Hoofdgerechten Koolraap Stamppot Vegetarisch Vergeten Groenten
Groningse stamppot koolraap met stroop is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: plm, kruimige aardappelen en groentebouillontabletten.
Je kunt de koolraap en de aardappelen ook samen koken met de groentebouillontabletten.
Onze vrienden gebruiken zout bij het koken van de aardappelen en de koolraap en gebruiken geen room maar melk voor de stamppot.
Ingrediënten
- plm. 750 gram koolraap, geschild en in blokjes gesneden
- 750 gr kruimige aardappelen , geschild, in stukken
- 2 groentebouillontabletten, verkruimeld
- zout - peper - nootmuskaat
- 125 ml slagroom
- 2 eetlepels keukenstroop
Benodigdheden
- Staafmixer
- Vergiet
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen gaar in water met zout.
- Kook de blokjes koolraap gaar in water met de verkruimelde groentebouillontabletten.
- Giet de aardappelen en de koolraap af in een vergiet. Laat goed uitlekken en nog even goed droogstomen.
- Stamp de aardappelen met de koolraap door elkaar met de aardappelstamper. (niet met de staafmixer want dan wordt het een soort kauwgom).
- Roer de room door de stamppot en breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en de keukenstroop.
Je kunt de koolraap en de aardappelen ook samen koken met de groentebouillontabletten.
Onze vrienden gebruiken zout bij het koken van de aardappelen en de koolraap en gebruiken geen room maar melk voor de stamppot.
Bron: Typisch Gronings, recept van vrienden, beetje aangepast
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groningse stamppot koolraap met stroop?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groningse stamppot koolraap met stroop te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.