Kip Curry met bloemkool, doperwten en paprika, eenpansgerecht

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Gezonde recepten Groenten Kip & gevogelte Koolhydraatarm

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Kip Curry met bloemkool, doperwten en paprika, eenpansgerecht
  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 3
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet lactosevrij, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Sperziebonen met shiitake, lekker Aziatisch gekruid Sperziebonen met shiitake, lekker Aziatisch gekruid Pittige komkommersalade met rode peper, knoflook en rode ui, beetje Aziatisch Pittige komkommersalade met rode peper, knoflook en rode ui, beetje Aziatisch Pittig gekruide bruine bonen met gehakt en taugé Pittig gekruide bruine bonen met gehakt en taugé Spitskool met shiitake en prei uit de wok, Pittig gekruid Spitskool met shiitake en prei uit de wok, Pittig gekruid Aziatisch gekruide spitskool met prei, paprika en grote garnalen. Aziatisch gekruide spitskool met prei, paprika en grote garnalen. Pittig gekruide sperziebonen met kipfilet en champignons Pittig gekruide sperziebonen met kipfilet en champignons Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Kipfilet curry met beetgare roosjes bloemkool, diepvriesdoperwten en rode paprika. Lekker met rijst of aardappelpuree.

Ingrediënten

  • 250 gram kipfilet, in grove blokjes
  • 2 eetlepels maiskiemolie of een andere neutrale olie
  • 1 kleine ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 2 eetlepels curry madras (jonnie boer, euroma)
  • 1 theelepel djahé (gemberpoeder)
  • 1 theelepel paprikapoeder mild
  • peper
  • zout
  • 250 ml kokosmelk
  • 1 bloemkool, in kleine roosjes
  • 1 rode paprika, schoongemaakt, in blokjes gesneden
  • 150 gram diepvries doperwten
  • gehakte peterselie

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de stukken kipfilet snel aan alle kanten lichtbruin.
  2. Bak de ui- en de knoflook mee.
  3. Kruid de kipfilet met een beetje peper en zout.
  4. Voeg de currypoeder, djahé en paprikapoeder toe en bak even mee.
  5. Doe de kokosmelk erbij en breng alles aan de kook.
  6. Voeg de bloemkoolroosjes en de doperwten eraan toe.
  7. Doe het deksel op de pan en laat de bloemkool en de doperwten beetgaar worden.
  8. Dat duurt afhankelijk van de grootte van de bloemkoolroosjes ongeveer 6 tot 8 minuten).
  9. Voeg de stukjes paprika en de peterselie er aan toe.
  10. Serveer met rijst, noedels of aardappelpuree.

Kipfilet curry met beetgare roosjes bloemkool, diepvriesdoperwten en rode paprika. Lekker met rijst of aardappelpuree.

Voedingswaarde

Energie403 kcal
Eiwitten20.4 g
Vetten27.6 g
Koolhydraten23.6 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Ook de volgende dag nog lekker.
Laat voor een vegetarische versie de kipfilet achterwege, maar doe er dan stukjes hardgekookt ei door.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).