Kalkoen-gerookt spek enz… de lente is in het land is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte spekblokjes, kalkoenlapjes en lente ui.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten. De marinade van het vlees is niet bij de bereiding gerekend.
Ingrediënten
- 125 gr gerookte spekblokjes
- 250 gr kalkoenlapjes
- 1 lente ui
- een handvol rucola
- 1 hard gekookt eike
- 4 radijsjes
- 1 appel
- een scheut cognac
- 2 blokjes brie
- zeezout
- koffielepel mosterd
- gemalen koriander
- venkel
- komijn
- 1 soeplepel vloeibare honing
- 1 soeplepel mayonaise
- een flinke scheut multivruchtensap
- marinade vlees: basilicum, peper, thijm, oregano, olijfolie
Bereidingswijze
- Marineer de in reepjes gesneden kalkoen in de boven vernoemde marinade laat +/- 6 tal uren marineren. Bak het spek zonder vetstoffen aan voeg de reepjes kalkoen toe bak deze gaar aan. Laat afkoelen.
- Lente ui in fijne ringen snijden, appel in jullienne snijden eveneens de radijsjes, rucola iets fijner snijden. Snij de brie in kleine blokjes.
- Maak een vinigraitte van mayonaise, mosterd, cognac en multivruchtensap voeg kruiden en honing toe. Het eike fijn hakken meng deze vinigraitte onder de groenten en het vlees. Serveer zeer fris.
Klik op foto om te vergroten. De marinade van het vlees is niet bij de bereiding gerekend.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalkoen-gerookt spek enz… de lente is in het land?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalkoen-gerookt spek enz… de lente is in het land te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalkoen-gerookt spek enz… de lente is in het land?
Kalkoen-gerookt spek enz… de lente is in het land hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.