⏱ 60 min👥 4

22 recepten, gekozen door de redactie · 94 reacties van leden · recepten sinds 2006.

Rendang die een halve middag staat te sudderen, een pan semur, saté met pindasaus uit eigen keuken en een lepel sambal ernaast: voor heel wat gezinnen in Nederland is dit gewoon het eten van thuis, doorgegeven van ouders op kinderen. Op KookJij delen onze thuiskoks hun recepten sinds 2003, en de gerechten op deze pagina zijn precies zo ingestuurd, opgeschreven zoals ze in die keukens gemaakt worden. De oudste staan er al sinds 2006, de nieuwste kwamen er in 2024 bij.

Welk gerecht van de Indische tafel stond bij jullie thuis het vaakst op het menu? Vertel het in de reacties onderaan, wij lezen mee.

Staat jouw versie er nog niet tussen? Stuur je recept in, wie weet staat hij hier binnenkort.

Delen: Pinterest

Onze favoriet

Rendang Padang
⏱ 210 min👥 6★★★★☆ 4.33 (9)
Maak favoriet 8

Rendang Padang

Rendang Padang uit 2009, net zo lang sudderen tot de saus aan het vlees plakt, met 19 reacties het meest besproken recept van deze gids.

4,3★ (9 stemmen) · 19 reacties · van deuxchapeaux (2009)

Bekijk het recept

Rendang en semur

Saté en pindasaus

Babi ketjap en opor

Bij de rijsttafel

Molukse en pedis-gerechten

Tip van de redactie

Rendang en semur worden er beter op als je ze een dag van tevoren maakt en op een laag vuur laat sudderen, want dan trekt de smaak er goed in. Marineer het vlees voor saté het liefst een nacht in de koelkast en week houten satéstokjes vooraf in water, dan verbranden ze niet op de grill. Pindasaus dikt in bij het afkoelen, dus roer er bij het opwarmen een scheutje water of kokosmelk door in plaats van hem hard door te koken. Pisang goreng eet je het liefst meteen uit de pan, want lang blijft het korstje niet knapperig.

Meer inspiratie

Chinees-Indische klassiekers Uiensaus en shoarmasaus Recepten van oma

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil met de gids over Chinees-Indische klassiekers?

Op deze pagina staat de thuiskeuken: stoofpotten, saté met eigen pindasaus en de kleine gerechten die met rijst op tafel komen. De kaart van de afhaalchinees, met babi pangang, foe yong hai, tjap tjoy, nasi en bami, staat in onze gids met Chinees-Indische klassiekers. Zoek je juist die gerechten, dan vind je die pagina bij de verwante gidsen.

Wat is het verschil tussen rendang en semur?

Rendang is een droge stoofpot: het vlees stooft zo lang in kokosmelk en kruiden dat het vocht bijna helemaal verdampt en de saus aan het vlees blijft plakken. Semur is een ketjapstoof met een dunnere, donkere saus waar je de rijst mee vol kunt scheppen. Voor allebei geldt dat ze vooral tijd en een laag vuur vragen.

Hoe stel je een rijsttafel samen zonder dagen in de keuken te staan?

Een stoofpot als rendang of semur, saté met pindasaus en daarnaast iets kleins als pisang goreng, een omelet of een lepel sambal is thuis al een volle tafel. Je hoeft niet alles tegelijk te maken, twee gerechten met witte rijst volstaat prima. De stoofpotten kun je een dag eerder klaarmaken, zodat je op de dag zelf alleen nog hoeft op te warmen.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Nog niet gevonden wat je zoekt?

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).