14 recepten, gekozen door de redactie · 32 reacties van leden · recepten sinds 2008.
Een bord karnemelkse pap met bruine suiker, havermoutpap voor het naar school gaan, rijstepap op zondag: op KookJij delen onze thuiskoks sinds 2003 de pap waar ze mee zijn opgegroeid. De recepten komen van echte leden uit Nederland en Vlaanderen, en dat proef je. Naast de Hollandse karnemelksepap staat hier de Vlaamse rijstpap met kinnekessuiker en de Deense ris a la mande. Vaak met een foto van de eigen pan erbij, en met verhalen over de moeder of tante van wie het recept kwam.
Wat stond er bij jou vroeger op tafel, karnemelkse pap, havermoutpap of toch rijstepap? Vertel het in de reacties onderaan, wij lezen mee.
Staat jouw versie er nog niet tussen? Stuur je recept in, wie weet staat hij hier binnenkort.
Onze favoriet
Ouderwetse karnemelksepap
Ouderwets dun zoals het hoort, en wie hem dikker wil leest bij de maker hoe dat kan.
van Wilmie (2024)
Uit de reacties
“Alkien, zeker eens maken het was super lekker de rijstpap van de meisjes :);):p”
“Dat was ook heel lekker dankszij mijn tante Hilde:);):p:D”
“Dat ziet er lekker uit, zeg! Gauw maar eens maken, is al lang geleden dat ik dit gegeten heb.:D:D”
Karnemelkse pap en havermoutpap
Karnemelksepap
Bij deze inzender heet het botermelksepap en staat het nog met regelmaat op tafel, goed voor 7 reacties.
3,4★ (7 stemmen) · 7 reacties · van mvanbree (2009)
Dessert: havermoutpap
Havermoutpap uit 2014, door de maker zelf gefotografeerd en acht keer besproken.
5,0★ (1 stem) · 8 reacties · van derbyke (2014)
Gehaktbrood mucho picante
4,8★ (5 stemmen) · 13 reacties · van geabruining (2013)
Antwarpse kost op mijn manier
5,0★ (2 stemmen) · 14 reacties · van derbyke (2013)
Rijstepap
Moeders rijstepap
Moeders rijstepap, al is het eigenlijk het recept van de schoonmoeder van een nichtje.
van Wilmie (2024)
Rijstpap: klaargemaakt met zusje en tante
In 2013 samen met zusje en tante gemaakt, en je kiest zelf met welke suiker je hem serveert.
5,0★ (2 stemmen) · 9 reacties · van sita.elens (2013)
Rijstpap op moeders wijze
Rijstpap op moeders wijze, in 2009 gedeeld en zes keer besproken.
3,5★ (4 stemmen) · 6 reacties · van kathy001 (2009)
Dessert: rijstpap met kinnekessuiker
Vlaamse rijstpap met kinnekessuiker, door de maker zelf op de foto gezet.
van derbyke (2013)
Dessert: rijstpap met havermout en vanille pudding
Rijstpap met havermout en vanillepudding erdoor, voor wie het extra vol wil.
van derbyke (2014)
Dessert: Warme rijstpap avec cerises chaud
Warme rijstpap met warme kersen erbij, in 2009 al acht keer beoordeeld.
3,3★ (8 stemmen) · van derbyke (2009)
Deense rijstepap
Deense rijstepap, ook wel ris a la mande, daar het klassieke kerstdessert.
4,0★ (6 stemmen) · van bobbeltje (2008)
Dagschotel: spruitenpuree met varkenshaasje en portosaus
5,0★ (1 stem) · 13 reacties · van derbyke (2013)
Pudding en hangop
Dessert: vanillepudding met havermout
Vanillepudding met havermout erdoor, uit 2017 en met eigen foto.
van derbyke (2017)
Hangop met rode vruchten
Hangop met rode vruchten, en houd er rekening mee dat de yoghurt eerst een nacht uitlekt.
van Wilmie (2023)
Hangop met rabarber en aardbeiensaus
Hangop met rabarber, en de aardbeiensaus kun je ook als vlaaivulling gebruiken.
van Wilmie (2023)
Romige hangop
Romige hangop zonder franje, het toetje dat vooral geduld vraagt.
van fijnproever (2012)
Tip van de redactie
Karnemelkse pap wil aankoeken, dus pak een pan met een dikke bodem en roer met een garde over die bodem. Laat de pap niet doorkoken zodra de karnemelk erin zit, want dan schift hij; houd hem net onder de kook. Rijstepap heeft juist tijd nodig: laat de rijst op laag vuur zachtjes gaartrekken in de melk en roer regelmatig. Overgebleven pap wordt in de koelkast dikker, roer er bij het opwarmen een scheutje melk of karnemelk door.
Meer inspiratie
Veelgestelde vragen
Hoe maak je karnemelkse pap zonder klontjes?
Roer de bloem eerst glad met een paar lepels koude karnemelk voordat de rest van de karnemelk erbij gaat. Blijf tijdens het verwarmen roeren en laat de pap niet hard koken. Zit er toch een klontje in, dan giet je de pap even door een zeef.
Wat is het verschil tussen karnemelkpap en bloempap?
Karnemelkpap, karnemelksepap en karnemelkse bloempap zijn in de praktijk namen voor hetzelfde bord: karnemelk gebonden met bloem en op smaak gebracht met suiker of stroop. Bloempap kun je ook met gewone melk maken, dan is hij zoeter en minder fris. Bind je met griesmeel in plaats van bloem, dan heet het griesmeelpap.
Welke pap kwam er vroeger nog meer op tafel?
Naast karnemelkse pap en bloempap waren havermoutpap, rijstepap en griesmeelpap de vaste namen, en in sommige streken watergruwel, een dunne pap van gedroogd fruit met gort. Op deze pagina staan vooral de pannen die onze koks nu nog opzetten. Zoek je broodpudding, vla en ander ouderwets zoet, kijk dan bij onze gids met ouderwetse toetjes.
Elke week nieuwe recepten in je mailbox?
1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.