Thaise bouillonfondue met kokosmelk is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mililiter kokosmelk, Thaise vissaus en knoflook.
Misschien ook lekker
Met Thaise bouillonfondue met kokosmelk zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met mililiter kokosmelk, Thaise vissaus en knoflook krijgt dit gerecht meteen karakter. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 mililiter kokosmelk
- 3-4 eetlepels Thaise vissaus
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode peper
- 1 stengel citroengras (sereh)
- 2 eetlepels olie
- 1 liter warme kippenbouillon (van tablet)
- 2 tot 3 eetlepels limoensap
- 50 gram mihoen
- 1 zakje verse koriander (15 gram), grofgehakt
- wijde fonduepan met rechaud en metalen schepnetjes
- Om in de bouillon te garen:
- repen kipfilet
- plakjes kalkoenschnitzel
- blokjes zalmfilet
- rolletjes van sliptongfilet
- rauwe scampi (diepvries)
- peultjes of sugarsnaps
- schuine plakjes bospeen
- blaadjes spinazie
- repen paksoi
- bosuitjes
Bereidingswijze
- Maak de knoflook, peper en citroengras schoon en hak het fijn. Fruit alles in olie in een (soep)pan met dikke bodem. Roer daarna de bouillon en kokosmelk erdoor en breng het tegen de kook aan (niet laten koken). Breng het op smaak met de vissaus en limoensap. Zet de bouillon op een laag vuur (eventueel op een vlamverdeler) en laat, met het deksel op de pan, de smaken 10 minuten intrekken. Wel de mihoen volgens de gebruiksaanwijzing in kokend water. Schenk de kokosbouillon in de fonduepan en meng de koriander erdoor. Zet de fonduepan, de mihoen en de schalen vis, kalkoen en groenten op tafel. Vul telkens de schepnetjes met de hapje, leg het in de bouillon en laat de hapjes in een paar minuten gaar worden. Verdeel tenslotte na de fondue de mihoen over vier kommen en schenk de bouillon erop.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Thaise bouillonfondue met kokosmelk?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Thaise bouillonfondue met kokosmelk te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Thaise bouillonfondue met kokosmelk?
Thaise bouillonfondue met kokosmelk hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.