Indische cake is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 110 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: bruine basterduiker, eieren en kaneel.
Misschien ook lekker
Indische cake combineert eenvoud met volop smaak. Bruine basterduiker en eieren: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op bijna 2 uur en je verwent er 12 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 175 gr boter
- 320 gr bruine basterduiker
- 7 eieren, gescheiden
- 165 gr bloem
- 5 tl kaneel
- 5 tl kruidnagel
- 3 tl nootmuskaat
- 2 tl kardamom
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Mix de boter met de suiker ca. 10 minuten. Voeg vervolgens de 7 eidooiers één voor één toe en mix tot een geheel.
- Zeef in een andere kom de bloem met de specerijen.
- Klop de eiwitten stijf.
- Spatel het eidooiermengsel, bloem en eiwitten luchtig door elkaar.
- Doe het beslag in een cakevorm en bak in een voorverwarmde oven op 160 graden (gasovenstand 3) in ca. 1,5 uur gaar.
Bron: Viva forum
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Indische cake?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Indische cake te maken?
Reken op ongeveer 110 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Indische cake?
Indische cake hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Welke maat voor de cakevorm?
Dank voor jullie feedback! Ik heb het aangepast.
Ja, Nienke heeft gelijk. Ik heb hem vandaag gemaakt. Ik heb hem al eens eerder gemaakt en toen was hij heerlijk. Ik weet niet of ik toen minder kaneel heb gebruikt. Nu de normale 10 tl’s genomen maar het overheerst wel. Jammer! Het kan nog net. Volgende keer de helft van de kaneel en beetje meer basterdsuiker.
Dit recept is wel lekker maar de verhouding in kruiden klopt niet helemaal. Je zou beter wat minder kaneel kunnen toevoegen niet meer dan 5 theelepels) en misschien ietsje (een half kopje) meer suiker.