-
Vismoussenestje van forel met gamba's
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
120 min
Ingredienten: 2 l visbouillon: visgraten, bouquet garni, 2 wortels, 2 uien, 1 prei, 2 stronken bleekselderij, 1/4 venkelknol, olie, 300 cc witte wijn, 50 cc witte wijnazijn, 2 tak peterselie, 2 laurierbladen, 1 teen knoflook, 10 zwart...
-
Met krab gevulde paddestoelen
Categorie: Amuse
25 min
Ingredienten: 1 sjalot, gepeld en versnipperd, 4 el olijfolie, 12 parijse champignons, 100 gr krabvlees, sap van 1 citroen, 1 doos saffraandraadjes, 1 teentje knoflook, geperst, peper en zout
-
Romige waterkerssoep met gegrilde coquille saint
Categorie: met Groente
45 min
Ingredienten: 75 gram boter, 3 eetlepels bloem, 1 liter kippenbouillon, 2 bosjes verse waterkers, 1 kleine sjalot, 1 deciliter slagroom, 2 coquilles overdwars doormidden gesneden, peper en zout
-
Minipizza's
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 420 gram zelfrijzend bakmeel, 75 gram boter, in stukjes, 12 eetlepels karnemelk, 4 eetlepels melk, Ingrediënten voor het beleg:, 125 ml tomatenpuree, 1 eetlepel oregano, 60 gram salami, in dunne schijfjes, 1 kleine ui, i...
-
St.-Jacobsmosselen doorboord met vanille
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 24 st St Jacobsmossel (in schelp) Let op erg duur !!!!!!, 4 st vanillestokjes ( in 3 stukjes snijden), 1 stuk gemberwortel van 4cm, 200 ml wortelsap of sap van 4 winterwortels, 8 stronkjes witlof, ijskoude boter, poeders...
-
Schouderkarbonaden van onbesproken gedrag,
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: olijfolie,, 2 sjalotjes, gehakt,, 2 tenen knoflook, gehakt,, 2 tomaten in blokjes gesneden,, 2 artisjokkenhartjes,, 2 ansjovisfileetjes,, 2 takjes tijm,, 1 glas rode wijn,, 1 handvol peterselie, gehakt,, peper en zout ui...
-
Consommé Rachel
Categorie: met Vlees
260 min
Ingredienten: 1 kilo runderschenkel, 1 kilo kipvleugels, 1 teen knoflook, 200 gram wortelen, 2 preien, Peterseliestengels, 2 uien, 3 laurierbladeren, 10 geplette witte peperkorrels, 1 glas sherry dry, Garnering:, 4 mergpijpen, 100 gr...
-
Muizentaartjes
Categorie: Gebak
15 min
Ingredienten: 1 rechthoekige cake, 200 g mascarpone, 4 eetlepels fijne suiker, 2 pakjes vanillesuiker, 6 peertjes (uit blik), 1 kiwi, 1 banaan, amandelen en rozijntjes
-
Hartenwafeltjes met vijgenconfituur
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: 250 g bloem, 250 g fijne suiker, 1 zakje vanillesuiker, 150 g zachte boter, 2 eieren, zout, vijgenconfituur om af te werken
-
Duif met aardappeltaartje, appel-spinazietorentje,
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: Ingrediënten:, 5 duifjes, Arachideolie, Voor het aardappeltaartje:, 1 kg aardappel, zout, peper, Gruyère, 4 ons rauw katenspek, Voor het appel-spinazietorentje:, 1,5 kg spinazie, zout, kippenbouillon (tablet), agar agar,...
-
Verse pruimen in een aluminiumfoliepakketje
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 8 grote pruimen, ontpit en in parten gesneden, 30 g. boter, 4 x halve kaneelstokje, 4 kruidnagels, 4 eetlepels vloeibare honing, 1 sinaasappel, 4 bollen pecannoten karamelijs, 1 handje fijngemaakte walnoten
-
Mascarpone-ijs met noten en karamel
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 250 g mascarpone, 250 ml volle melk, 150 g poedersuiker, 4 el karamel, 50 g walnoten, 50 g hazelnoten
-
Abrikozen-walnotenbrood
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 250 g gedroogde abrikozen, grof gehakt, 1 zakje Earl Greythee, 4,5 dl water, 75 g havermout + 2 eetlepels extra om te bestrooien, 2 geklopte eieren, 150 g lichtbruine basterdsuiker, 500 g zelfrijzend bakmeel, 1 theelepel...
-
Lamsteak met rozemarijn en sandwichcourgette
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 lamsteaks, 250 g zilvervliesrijst, 2 kleine aubergines, 8 kleine ronde courgettes, 100 g cottage cheese, 2 eetlepels halfgedroogde kerstomaten, 1 teen knoflook, gesnipperd, 1 eetlepel balsamico-azijn, 1 eetlepel dragon...
-
Spiesjes met zeevruchtentrio
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 500 g zwaardvisfilet, 600 g panklare inktvis, 12 gamba's, 250 g paneermeel, olijfolie extra vierge, 30 g gemalen parmezaan, 2 teentjes knoflook, 3 eetlepels gehakte peterselie, zwarte peper uit de molen en zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart