Pasta met Kip uit New Orleans is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Cajun kruiden, goede olijfolie en roomboter.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Je kunt hierbij alle soorten wijn drinken.
Zelf prefereer ik een droge Riesling Kabinett cq Spaetlese of een Chianti.
Ingrediënten
- KIP :
- 500 gram kippenvlees in kleine blokjes
- 1 eetlepel Cajun kruiden (Zie bij Kruidenmix Amerika)
- 1 eetlepel goede olijfolie
- 2 eetlepels roomboter
- 2 gesnipperde teentjes knoflook
- VOOR DE SAUS :
- 1/2 groene paprika in blokjes
- 1/2 rode paprika in blokjes
- 300 gram paddenstoelenmix (in even grote stukken gesneden)
- 2 lenteuitjes in dunne schijfjes
- 3 teentjes knoflook in snippers
- 10 cc za'atar
- 3 cc cayennepeper
- 4 eetlepels gesnipperd basilicum blad
- 500 cc slagroom
- 500 gram al dente gekookte linguini of fettucini of tagliatelle
- 12 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 4 eetlepels gesnipperde platte peterselie
Bereidingswijze
- Doe de cajun kruiden bij de blokjes kippenvlees en werk dat goed door elkaar en laat dat een goed kwartier marineren.
- Verhit de olijfolie en de boter in de grote pan met dikke bodem en braad hierin de blokjes kip lichtbruin.
- Voeg dan toe de blokjes paprika, de 2 teentjes knoflook en de lenteuitjes en bak dat 5 minuutjes.
- Voeg dan toe de paddenstoelen en bak dat een 10 minuutjes. Wel flink blijven roeren.
- Voeg dan de room toe met de rest van de kruiden en breng dat geheel aan de kook en laat even bubbelen.
- Voeg nu de pasta toe en warm goed door.
- Nu kan de pasta worden verdeeld over de borden en worden opgeleukt met de Parmezaanse kaas en de platte peterselie.
Je kunt hierbij alle soorten wijn drinken.
Zelf prefereer ik een droge Riesling Kabinett cq Spaetlese of een Chianti.
Bron: Amerikaanse Collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta met Kip uit New Orleans?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta met Kip uit New Orleans te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta met Kip uit New Orleans?
Pasta met Kip uit New Orleans hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Jan,
Bedankt voor je lekkere recept, heb het geprobeerd en het was lekker!
Alleen staat er niet duidelijk bijgeschreven wanneer je de 3 tenen knoflook(vd saus ingredienten lijst) bij de saus moet doen
Groetjes
Claudia