Lauwwarme zomersalade met kip en verse ananasdressing

Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Salades

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 7
Delen: Pinterest
Lauwwarme zomersalade met kip en verse ananasdressing

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Schwarzwalder macaroni saladefantasie am Titisee……. Schwarzwalder macaroni saladefantasie am Titisee……. Lauwwarme bijna thuis maaltijdsalade Lauwwarme bijna thuis maaltijdsalade Rijstsalade met groene groenten en kalkoen… Rijstsalade met groene groenten en kalkoen… Kipsalade met kerriedressing en walnoten Kipsalade met kerriedressing en walnoten Kipsalade Kipsalade Gebraden kip van Jamie Oliver Gebraden kip van Jamie Oliver Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Dit is werkelijk een heerlijk recept en zó klaar en prima op een warme zomeravond.
En nog slank bovendien.
In het oorspronkelijke recept wordt de ui rauw onder de ijsbergsla gemengd, maar aangezien de Man er niet zo'n fan van is heb ik de ui lichtjes gesmoord in een beetje olie tezamen met de paprika. ( ook niet in het oorspronkelijke recept evenals de rucola.)
Aangezien ik deze 2 ingrediënten erbij vond passen en zo ook een mooie kleurstelling kreeg heb ik ze toegevoegd. Alla en dan nu eindelijk de bereiding.

Ingrediënten

  • ruim 1/2 krop ijsbergsla
  • 1 flinke ui dun in halve ringen
  • 1/2 rode paprika in dunne reepjes
  • 2 el olijfolie
  • 1 bakje verse ananas
  • 3/4 tl kerriepoeder
  • 3/4 el azijn( ik nam ciderazijn)
  • 200 gr kipfilet à la minute met tuinkruiden
  • 2 bruine broodjes ( afbak) of 4 snee brood geroosterd
  • 1 klein handje rucola

Bereidingswijze

  1. Maak de ijsbergsla schoon en snijdt deze in hele fijne reepjes. Verdeel over de 2 borden samen met de rucola.
  2. Pureer de helft van de ananasblokjes met het sap samen met de kerrie, 1 el olie , de azijn en een snuf zout.
  3. Proef en voeg zo nodig meer kerrie/ zout toe.
  4. Zet apart .
  5. Smoor de ui en de paprika zachtjes .
  6. Bak de broodjes indien je afbakbroodjes neemt of warm andere broodjes even op of rooster het brood.
  7. Bak de kip à la minute in circa 6 minuten gaar.
  8. Verdeel de ui ringen en de paprika over de ijsbergsla en ook de overgebleven ananasblokjes.
  9. Giet de dressing over het geheel en schik er de kipstukjes op. Hopla de broodjes erbij en ... aan tafel !

Dit is werkelijk een heerlijk recept en zó klaar en prima op een warme zomeravond.
En nog slank bovendien.
In het oorspronkelijke recept wordt de ui rauw onder de ijsbergsla gemengd, maar aangezien de Man er niet zo’n fan van is heb ik de ui lichtjes gesmoord in een beetje olie tezamen met de paprika. ( ook niet in het oorspronkelijke recept evenals de rucola.)
Aangezien ik deze 2 ingrediënten erbij vond passen en zo ook een mooie kleurstelling kreeg heb ik ze toegevoegd. Alla en dan nu eindelijk de bereiding.

Bron: Smulweb

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).