17 recepten, gekozen door de redactie · 153 reacties van leden · recepten sinds 2006.
Op KookJij delen onze thuiskoks sinds 2003 de koude salades die op elk buffet en elke verjaardag terugkomen: eiersalade, huzarensalade, zalmsalade en witlofsalade met ei en spekjes. Uit Vlaanderen hoort de bouillie erbij, de smeerbare salade van fijngemalen vlees of kip met mayonaise die daar bij vrijwel elke slager in de toonbank ligt. Het zijn recepten van echte leden, sommige uit 2006 en andere van vorig jaar, met de reacties en foto’s van de koks die ze zelf op tafel zetten.
Welke salade mag bij jullie thuis niet ontbreken op het koude buffet? Vertel het in de reacties onderaan, wij lezen mee.
Staat jouw versie er nog niet tussen? Stuur je recept in, wie weet staat hij hier binnenkort.
Onze favoriet
Eiersalade
Onze meest besproken eiersalade: sinds 2006 goed voor 124 reacties en 234 stemmen.
4,3★ (234 stemmen) · 124 reacties · van lydia2 (2006)
Uit de reacties
“Je kunt ook stukjes appel door heen doen, lekker. :p”
“Doe er eens een klein stukje knoflook in en wat nootmuskaat. Even een nachtje in de koelkast, alles trekt lekker in en....smullen maar!!”
“Lekker en snel gemaakt :p zo handig als je niks lekkers in huis hebt en dan een lekkere eiersalade maakt, heerlijk:p:p”
Eiersalade
Russische eiersalade van Ramon Brugman.
Russische eiersalade die volgens de inzender net zo goed bij de barbecue als op een buffet staat.
van Keukensloofje 47 (2023)
Zelfgemaakte eiersalade met spekjes.
Eiersalade met spekjes, met precies genoeg voor twee royaal belegde lunchbroodjes.
van Keukensloofje 47 (2023)
Eiersalade met kappertjes
Kappertjes geven de zilte prik; lekker op toastjes met een glas gekoelde witte wijn.
van pwiggers (2024)
Eiersalade met truffelmayonaise
Truffelmayonaise maakt er een eiersalade van die de maker bij de paasbrunch zette.
van Wilmie (2024)
Surinaamse Eiersalade
Voor wie eiersalade en pittig eten allebei even lekker vindt.
van HarryLohr (2023)
Gehaktbrood mucho picante
4,8★ (5 stemmen) · 13 reacties · van geabruining (2013)
Vakantie Donald Duck van Anna
4,2★ (6 stemmen) · 9 reacties · van derbyke (2012)
Tajine: poussin met heerlijke groentes
5,0★ (1 stem) · 7 reacties · van anna (2013)
Witlofsalade
Witlofsalade met ei en uitgebakken spekjes
Witlofsalade met ei en uitgebakken spekjes, bedacht toen er te veel eieren op moesten.
van Wilmie (2023)
Heerlijke frisse witlofsalade
Frisse witlofsalade die net zo goed naast een stoofpotje als bij vlees of vis past.
van Wilmie (2023)
witlofsalade xx speciaal
Na jarenlang experimenteren met fruitcombinaties kwam deze kok uit bij zijn eigen versie.
3,9★ (9 stemmen) · 4 reacties · van r.thunnissen (2010)
Witlofsalade met noten en magere yoghurt
Witlof met noten en magere yoghurt, voor wie de mayonaise een keer laat staan.
5,0★ (2 stemmen) · 4 reacties · van kees01 (2013)
Zalmsalade en haringsalade
Zalmsalade
Rustige klassieker uit 2007, door achttien leden beoordeeld.
4,4★ (18 stemmen) · van bobbeltje (2007)
Karin’s eigen zalmsalade
De vader van de inzendster maakte deze zalmsalade als er iets te vieren viel.
4,0★ (5 stemmen) · 5 reacties · van k_lotterman (2010)
Haringsalade
Haringsalade uit 2006 met tien reacties, een van de oudste in dit rijtje.
3,9★ (36 stemmen) · 10 reacties · van beerder (2006)
Zweedse haringsalade
In Zweden weten ze ook raad met zoute haring, en zo ontstond deze versie.
van Wilmie (2023)
Huzarensalade en kipsalade
Huzaren salade
De huzarensalade zoals hij op de verjaardagstafel hoort, sinds 2008 al 22 keer beoordeeld.
4,3★ (22 stemmen) · van j.markenstein (2008)
Zwarte pieten huzarensalade
Huzarensalade met een eigen draai, in 2007 gedeeld en zes keer besproken.
3,6★ (9 stemmen) · 6 reacties · van bobbeltje (2007)
Heerlijke frisse kipsalade
In Vlaanderen heet zo'n salade van fijngemaakte kip met mayonaise bouillie; deze frisse kipsalade zit in dezelfde hoek.
van Wilmie (2023)
Tip van de redactie
Een salade met mayonaise houd je koud: haal hem pas vlak voor het serveren uit de koelkast en laat hem niet langer dan twee uur op tafel staan. Kook de eieren voor een eiersalade een minuut of tien en schrik ze daarna koud, dan pel je ze makkelijker en krijgt de dooier geen grijsgroene rand. Huzarensalade en bouillie worden lekkerder als ze een nacht hebben doorgetrokken, maar meng knapperige onderdelen zoals appel of witlof er pas vlak voor het opdienen door. Snijd spitskool voor een koolsalade flinterdun en laat hem eerst even staan met wat zout, dan wordt hij zacht zonder slap te worden.
Meer inspiratie
Veelgestelde vragen
Wat is bouilliesalade?
Bouillie is de Vlaamse naam voor een smeerbare salade van fijngemalen vlees of kip met mayonaise, die je in België bij vrijwel elke slager in de toonbank ziet liggen. In Nederland komt de vleessalade of rundvleessalade er het dichtst bij. Zelf maken kan met gaar vlees of kip dat je fijnmaalt en aanmaakt met mayonaise, augurk en ui; in onze gids over vleessalade maken staat die werkwijze stap voor stap.
Wat is een 7 laagjes salade?
Een 7 laagjes salade bouw je in een glazen schaal op uit losse lagen, meestal sla, ei, spek, doperwtjes, ui, mayonaise en geraspte kaas. Omdat de dressing bovenop blijft liggen, blijven de onderste lagen knapperig en kun je hem een paar uur van tevoren maken. Pas bij het opscheppen gaat de lepel er echt doorheen.
Hoe lang blijft een zelfgemaakte salade met mayonaise goed?
Afgedekt in de koelkast houd je zo'n salade twee tot drie dagen. Heb je zelf mayonaise met rauw ei gemaakt, houd dan een dag korter aan. Invriezen heeft geen zin, want mayonaise schift bij het ontdooien en de salade wordt waterig.
Elke week nieuwe recepten in je mailbox?
1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.