Malse Daging Semur is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tamarinade, basterdsuiker of palmsuiker en VOOR DE BOEMBOE.
Misschien ook lekker
Het is nu de vierde keer dat ik dit stoofvlees voor een dinertje heb bereid. Het lichte zuurtje van de tamarindepasta kun je
vervangen door wat citroen of limoensap toe te voegen. Een andere manier om het te
vervangen is , één deel azijn en één deel suiker. Dit vleesje smelt op de
tong en is super lekker.
Ingrediënten
- 800 gram riblap in eetbare blokjes op kamertemperatuur of sukadelappen
- 1 tl tamarinade
- 1 el basterdsuiker of palmsuiker
- Scheutje water
- VOOR DE BOEMBOE
- 1 rode peper al dan niet met zaadjes en lijst
- 5 sjalotten
- 3 teen knoflook
- 3 el ketchup
- 75 ml ketjap
- 1 blokje runderbouillon met minder zout
- 1/2 tl nootmuskaat
- 1/2 tl kruidnagelpoeder
- 1 tl witte peper
- 1 tl zout
Benodigdheden
- Staafmixer
- Slowcooker
Bereidingswijze
- Dep het vlees als het op kamertemperatuur is goed droog en snij het in hapklare stukjes.
- Maal alle ingrediënten voor de boemboe met de staafmixer tot een smeuïge substantie.
- Verhit een scheut arachideolie of zonnebloemolie in een pan en bak het vlees snel op hoog vuur ( eventueel in porties) lichtjes bruin.
- Voeg vervolgens de boemboe toe en roer goed door en bak mee.
- Als de boemboe begint te geuren voeg je de tamarinde pasta en de ( palm) basterdsuiker toe.
- Roer door en voeg een scheutje water toe.
- Deksel op de pan en laat minstens 3 uur zachtjes op laag vuur stoven met het deksel op de pan. Of 8 uur in de slowcooker.
Het is nu de vierde keer dat ik dit stoofvlees voor een dinertje heb bereid. Het lichte zuurtje van de tamarindepasta kun je
vervangen door wat citroen of limoensap toe te voegen. Een andere manier om het te
vervangen is , één deel azijn en één deel suiker. Dit vleesje smelt op de
tong en is super lekker.
Bron: Indische gerechten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Malse Daging Semur?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Malse Daging Semur te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Malse Daging Semur?
Malse Daging Semur hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.