Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Groenten Koolhydraatarm Makkelijke recepten Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aziatisch gemarineerde zalmfilet snel en slank
Gebakken kerrierijst met spitskool, prei en ham
Spruitjes met gehakt in een romige chilisaus
Licht Pittig Thais Rundvlees
Koreaans gekruid rundvlees uit de slowcooker
Indische spruitjes met taugé
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Beetje Indisch deze bruine bonenschotel. Het rundergehakt is gebakken met ui, knoflook, paprika, prei en een groene peper. Indisch gekruid. Erg lekker.
Ingrediënten
- 800 gram bruine bonen uit pot of blik, afgespoeld
- 2 eetlepels arachideolie
- 200 gram rundergehakt, liefst van de slager
- 1 rode ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 groene peper, zonder pitjes of zaadlijsten, gesnipperd
- 1 kleine prei, schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden
- 1 grote rode paprika, pitjes en zaadlijsten verwijderd, in kleine stukjes
- 100 gram taugé, gewassen, schoongemaakt
- 0.5 eetlepel kerriepoeder
- 0.5 theelepel gemalen koriander
- 1.5 eetlepel ketjap manis met sambal
- 1 eetlepel pindakaas
- peper, zout
- 2 eetlepels witte natuurazijn
- 1 afgestreken eetlepel bruine basterdsuiker of keukenstroop
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een hapjespan of wok en bak hierin het gehakt rul en lekker bruin.
- Bak de ui, knoflook en groene peper kort mee.
- Kruid het gehakt met peper, zout, kerriepoeder en ketoembar.
- Voeg de prei en de paprikastukjes eraan toe en bak dit - omscheppend - 5 minuten mee.
- Voeg nu de pindakaas en de ketjap met sambal toe.
- Laat de pindakaas smelten en schep daarna alles goed om.
- Voeg de goed afgespoelde en uitgelekte bruine bonen toe.
- Maak op smaak met de azijn en bruine basterdsuiker of stroop.
- Maak de schotel goed warm.
- Kort voor het opdienen meng je de taugé door de bruine bonen.
- De taugé moet knapperig blijven.
- Lekker met een salade, appelmoes of perenmoes.
Beetje Indisch deze bruine bonenschotel. Het rundergehakt is gebakken met ui, knoflook, paprika, prei en een groene peper. Indisch gekruid. Erg lekker.
Voedingswaarde
| Energie | 572 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 29.1 g |
| Vetten | 27 g |
| Koolhydraten | 55.4 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
De smaak van het gehakt wordt beter als het gehakt lekker bruin wordt gebakken.
Ik gebruikte een authentieke soort ketjap inclusief sambal. Gebruik je de normale ketjap manis dan nog wat sambal toevoegen.
De taugé echt pas op het laatst erdoor scheppen. De knapperige taugé is een lekker tegenwicht voor de wat melige bruine bonen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.