Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Maaltijdsoepen
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Super lekkere Thaise currysoep met kip en groenten
Pindasoep met kip en bruine bonen, lekker pittig. Een lekkere maaltijdsoep.
Licht pittige Oosterse maaltijd – kippensoep uit de wok
Kipfilet kokos curry met veel groenten
Pittig gekruide sperziebonen met kipfilet en champignons
Kip Curry met bloemkool, doperwten en paprika, eenpansgerecht
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
In navolging van deze heerlijke vegetarische oosterse-bouillon maakte ik een Oosterse kippensoep van 2 grote kippenbouten.
De soep is bedoeld als maaltijdsoep en rijkelijk gevuld met paksoi, champignons, paprika, rode peper, taugé en eiernoedels.
Het krokantje is gemaakt van de kippenhuid van de poten.
Bestrooi de huid met kruiden naar smaak en leg de stukken op een ovenrooster met de huidkant naar boven en een ovenplaat onder het rooster .
Zet voor 30-40 minuten in een oven van 180 graden.
Lekker en apart om krakend krokant bij deze soep te serveren.
Toevallig zag ik een kok deze kippen chips op You Tube maken .
Ingrediënten
- VOOR DE BOUILLON
- 3 blokjes kippenbouillon met minder zout
- 1 ½ liter water
- 2 kruidnagels
- 1 steranijs
- 4 zwarte peperkorrels
- 4 cm verse gember geschild in plakjes
- 3 teen knoflook geschild in plakjes
- 1 ui geschild in partjes
- 3 el sojasaus
- 2 flinke kippenbouten zonder vel
- VOOR DE VULLING
- 100 gram taugé heet afgespoeld
- 1 Sjanghai paksoi. Stronk verwijderd en wit en groen grof gesneden
- ½ rode paprika in reepjes
- 100 gram champignons in plakjes
- 1 rode peper zonder zaad en lijst in dunne reepjes
- 50 gram fijne eiernoedels
- 1 dikkere bosui in schuine stukjes
Bereidingswijze
- Breng het water aan de kook en los er de 3 bouillonblokjes in op.
- Voeg kruidnagel, steranijs, gember, knoflook, ui en sojasaus toe .
- Leg er de 2 kippenbouten in en breng aan de kook.
- Laat de kippenbouten in 45-60 minuten zachtjes garen.
- Haal de bouten eruit en zet apart om iets af te laten koelen.
- Zeef de bouillon en vang het vocht op.
- Kook ondertussen de eiernoedels volgens de beschrijving op de verpakking.
- Snij ze in kleinere stukjes.
- Pluk het vlees van de bouten en zet opzij.
- Breng de bouillon weer aan de kook.
- Voeg champignons paprika , peper en de stukjes bosui en het witte deel van de paksoi toe en laat even koken .
- Als laatste de kip, het groene deel en de taugé met de gekookte noedels.
- Laat alles goed heet worden. Proef en breng extra op smaak met gemalen peper uit de molen en eventueel wat zout, of nog een scheutje sojasaus.
In navolging van deze heerlijke vegetarische oosterse-bouillon maakte ik een Oosterse kippensoep van 2 grote kippenbouten.
De soep is bedoeld als maaltijdsoep en rijkelijk gevuld met paksoi, champignons, paprika, rode peper, taugé en eiernoedels.
Het krokantje is gemaakt van de kippenhuid van de poten.
Bestrooi de huid met kruiden naar smaak en leg de stukken op een ovenrooster met de huidkant naar boven en een ovenplaat onder het rooster .
Zet voor 30-40 minuten in een oven van 180 graden.
Lekker en apart om krakend krokant bij deze soep te serveren.
Toevallig zag ik een kok deze kippen chips op You Tube maken .
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Maak daags van te voren alvast de bouillon.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.