Stamppot bietjes met knolselderijpuree is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: knolselderij, bietjes en uitje.
Misschien ook lekker
In het originele recept worden de bietjes eerst gesneden en dan gekookt. Ik vind het lekker om stukjes biet door de stamppot te eten en heb dus de bietjes heel gekookt.
Evenals bij het originele recept heb ik er ook een gehaktbal bij gegeten.
Ik had het gehakt gekruid met wat sambal (manis) en gefruite uitjes.
Tijdens het garen heb ik nog een schepje sambal door de jus geroerd.
Ik ben geen echt grote eter, dus zou dit wellicht te weinig kunnen zijn voor 2 personen.
Ingrediënten
- 300 gram knolselderij
- 200 gram bietjes
- 1 uitje
- 1 teen knoflook
- tijm
- scheutje azijn
- vers gemalen zwarte peper
Benodigdheden
- Staafmixer
- Rasp
Bereidingswijze
- Kook de bietjes gaar in een scheuje azijn en laat ze wat afkoelen
- Kook de in stukjes gesneden knolselderij zolang dat ze zacht zijn en gepureerd kunnen worden
- Laat de knolselderij uitlekken en doe de knoflook (geknepen of in kleine stukjes) erbij en staafmixer het geheel
- Ontvel de bietjes en snijd ze in stukjes (of rasp ze)
- Hussel de bietjes, de tijm en het fijngesneden uitje door de knolselderijpuree
- Lekker heet laten worden (regelmatig even roeren ;) )
In het originele recept worden de bietjes eerst gesneden en dan gekookt. Ik vind het lekker om stukjes biet door de stamppot te eten en heb dus de bietjes heel gekookt.
Evenals bij het originele recept heb ik er ook een gehaktbal bij gegeten.
Ik had het gehakt gekruid met wat sambal (manis) en gefruite uitjes.
Tijdens het garen heb ik nog een schepje sambal door de jus geroerd.
Ik ben geen echt grote eter, dus zou dit wellicht te weinig kunnen zijn voor 2 personen.
Voedingswaarde
| Koolhydraten | 14.6 g |
|---|
Bron: Momentum
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stamppot bietjes met knolselderijpuree?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stamppot bietjes met knolselderijpuree te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stamppot bietjes met knolselderijpuree?
Stamppot bietjes met knolselderijpuree hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
😉
Tja…. ik ben een beetje pittig…. 😉
Lekker hoor! Weer een andere variant op de “normale” bietenstamppot 😉
(en natuurlijk weer de sambal, haha!)