Oosterse Bouillon is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: steranijs, kruidnagel en peperkorrels.
Misschien ook lekker
Al enkele keren gemaakt als voorgerecht bij een Oosters dinertje.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 groentebouillonblokjes met minder zout
- 1,5 liter water
- 1 steranijs
- 2 kruidnagel
- 4 peperkorrels
- 2 knoflooktenen in plakjes
- 4 cm verse gember in plakjes
- 1 ui in partjes
- 1 Shanghai paksoi in stukjes
- 200 gram gemengde paddenstoelen in stukjes
- 1 rode peper zonder zaad in ringetjes
- 2 eetlepels vers gesnipperde bladpeterselie
- 2 eieren hard gekookt
- 3 eetlepels sojasaus
Bereidingswijze
- Breng de hoeveelheid water aan de kook en los er de bouillonblokjes in op.
- Voeg de ui, sojasaus, gember, peperkorrels, steranijs, kruidnagels en knoflook toe en laat minimaal 30 minuten met het deksel op de pan zachtjes koken.
- Zeef de bouillon en breng deze vervolgens weer rustig aan de kook.
- Voeg de paddenstoelen, peper en de paksoi toe en laat circa 3 minuten zachtjes koken. Verdeel de soep over 4 borden en garneer de soep met 2 stukjes ei en bladpeterselie.
Al enkele keren gemaakt als voorgerecht bij een Oosters dinertje.
Bron: Proef het Zuiden . Eigen tekst en foto.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oosterse Bouillon?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oosterse Bouillon te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oosterse Bouillon?
Oosterse Bouillon hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.