Huzaren salade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hamblokjes, diepvriesdoperwten en zoetzure appel.
Misschien ook lekker
Huzaren salade bewijst dat een salade allesbehalve saai hoeft te zijn. Met hamblokjes en nieuwe aardappels krijgt dit salade meteen karakter. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gram hamblokjes
- 500 gram nieuwe aardappels in blokjes van 1 cm
- 100 gram diepvriesdoperwten, (of gesneden peultjes)
- 4 grote zoetzure augurken in piepkleine blokjes
- 1 zoetzure appel, geschild en in blokjes van 1 cm
- 2 eetlepels zilveruitjes
- of 2 extra augurken
- 1 eetlepel kappertjes
- 2 hardgekookte eieren
- 8 eetlepels goede mayonaise
- 1 eetlepel witte balsamicoazijn
- Zout en versgemalen peper
- Voor eventuele decoratie:
- Plakjes komkommer, tomaat, radijs Hardgekookte eieren, Rolletjes ham of pastrami Amsterdamse uien, augurkjes.
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Breng de aardappelblokjes aan de kook in ruim water met zout en laat ze niet langer dan 2 minuten koken.
- Giet de blokjes af en spreid ze uit op een schoon dienblad om goed en gelijkmatig af te koelen.
- Giet kokend water op de doperwtjes en laat zo 5 minuten staan.
- Gièt af en leg ze bij de aardappelblokjes.
- Als de aardappelblokjes en doperwten goed zijn afgekoeld kunnen ze met de ham, augurk, appel, zilveruitjes en kappertjes in een grote kom met elkaar vermengd worden.
- Snijd de eieren door en haal het eigeel eruit.
- Vermeng in de keukenmachine het eigeel met de mayonaise, azijn, peper en zout tot een smeuïge gele saus, (bij gebrek aan handige machine kan dit ook met de hand geprakt en geklopt worden).
- Snijd het eiwit in kleine blokjes en vermeng die samen met de saus door de aardappelsalade.
- Maak op een grote schaal de salade mooi op en decoreer naar eigen smaak met plakjes rauwkost, eieren, enz.
Bron: Akki
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Huzaren salade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Huzaren salade te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Huzaren salade?
Huzaren salade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.