Duiveltjesvlees, zonder pakjes of zakjes is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkensvlees, arachideolie en uien.
Misschien ook lekker
Lekker met rijst en boontjes maar ook met friet en een salade.
Ingrediënten
- 1 kilo varkensvlees (kip of rund kan ook)
- arachideolie
- 4 uien
- 4 t knoflook
- 1 el gember (vers geraspt)
- 1 tl korianderpoeder (ketoembar
- 1 tl komijnpoeder (djinten)
- 1 tl kurkuma
- 1 el sambal oelek
- peper en zout
- 100 ml tomatenketchup
- 75 ml witte wijnazijn
- 75 ml ketjap manis
- 1 ½ el bruine suiker
- 500 ml water (uit de waterkoker)
- 500 gram (kastanje)champignons
- 4 el pindakaas
- 200 ml kookroom
Bereidingswijze
- Snij het vlees in dobbelsteentjes en bak het rondom bruin in de arachide olie.
- Voeg gesneden uien, gehakte knoflook, geraspte gember, sambal, kurkuma, korianderpoeder, komijnpoeder en peper/zout toe. Schep het geheel door elkaar en laat het ongeveer 10 minuutjes bakken.
- Doe dan de suiker, tomatenketchup, ketjab en azijn erbij en voeg het water toe. Laat het geheel ruim een uur op een klein pitje pruttelen en roer af en toe door.
- Voeg de gesneden champignons erbij en laat het nog +/- 15 minuten zachtjes pruttelen.
- Als laatste gaat de pindakaas en de kookroom erbij. Meng de massa tot een glad geheel.
Lekker met rijst en boontjes maar ook met friet en een salade.
Van de redactie
De pindakaas gaat er helemaal op het eind bij, precies zoals stap 5 doet: pindakaas die een uur meekookt kan schiften en aanbranden op de bodem. Roer hem daarna glad en laat de saus niet meer hard koken. Ketjap, ketchup en suiker maken dit stevig zoet, dus stel op het eind bij met de azijn in plaats van met meer suiker.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Duiveltjesvlees, zonder pakjes of zakjes?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Duiveltjesvlees, zonder pakjes of zakjes te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Els, ik heb genoten van jouw spontane reacties en het doet me deugd dat jullie het HEERLIJK vonden. Ik wil het zelf een dezer dagen ook eens met kip gaan proberen. Bedankt ook voor je foto.
Groetjes van Wilmie.
We hebben gisteravond jou Duiveltjesvlees gegeten!!! Het was HEERLIJK!!!!!
Staat nu te pruttelen en ziet al heerlijk uit.
Hallo Wilmie, deze ga ik maar eens maken. De heerlijke recepten die nu voorbij komen maken de wintermaanden goed.