Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit gerecht komt uit de serie A LA CARTE en bevat een aantal heerlijke en eenvoudig te bereiden vleesgerechten.
Een AGVtje maar met een extraatje.
Officieel heet dit gerecht : Filets de porc à la Dijonnaise .
Lekker met een glaasje Brouilly of een Fleurie.
Ingrediënten
- 2 varkensfilet van elk 200 gram
- 2 sjalotten heel fijn gesnipperd
- 1 klein teentje knoflook heel fijn gesnipperd
- 75 ml slag of kookroom
- 2 el extra vierge olijfolie
- 1 el mosterd naar keuze( Limburgse)( Dijon)
- klein kneepje vers citroensap
- 1/2 tl bonenkruid( of rozemarijn)
- versgemalen peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 150 graden.
- Bestrooi de filets met peper en zout naar smaak.
- Verhit de olijfolie en bak de filets 5 minuten aan elke kant .
- Leg ze op een bord en houd ze warm in de oven .
- Roer de room, mosterd en het citroensap door elkaar.
- Fruit de sjalotjes en de knoflook enkele minuten in het overgebleven vet van de varkensfilets.
- Voeg er het mosterd / roommengsel aan toe en laat 4 minuten zachtjes af en toe roerend pruttelen.
- Verdeel de saus over de filets en serveer meteen.
Dit gerecht komt uit de serie A LA CARTE en bevat een aantal heerlijke en eenvoudig te bereiden vleesgerechten.
Een AGVtje maar met een extraatje.
Officieel heet dit gerecht : Filets de porc à la Dijonnaise .
Lekker met een glaasje Brouilly of een Fleurie.
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Lekker met gebakken minikrieltjes en een gemengde salade.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.