-
Gewokte asperges met prei
Categorie: Groenten, Wokken
15 min
Asperges in huis voor 2 personen maar toen en plotseling nog een derde
persoon mee bleef eten moest ik even een creatieve oplossing bedenken.
Ik had nog ee...
Ingredienten: 500 gram asperges, 1 st prei, (olijf)olie, 1 tl kerriepoeder, 1 el mosterd, peper en zout
-
Taai-taai
Categorie: Koeken, Sinterklaas
20 min
Ingredienten: 325 gr honing, 25 gr ei, 300 gr bloem, 15 gr koekkruiden
-
Zuurkoolschotel
Categorie: Ovenschotels, Hoofdgerecht
50 min
Ingredienten: 600 gr. aardappelen, 1 middelgrote ui, 20 gr. margarine (1 1/2 eetl. vloeibare margarine), 500 gr. zuurkool, 1 appel, 1 laurierblad, 1 glas droge witte wijn, 2 dl. halfvolle melk, peper, zout, nootmuskaat, 100 gr. Cassel...
-
Kersensaus
Categorie: Warm, Warm
10 min
Ingredienten: 1 pot kersen, 1 elp citroensap, 1 tlp kaneel, 2 elp honing, 1,5 elp aardappelmeel, 3 elp kirsch, 6 elp koud water, 3 elp bosbessenjam
-
Kip met amandelen en groene asperges
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 1 a 1,5 kipfilet in repen gesneden, 80 ml koude kippenbouillon (tablet), 100/150 gram groene asperges, aan de onderkant 2 cm afgehaald, 50 gram geblancheerde amandelen, 2 lente-uitjes in stukjes van 3 cm, 0,5 a 1 kleine...
-
Peren-citroensorbet
Categorie: Sorbets
30 min
Ingredienten: 2 citroenen, 2 dl perencoulis, 2 dl suikersiroop, 1,2 dl witte wijn
-
Avocado-kipsalade
Categorie: Koud
30 min
Een voortreffelijke Avocado kipsalade
Ingredienten: * 1 avocado in stukjes gesneden, * 1 kipfilet gebakken in/met cajunkruiden en dan in kleine stukjes of dunne plakjes snijden, * 1 bakje eiersalade (of deze uiteraard zelf maken), * 1 paprika in stukjes en in de kleur die...
-
Parelhoenfilet met mosterdperen en een ( zie opm)
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 10 parelhoenfilets, 2 teentjes knoflook, 8 sjalotten grof gehakt, 8 takjes tijm, boter, 2 dl. kippenbouillon, 2 dl. perensap, 2 dl. room, 2 tl. grove mosterd, voor de mousseline:, 1 grote knolselderij ca. 1 ½ kg, 6 dl. m...
-
Appels gevuld met geitenkaas
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 100 gr geitenkaas van een rol, 4 appels met rode schil, 20 gr gepelde pistachenootjes zonder zout, 20 gr pijnboompitjes, 1 theelepel tijmblaadjes, 80 gr boter
-
Garneer-ideeën (zelf maken)
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: VOOR BUTTERSCOTCH-KRUIMELS:, 60 gram suiker, 1 el water, 1 el schenkstroop, VOOR PRALINÉ-KRUIMELS:, 125 gram suiker, 50 gram amandelen met vlies, VOOR KARAMELSTAAFJES:, 100 gram suiker, VOOR GESUIKERDE VRUCHTEN EN BLOEME...
-
Hertenbiefstuk met port-anijssaus
Categorie: Wild
45 min
Ingredienten: 10 stukken hertenbiefstuk ± 100 gram, 850 gram vastkokende aardappelen, 600 gram spruitjes, 200 gram uitgebakken spekjes, 2 stuks steranijs, 4 deciliter rode port, 250 gram boter, olijfolie, peper en zout
-
Kippenreepjes met groene pepersaus
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 600 g kippenreepjes, 2 uien, olie, 25 centiliter kippenbouillon, 2 eetlepels groene pepertjes, 2 eetlepels whisky, zout, peper, kipkruiden, room, bisto
-
Limburgse asperges met peterselie aardappelen en
Categorie: Overig, Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 10 langoustines, 5 coquilles, 1,25 dl witte wijn, 1,25 dl room, 2,50 dl visfond, 4 sjalotten, 1 rode peper, 4 teentjes knoflook, citroenpeper, 2,5 el. tomatenpuree, 50 stuks asperges, 1 kg nieuwe aardappelen, peterselie,...
-
Soep met 3 K's (kip-knoflook-kaas)
Categorie: met Vlees
45 min
Ingredienten: 2 eetlepels rijstolie, 2 grote uien, gesnipperd, 18 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 potje kippenfond (400 cc), 750 cc. room, 400 gram kippefilet, in kleine blokjes, 3 lomboks, ontzaad en in kleine halve ringetjes, 3 eet...
-
Peer met Peer
Categorie: Koud, Warm
45 min
Ingredienten: 3 grote rijpe, - niet melige - ,sappige peren, 1 eetlepel roomboter, 2 eetlepels kristalsuiker, 2 eetlepels slagroom, vanille merg van 1 stokje, 1 bio citroen ;1 eetlepel citroensap en zeste van de helft
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart