Super lekkere Thaise currysoep met kip en groenten

Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Koolhydraatarm Maaltijdsoepen Ontbijt & Lunch Soepen

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 3
Delen: Pinterest
Super lekkere Thaise currysoep met kip en groenten
  • Bereidingstijd 135 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet lactosevrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Pad thai kip Pad thai kip Rode paprikasoep met broccolitosti Rode paprikasoep met broccolitosti Bruine bonensoep met rundvlees maaltijdsoep Indisch gekruid Bruine bonensoep met rundvlees maaltijdsoep Indisch gekruid Boeboer of Congee Boeboer of Congee Pikante currysoep met kip en groenten Pikante currysoep met kip en groenten Chinese tomatensoep met omelet en prei Chinese tomatensoep met omelet en prei Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Verrukkelijke kruidige soep gemaakt van vers getrokken kip, Thaise groentemix, currypoeder en kokosmelk.

Ingrediënten

  • 5 kipdrumsticks
  • 1 liter water
  • 2 kippenbouillontabletten
  • 1 flinke wortel, in kleine stukjes
  • 0.5 prei, in stukken
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 middelgrote ui, gesnipperd
  • 1 flinke eetlepel kerrie madras
  • 1 theelepel djahé (gemberpoeder)
  • 1 theelepel gemalen korianderpoeder
  • 1 theelepel kurkuma (geelwortel)
  • peper, zout
  • sojasaus
  • 400 gram thaise wokgroentemix
  • 100 ml kokosmelk

Bereidingswijze

  1. Zet de kipdrumsticks op met 1 liter koud water, de stukjes wortel en prei + 2 kippenbouillontabletten.
  2. Laat de kip op een lage warmtebron in een aantal uren zachtjes garen.
  3. Zeef de bouillon. (de groente kan weg).
  4. Hou de bouillon apart.
  5. Verwijder het vel van de kip en snij het vlees in kleine stukjes.
  6. Verhit de olie in een grote pan of hapjespan.
  7. Bak hierin de ui glazig.
  8. Bak het kerriepoeder, kurkuma, koriander, djahé even mee tot het gaat geuren.
  9. Voeg de Thaise groentemix eraan toe en bak -onder omscheppen - heel even mee.
  10. Voeg de kippenbouillon, het kippenvlees en de kokosmelk eraan toe en laat de soep plm. 10 minuten zachtjes koken.
  11. Maak de soep op smaak met peper, zout en sojasaus.

Verrukkelijke kruidige soep gemaakt van vers getrokken kip, Thaise groentemix, currypoeder en kokosmelk.

Voedingswaarde

Energie335 kcal
Eiwitten22.2 g
Vetten20.4 g
Koolhydraten15.2 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Je kunt de soep ook met kipfilet maken. Begin dan met stap 2. Voeg bij stap 3 de in stukjes gesneden kipfilet toe en laat de soep dan nog 10 tot 15 minuten zachtjes koken.
De soep was de volgende dag nog lekkerder.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).