Stamppot van vroegerwinterkost zoals oma die maakte

Hutspot met rookworst
⏱ 30 min👥 4★★★★☆ 4.09 (218)
Kruidige hutspot
⏱ 45 min👥 4★★★★★ 5 (2)
Hutspot met een Arabische twist
⏱ 40 min👥 4★★★★☆ 3.5 (2)

18 recepten, gekozen door de redactie · 374 reacties van leden · recepten sinds 2006.

Zodra de eerste nachtvorst zich meldt, gaat op KookJij de stamppotpan op het vuur. Onze thuiskoks delen hier al sinds 2003 hun winterkost: hutspot met rookworst, hete bliksem met appel, boerenkoolstamppot en andijviestamppot zoals oma die maakte. Ook koolraap, knollen en raapstelen horen bij die ouderwetse stamppottraditie, en in Vlaanderen komt hetzelfde gerecht als stoemp op tafel. In deze gids verzamelden we de stamppotten die onze leden door de jaren heen instuurden, van vertrouwde klassiekers tot een enkele verrassende variant.

Welke stamppot stond er bij jou thuis vroeger het vaakst op tafel? Vertel het in de reacties onderaan, wij lezen mee.

Staat jouw versie er nog niet tussen? Stuur je recept in, wie weet staat hij hier binnenkort.

Delen: Pinterest

Onze favoriet

Hutspot met rookworst
⏱ 30 min👥 4★★★★☆ 4.09 (218)
Maak favoriet 14

Hutspot met rookworst

Al sinds 2006 de hutspotklassieker van de site, goed voor 108 reacties en ruim 200 stemmen.

4,1★ (218 stemmen) · 108 reacties · van bobby (2006)

Bekijk het recept

Uit de reacties

“Morgen dit recept weer...Oud Hollands is het lekkerst ! :) Heerlijk !!!”

“Geweldig, zo'n gewoon Hollands gerecht en dan zoveel reacties;)”

“Een prei mee koken brengt een heerlijke smaak aan de hutspot.”

Hutspot en hete bliksem

Andijviestamppot

Boerenkool

Bijzondere stamppotten

Tip van de redactie

Gebruik kruimige aardappelen, die stampen makkelijker en nemen de jus beter op. Stamp niet te glad, juist wat grove stukjes maken een stamppot lekker rustiek. Rauwe andijvie roer je pas op het laatst door de hete puree, dan blijft hij knapperig. De meeste stamppotten kun je prima invriezen, alleen varianten met rauwe groente zijn beter vers.

Meer inspiratie

Recepten van oma Kool Draadjesvlees en hachee Winterse ovenschotels

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen hutspot en stamppot?

Stamppot is de verzamelnaam voor aardappelpuree waar groente doorheen wordt gestampt. Hutspot is een specifieke stamppot met wortel en ui. Hete bliksem is de variant met appel, traditioneel een mengsel van zoete en zure appels.

Welke groenten kun je door stamppot doen?

Vrijwel alle stevige wintergroenten lenen zich ervoor: boerenkool, andijvie, zuurkool, rode bieten, prei en spruitjes. Ook ouderwetse groenten als koolraap, knollen en raapstelen leveren een heerlijke stamppot op. Kies groenten van het seizoen, dan is de smaak het best.

Kun je stamppot van tevoren maken en invriezen?

Ja, de meeste stamppotten kun je een dag vooruit maken en zelfs invriezen. Verwarm de stamppot afgedekt in de oven of in een pan met een scheutje melk. Stamppot met rauwe groente, zoals rauwe andijvie, maak je beter vers.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Nog niet gevonden wat je zoekt?

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).