Recepten van omade tijdloze klassiekers van onze thuiskoks

Bruine bonen potje van Oma met appel, spek en stroop
⏱ 15 min👥 2★★★★★ 5 (1)
Ouderwetse Hachee
⏱ 240 min👥 2★★★★☆ 3.71 (17)
Ouderwetse jachtschotel
⏱ 180 min👥 4

20 recepten, gekozen door de redactie · 185 reacties van leden · recepten sinds 2006.

Recepten van oma zijn de reden dat veel mensen leren koken: sukadelapjes die de hele middag sudderen, een pan snert, macaroni zoals alleen zij die maakte. Op KookJij delen echte thuiskoks al meer dan twintig jaar precies die gerechten, vaak letterlijk overgeschreven van moeder of grootmoeder. Dit is het hart van ons archief.

Welk recept van jouw oma verdient een plek in dit archief? Vertel het in de reacties onderaan, wij lezen mee.

Staat jouw versie er nog niet tussen? Stuur je recept in, wie weet staat hij hier binnenkort.

Delen: Pinterest

Uit de reacties

“Haha, ja precies zo kookte mijn moeder macaroni. Ik was het vergeten omdat mijn moeder al 17 jaar overleden is. Nu ik zelf oma ben zal ik het nog eens maken voor mijn kleinkinderen.;)”

“Dit is echt oma's macaroni, tuurlijk kun je er van alles door doen, maar dan is het niet oma's macaroni! Je kunt ook inplaats vanck een dikke plak busboterhamworst nemen.:p”

“Ik trek de boullion van varkenskop, dat is de echte ouderwetse manier, en ik lust hem ieder jaargetijde.”

Doordeweeks bij oma

Soep uit grootmoeders pan

Zondagse kost

Zoet van vroeger

Tip van de redactie

Het geheim van bijna al deze recepten is tijd. Laat stoofvlees tegen de kook aan sudderen en nooit hard koken, dan wordt het vanzelf draadjesvlees. Maak soep gerust een dag van tevoren, hij wordt alleen maar beter, en vries de rest in porties in. En begin doordeweeks gewoon met de macaroni of het prutje: weinig werk, grote herinneringen.

Meer inspiratie

Draadjesvlees en hachee Ouderwetse soepen Ouderwetse toetjes Oudhollands zoet

Veelgestelde vragen

Welke pan heb je nodig voor recepten van oma?

Met één goede braadpan met dikke bodem en passende deksel kom je een heel eind: die verdeelt de warmte gelijkmatig, waardoor suddervlees niet aanbrandt. Gietijzer is ideaal maar geen must. Voor pap en soep is een tweede pan met dikke bodem handig, en verder deed oma het ook met weinig.

Hoe maak je jus zoals oma?

De smaak zit in de aanbaksels. Braad het vlees aan in ruim boter tot de bodem van de pan bruin kleurt, en blus dan met een scheutje water. Roer de aanbaksels los en laat de jus zachtjes inkoken terwijl het vlees suddert. Proef pas op het eind en voeg dan eventueel zout toe.

Kun je recepten van oma ook in de slowcooker maken?

Stoofgerechten en soepen lenen zich er uitstekend voor: de lage, constante temperatuur is precies wat sukadelapjes en hachee nodig hebben. Gebruik wel minder vocht dan in het originele recept, want in een slowcooker verdampt bijna niets. Braad het vlees eerst even aan in een pan voor extra smaak.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Nog niet gevonden wat je zoekt?

Bekijk alle recepten over dit onderwerp

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).