Tjolo Tjolo is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie of arachide olie, grote tomaten en ketjap manis.
Geef er rijst bij en asam pedis (zie aldaar) en Boontjes Santan. (zie aldaar)
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 gram kabeljauw filet of verse makreel filets
- 4 eetlepels rijstolie of arachide olie
- 2 grote tomaten, ontveld, in plakken
- 1/2 ketimun, geschild, ontzaad, in 1/2 maantjes
- SAUS:
- 5 eetlepels ketjap manis
- 4 eetlepels warm water
- 6 sjalotten, zeer fijn gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, zeer fijn gesnipperd
- 3 lomboks, ontzaad, in zeer dunne ringetjes
- 3 eetlepels citroensap
- 1 stengel selderij, gesnipperd
- 1 prei, het witte en lichtgroene deel zeer fijn gesnipperd
- 1/2 bosje munt, de blaadjes gesnipperd
Bereidingswijze
- 1).Voeg alle ingrediënten van de saus bij elkaar en roer dat goed door elkaar.
- 2).Snijd de tomaten en komkommer in plakjes.
- 3).Bak de vis knapperig goudbruin en verdeel dan in stukjes.
Geef er rijst bij en asam pedis (zie aldaar) en Boontjes Santan. (zie aldaar)
Bron: Tante Pau 1942
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tjolo Tjolo?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tjolo Tjolo te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tjolo Tjolo?
Tjolo Tjolo hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.